大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店中餐菜品的问题，于是小编就整理了6个相关介绍酒店中餐菜品的解答，让我们一起看看吧。
婚宴上必备的菜肴有哪些？
中国地大物博，风俗各异，在附近一般的婚宴上都准备16个菜，由八冷八热组成。组成饭店不同 菜肴也不同，一般以下几种基本都有必备的
酱牛肉，四喜丸子，猪肘子，鱼，虾，香芹百合等等。
婚宴上必备的菜肴有哪些？
大家好，这个问题我来回答一下。
婚宴也称“吃喜酒”是婚礼当天答谢宾客举办的隆重筵席。如果说婚礼把整个婚嫁活动推向了高潮的话，那么婚宴则是高潮的顶峰。婚宴礼仪繁琐而讲究，从入席到上菜，从菜品组成到进餐礼 婚宴 节，乃至席桌的布置，菜品的摆放等等，各地都有一整套规矩。如今的婚宴大多在酒店举行。
鸿运当头（大红乳猪拼盘）
百年好合！虾仁炒百合。
吉庆有余 、清蒸鲟龙鱼。
喜宴不一定要安排专业的表演人员才有气氛，除了一般程序、敬酒外，喜宴进行当中，可以用音乐(自选)、卡拉OK、或有趣的亲友致词、或其它有创意有欢笑的点子，让你们欢乐的喜宴宾主尽欢。另外，市场上也有婚纱公司可以提供你全套或半套的婚礼全程服务，更有专业的婚礼顾问公司，可以针对你和另一伴进行沟通咨询，完成你们所提的各项婚礼要求，帮你搞定一场精心的婚礼。
以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下老刘，我们一起探讨和努力，再见！
点之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。
热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。
所点的菜一定要高蛋白，低脂肪，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。重要的是，这些菜都属中档价格。婚宴的场所，最好订在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究，服务好，进餐时会觉得隆重，受尊敬，再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。
点菜也是非常有讲究的，有些菜是必不可少的，那么婚宴菜单中必备哪些菜呢？首先一定要点一到两道菜撑门面，这样才能提高酒席的档次，然后再点一两个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。素菜就需要根据季节选择时令菜，甜汤可以选择金黄色的玉米羹，咸汤比如营养健康的野菌汤。传统婚宴菜品中必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席。海鲜，现在婚宴一般都有虾，可代表鸳鸯、龙凤，其中龙虾深红的颜色代表着运气，因此现在也成为很多新人的必选，其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等。水果可以选择石榴、西瓜、杨梅、蜜桃。
婚宴上必备的菜肴有哪些？看到这个问题，作为一个结婚多年，吃过无数次婚宴的吃货来说，太适合我回答了。
结婚不止是2个人的事，也是2个家庭甚至更多人的事，父母长辈很早就开始准备。
中国是一个大国，人口多，民族多，习惯风俗也多，婚宴上的菜品各不相同，父母长辈都是依据当地的习俗，早早订下了菜单。
