大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜜饯果脯的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蜜饯果脯的解答，让我们一起看看吧。
蜜饯的意思？
意思:即“糖渍水果”。
“饯”，现代汉语规范二级字，普通话读音为jiàn，最早见于秦朝小篆时代。“饯”的基本含义为设酒食送行，如饯行、饯别；引申含义为用蜜或糖浸渍果品，又指蜜或糖浸渍的果品，如蜜饯。
蜜饯是中国民间糖蜜制水果的食品。蜜饯也称为果脯。在我国古代被称为蜜煎。蜜饯呢它一般是以桃子，杏，李子，枣或者是以冬瓜，生姜等果蔬为原材料，然后用糖或者是用蜂蜜腌制一定的时间，然后经过一定的加工制作成的水果食品。所以蜜饯也是水果食品。
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。是一种以果蔬等为主要原料，添加食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
果脯和蜜饯是一样的东西吗？
果脯和蜜饯是两种不同的食品。果脯是将水果切成块状或片状，经过脱水或浸泡在糖水中进行处理而制成的食品。它们通常具有较高的糖分和较低的水分含量，因此保存时间较长。
而蜜饯是将水果或其他食材浸泡在糖浆或蜂蜜中，经过煮沸处理制成的食品。相比之下，蜜饯的水分含量较高，保存时间较短。所以说，尽管它们都是经过加工制作的甜味食品，但在制作方法、口感和保存时间上存在一些差异。
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蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。
橘肉果脯蜜饯做法？
橘肉果脯蜜饯步骤：
步骤一：选取新鲜的柑橘，剥皮，去除腐坏的橘瓣，得到优质橘瓣；
步骤二：配置糖液，将橘瓣与糖液一起倒入容器中，浸泡24～36h后，将橘瓣放置在筛网上3～5min，沥干糖液；
步骤三：将橘瓣放入烘干室，在85～90℃进行烘干，得到橘干；
步骤四：冷却至5～10℃，得到柑橘果脯；
蜜饯可以用哪些防腐剂？
甜味剂：
蜜饯果脯所含的甜味往往是化学甜味剂所带来的。
防腐剂：
防腐剂的主要作用就是抑制水果中微生物的繁殖，常用与蜜饯加工中的防腐剂主要有苯甲酸钠和山梨酸钾。为了能长期的保存
漂白剂：
漂白剂是破坏、抑制食品的发色因素，常见的有蜜饯漂白剂是硫酸盐类，就是通常说的硫化处理，其也兼有防腐的功效。
着色剂：
为了更加吸引食客的眼球，通过眼球达到让食欲泛滥不由自主购买的状态，众多厂家采取了使用着色剂来弥补由于加工过程中造成的色变，通过天然或合成的色素来使产品长时间的保持色彩鲜艳，柠檬黄、胭脂红、亮蓝、诱惑红等等便蜜饯制作中倍受青睐的密友了。
蜜饯类的保质期有什么规定？
蜜饯保质期:360天。 蜜饯一般盐度是要大于25%,糖度要大于60%以上才可以长期保存。
像这类食品，虽然在《预包装食品标签通则》中没有规定，但是在外包装上一般都标注有注意事项的，如果没有标注，儿童吃后出现事故，生产加工厂是有一定责任的！
到此，以上就是小编对于蜜饯果脯的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜜饯果脯的5点解答对大家有用。
