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[筋膜枪洗杨梅火了]红烧牛肉教程王刚?

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于筋膜枪洗杨梅火了的问题,于是小编就整理了1个相关介绍筋膜枪洗杨梅火了的解答,让我们一起看看吧。

红烧牛肉教程王刚?

材料:牛肉500克,八角2个,桂皮2段,香叶3片,生姜5片,大蒜3瓣,小葱2根,冰块一小把,核桃调和油适量

做法

1.牛肉切小块,冷水下锅加两片姜片和两勺料酒焯水捞出沥干。

2.锅里倒适量核桃调和油,放冰糖炒出糖色加牛肉翻炒均匀,加入剩下的配料炒香。

3.加两勺料酒,三勺生抽,两勺老抽翻炒上色。

4.倒入一大碗清水(一次加够清水),盖盖子小火焖一个小时左右,最后几分钟加适量食盐调味,出锅撒葱花。

原料

牛肉 (500克)

大葱 (1000克)

卤水 (1000克)

八角 10克

美极鲜味汁 10克

麻辣油 20克

味精 5克

原料:带皮黄牛肉600克,大葱150克,麻辣卤水1千克。

调料:八角10克,美极鲜味汁10克,麻辣油20克,味精5克,姜、蒜各5克,香菜10克,白糖5克,干椒段8克,料酒5克,上汤50克,香油10克。

做法:

1、将牛肉烧去毛桩,洗净焯水,入麻辣卤水中,小火卤40分钟,捞出晾凉。

2、将牛肉切片,大葱切成段,八角切碎,牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅,下入干椒段、碎八角炒香,下入带皮牛肉片煸炒,烹料酒,加味精、白糖、味汁、上汤略烹,淋麻辣油、香油,装入锅内,摆上香菜即可。

步骤1/7

牛腩 肉面上带点筋膜和肥边的为好 这样做锅底出牛油 特别香

步骤2/7

将牛腩分类 将牛腩外延的筋膜和肥边剔下备用

步骤3/7

炒锅底 将炖肉料煸炒出香气后 将之前剔下牛腩筋膜和肥边放入 炒制颜色发白后 加入料酒或者少许白酒

步骤4/7

将洋葱和西红柿 葱段及姜片放入 丰富锅底的底料 还可以起到去肉腥味的作用 肉汤也更加鲜美

步骤5/7

将温水或者开水煮1倒入炒制的锅底 煮15分钟左右 然后再倒入涮锅的器皿中 这样牛肉汤锅底就做好了

步骤6/7

将剔除筋膜和肥边的牛腩肉切片

食材:牛肋肉3斤、生姜20克,八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克,葱段15克、山楂5克,萝卜一个,芹菜叶,大蒜一个(不喜欢可以不放)

调味料:盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程:1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时,去除多余的血水,然后改刀切合适的块

2、牛肉下锅,加入足量多的清水,大火煮开,等到有浮沫出现的时候,用漏沙将浮沫捞出,然后再煮5分钟,捞出牛肉用温水冲洗干净。

3、准备一些拍碎的生姜,大葱,干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维,更容易软烂好吃。

4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中,放入第3步骤中所有辅料,加入适量的热水(或是刚刚煮牛肉的原汤,沉淀后过滤使用),压20分钟左右,排气后捞出。

5、另起锅烧热,倒入适量的菜籽油,油热之后放入1勺猪油化开,放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香,放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉(或是糍粑辣椒),炒出红油色,炒出香辣味

6、放入压好的牛肉翻炒均匀,加入炖牛肉的汤,加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味,大火煮开,煮10分钟左右。

7、然后放入焯水的白萝卜,一起煮开。

8、取另一口保温性好的锅,放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注:这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材,也可以什么都不放,最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。

9、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中,撒上芹菜段,端上桌边煮边吃即可。

原料:牛肉、粉丝、青菜、生姜、大蒜辦、干辣椒、香叶、茴香、桂皮、火锅料、调料品。

做法步骤:第1步、备好食材,牛肉整块洗净。

第2步、放入自制高汤熬一个小时。

第3步、牛肉炖烂,切成薄片

第4步、热锅倒油放入姜片、干红椒,香叶等调料。

第5步、倒入切好的牛肉轻翻炒四五分钟。

第6步、倒入开水,添加火锅底料,撒上盐粒。

第7步、煮沸起锅,倒入火锅汤盆中。

第8步、红锅牛肉汤底就做好了,加入粉丝、加小青菜,即可

到此,以上就是小编对于筋膜枪洗杨梅火了的问题就介绍到这了,希望介绍关于筋膜枪洗杨梅火了的1点解答对大家有用。

  • 评论列表:
  •  隔却山海
     发布于 2024-07-05 20:16:22  回复该评论
  • ,最后几分钟加适量食盐调味,出锅撒葱花。原料牛肉 (500克)大葱 (1000克)卤水 (1000克)八角 10克美极鲜味汁 10克麻辣油 20克味精 5克原料:带皮黄牛肉600克,大葱150克,麻辣卤水1千克。调料:八角10克,美极鲜味汁10克,麻辣油2
  •  爱ゝ若只如初见
     发布于 2024-07-05 16:12:52  回复该评论
  • 花。原料牛肉 (500克)大葱 (1000克)卤水 (1000克)八角 10克美极鲜味汁 10克麻辣油 20克味精 5克原料:带皮黄牛肉600克,大葱150克,麻辣卤水1千克。调料:八角10克,美极鲜味汁10克,麻辣油20克,味精5克,姜、蒜各5克,香菜10克,白糖5克,干

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