我的网站-野生芥菜（野生芥菜的做法大全家常）

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其叶片呈长椭圆形，边缘锯齿状，叶片颜色深绿，有时带蓝光泽。茎干直立，表面有细小绒毛，有时呈紫红色。苦麻菜的花序顶生，小花黄色或淡黄色，散发着清香。苦麻菜生长喜好阳光充足、土壤肥沃的环境，常见于田边、路旁及山坡草地。

麻菜，又称野苋菜，是一种常见的野菜。它的别名包括假苋菜、土苋菜、刺刺菜等，广泛分布在我国南北各地。野苋菜属于苋科，是一种一年生草本植物。其嫩苗和嫩茎叶是可以食用的部分。

三腊菜是很有个性的菜。她有咸、甜、鲜、脆、香、润、麻的特点，是佐酒、就粥的佳品。三腊菜以野麻菜为主要原料，制作的关键在油料的充足和调味火候的准确把握，过去，每有人家做这道菜时，便会引来不少人来观看。

野生芥菜（野生芥菜的做法大全家常）

1、经常吃苦麻菜是可以养肝的。因为根据五色的原理来说，吃绿色食物对肝是非常有益的。而苦麻菜全身都是绿，是养肝的最佳选择。并且它还有丰富的氨基酸，并且对肝脏病有好处的精氨酸和谷氨酸含量都偏高。所以肝病患者多吃苦麻菜可以稳定和缓解病情。

2、苦麻菜是一种常见的野菜，既具有食用价值，也具有药用价值。苦麻菜可炒食或煮汤，味道鲜美。苦麻菜富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，其氨基酸含量丰富，有助于大脑发育。经常食用苦麻菜有助于养护肝脏、明目，并能补充维生素。

3、野苦麻菜的营养价值和药用价值均很高，正常食用情况下不会导致中毒。它含有丰富的维生素、微量元素、各种氨基酸和不饱和脂肪酸等营养成分。野苦麻菜富含维生素C、胡萝卜素、铁等营养物质，有助于维持人体健康，促进生长发育，并具有防治贫血的作用。

4、清热消毒：苦菜中含有大量的蒲公英甾醇、胆碱，这些成分对于一些病菌（金黄色葡萄糖菌、肺炎双球菌、白喉杆菌）有着很强大的杀伤作用，所以对感冒发热、气管疾病都有着不错的疗效！苦麻菜营养非常丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、铜等营养元素以及人体所需的各种矿物质。

5、野苦麻菜的营养价值和药用价值都很高，正常食用的情况下不会导致人中毒的。野苦麻菜含有丰富的维生素，微量元素，各种氨基酸不饱和脂肪酸等营养素。野苦麻菜中含有丰富的维生素C，胡萝卜素，铁等营养物质，能维持人体的健康，促进生长发育，还具有防治贫血的作用。

6、苦菜里面含有比较丰富的胡萝卜素、维生素、植物碱以及多种钾、钙、铁等营养成分。它是一种集食用和药用价值于一身的很不错的野菜，具有很好的清热解毒、凉血活血、杀菌消炎等功效。

野生芥菜有七种，分别是雪菜、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜和水东芥菜；而且荠菜属于1~2年生的草本植物种类，喜欢生长在湿润温暖半阴环境下。

野生荠菜主要有七个种类，分别是雪菜、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜和水东芥菜。在我国农村地区较为常见，时节范围内美国东南部和澳洲有分布。荠菜属于1~2年生的草本植物种类，喜欢生长在湿润温暖半阴环境下。

野荠菜分两种。一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，上海市地方品种。叶片浅绿色，叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。一种是散叶荠菜，又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。

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