在我们老家，菜品一般都是双数，有十八、二十、二十二、二十四个菜，取成双成对的寓意。菜分为热菜、凉菜、甜品。无论是在酒店办婚宴，还是在农村老家摆酒席，有几样菜在我们安徽的婚宴菜谱中是必不可少的：和气菜、四喜丸子、清蒸鲈鱼、老母鸡汤、脆皮烤鸭、炖猪肘子、早生贵子。
1：和气菜
和气菜从字面意思上看就是和和气气，给新婚夫妇、亲朋好友吃了以后，过日子一团和气，家庭和睦。
和气菜的主要材料：芹菜、豆干、豆腐皮、瘦肉、葱、大白菜、红辣椒
a:芹菜、豆干、豆腐皮、大白菜、瘦肉、红辣椒洗净切丝
b:瘦肉加入料酒、生抽，下去锅中快速翻炒；
c:加入豆干、芹菜、豆腐皮、大白菜、红辣椒快速翻炒
d:加入盐、生抽、味极鲜拌匀
e:撒入葱花盛出即可
2:四喜丸子
四喜丸子由四个色香味俱佳的肉丸组成，寓意人生的福、禄、寿、喜四大喜事。
五花肉剁成馅，加入白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、葱搅拌均匀，捏成肉丸，浇上蛋黄糊，放入油锅炸到表面金黄，捞出。事先勾兑的汤汁浇上放入蒸笼蒸。蒸好后，在浇上特质的汤汁，烫一点青菜围着丸子摆即可。
3:清蒸鲈鱼
鲈鱼挑选不大不小的，正好一个鱼盘装。
a:鲈鱼洗净，葱姜料酒腌制
b:鱼放蒸锅蒸一会，
c:取出，到掉汁水
d:葱丝铺在鱼身，倒入豉油，锅中再烧热油浇上
鱼也是寓意比较好的一道菜，象征年年有余，日子富裕。
4:炖猪肘子
婚宴的一道大菜就是炖猪肘子，象征日子红红火火的。
a:猪肘焯水洗净备用，葱姜蒜切好备用
b:猪肘抹上生抽，料酒，
c:锅中加油烧热，放入猪肘煎至发红盛出
d:取冰糖熬糖色，放入葱姜蒜、八角、香叶等
e:锅中注入清水，老抽、生抽、盐，
f:猪肘和调好的汤汁放入高压锅炖，炖熟即可
5:早生贵子
早生贵子顾名思义就是希望新人早点添宝宝。红枣、桂圆、莲子、花生、银耳一起炖汤，汤清澈味甜。
6:老母鸡汤
一般选择2_3年的老母鸡炖汤，汤微黄，清澈，不油腻。
婚宴菜还有很多很多，每个地区的都不一样，大家有时间可以慢慢去品尝。
去酒店吃饭该如何点菜？
作为在餐饮行业做工十年的经验！下面我教大家如果点一桌新鲜的菜！
1。很多人都比较喜欢吃虾！虾在运输途中很容易缺氧而死！所以我们到酒店吃饭喜欢吃虾尽量吃白灼的虾！一般情况下！死了的虾厨师们不会倒了它！想想几十块一斤虾！倒了的话老板就亏死了！一般死虾会用油炸过卖给客人！避风塘虾！椒盐虾！豉油皇大虾！这基本都是用死虾做的！判别白灼虾是否新鲜！看虾身饱满！肉质有弹性为佳！虾是高蛋白食物！不是适宜所有人吃！有对虾过敏的就不要吃了！
2:鱼类！我建议吃鱼也点清蒸做法！一般红烧！炸的！都是死鱼多！怎样判别清蒸鱼是新鲜？首先看鱼眼！一般新鲜的鱼，眼珠经过大火蒸后会掉出来的！死鱼蒸出来眼珠是凹下去的！
3:应点季节性食物！比如现在春天了！你点羊肉煲！肯定不是新鲜焖的！有可能焖好放在雪柜一个星期！甚至半个月！
4:如果十个人去吃饭！点菜不要点中牌！一般酒店中牌价钱等于两个例牌！但是中牌的分量没有两个例牌多！所以如果多人吃饭尽量点两个例牌！
5:遇到上菜慢！请不要为难服务员！毕竟出品的快慢在于厨房！有时候多点体谅一下服务行业！你们节假日一家团聚的时候他们还在自己的岗位默默付出着！远走他乡工作也只为了更好的团聚！
谢邀。首先，什么都不用说，自有服务员来问你需要点什么，然后你就可以说先看一下菜单，然后进行点餐就可以了，也有的餐馆是没有菜单的，直接根据材料你想吃啥，他给你做啥。
去酒店吃饭你肯定不是一个人去吃，对吧！
所以看你跟谁去吃饭，如果跟女朋友一起去吃饭，可以让她来点餐；如果跟父母家人一起去吃，那首先也要考虑一下他们的感受，让他们来点。
人多可以多点几个大家喜欢吃的，人少就少点一点喽，不要浪费。
万能点菜式：
问此问题，首先确认人数不会太少，不然三两个人的菜还是很好点的，西餐的话一般有固定搭配。中餐点菜是个技术活,点到大伙心坎里,一顿饭吃的宾主尽欢,点错了不仅浪费还很尴尬。
首先了解同坐的食客有没有忌口,没有最好。可以了解店里招牌主菜，想点的来一份，然后看人数开始点大菜,人多可以按天上飞的、水里游的、地上跑的，四条腿的、两条腿的、没腿的、清蒸的、油炸的,青菜有爆炒的、白灼的、干锅的、凉拌的各来一份,最后再来个汤,看情况再点个主食,按这种方式根据人数增减菜式最安全也最省事。
去酒店吃饭，点菜这个事，可不是的小事。点不好，不仅多花钱，吃的也不爽，留下“心里阴影”。所以，点菜是个“技术活”。
根据个人经验，感觉有三点需要注意的。
一、点“招牌菜”“特色菜”；一般这两个，都是店里主推和主打的，应该不错；
二、让服务员或主管人员推荐卖的比较好，比较受客人欢迎的，这样得，也不会差。
第三个，那就是，你去之前，先想想自己比较喜欢吃什么，然后“百度”一下，再点吧，哈哈。
酒店、酒楼、饭店，三者的区别是什么？
酒店、酒楼、饭店三者的区别是： 酒店是吃住两合一，提供的服务就比较广，包括娱乐，休息，餐饮等各方面一条龙服务。 酒楼是比较小型的餐饮店不提供住宿的。 饭店同酒店，只是说法上的区别，吃住两合一，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。
五星级酒店客房送餐菜单标准？
五星级酒店客房送餐菜单一般是以零点为主。有中餐和西餐两种选择。中餐主要以比较高档，做法复杂，装饰精美的中式菜品为主。西餐主要是以牛排为主。也有一些直接是以主食为主，比如说炒饭，炒粉炒面等。一般一份牛排价格在198一位左右。
酒店饭店的蔬菜什么的一般是怎么进货？
我做过一些相关的工作，希望对你有用
规模大一点的酒店一般会选择配送，但是配送的人除非有很长时间的合作，或者是认识的人，不然不建议自采
自采的话要有专门的采购，要了解店内的菜品，这样在需要的菜买不到的时候也知道要怎么调换，这是个很重要的职位，要用值得信赖的人，自己挑菜的话如果大批量会很难一一查看，需要注意菜的新鲜程度，有些菜是运来之前后喷的水放不了多久就烂了，还有的菜上面下面不一样，再有就是缺斤少两，菜里掺别的东西之类的
希望你找到好的合作伙伴
一般饭店的酒有哪些？
一般饭店的酒种类繁多，以下是一些常见的饭店酒品：
白酒：包括各种品牌的酱香型、浓香型、清香型等白酒，如茅台、五粮液、泸州老窖、洋河大曲等。
红酒：包括各种类型的葡萄酒，如干红、半干红、白葡萄酒等，以及一些其他果酒，如蓝莓酒、草莓酒等。
啤酒：各种品牌的啤酒，如青岛啤酒、燕京啤酒、雪津啤酒等。
洋酒：包括各种品牌的威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒等。
此外，一些饭店还提供黄酒、米酒等传统酒品。不同的饭店根据其经营特色和地域文化，所提供的酒品种类也会有所不同。
一般中高档酒店餐厅里面都有这些酒水，你看看： 芝华士 百龄坛12年 杰克丹尼 百利甜 长城金标 长城银标 ; 银子弹 百 威 嘉 士 伯 长城99解百纳 长城柔情2000 长城。
到此，以上就是小编对于酒店中餐菜品的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店中餐菜品的6点解答对大家有用。
