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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于呷哺呷哺团购的问题，于是小编就整理了4个相关介绍呷哺呷哺团购的解答，让我们一起看看吧。

解决实体店痛点，让盈利倍增，您知道如何去做吗？

看到这个问题我想问一下，实体店最大的痛点，房租和人工费用能解决能下降吗？被阿里巴巴控股赋能的大润发、银泰百货这些新零售模式的公司盈利能力增加了多少？盒马鲜生的亏损扭转了吗？加盟数据驱动的京东便利店，你的业绩和盈利倍增了吗？社区商业代表苏宁小店的经营保本了吗？

答案是显而易见的，很难做到！即使实体店的坪效是线上线下总额与经营面积之比，也很难持续达成。除了现实经济环境，还因为实体店的运营是一个系统化逻辑，需要构建一系列动作体系来完成，而不是几个新营销技法能改变的。那让我们来看看如何提升实体店盈利能力吧。

业绩由线上线下共同实现

1. 线下盈利天花板：实体店的地段再好，购物体验再舒适，带来的流量也是有限的。翻台率再高的饭店，也是有天花板的。盈利是基于流量转化后的成交，没有成交就不存在盈利一说。
   

2. 线上销售延展性：既然线下有天花板，就需要线上来弥补。这个线上其实是指线上活动引流到店，社交化裂变、社区团购、020外送业务等等，能产生一切销售行为的行为。线上运作能打开线下实体店的场所桎梏。

解决实体店持续现金流

1. 现金流来源：实体店的房租和人工成本居高不下，这是永恒之殇，难以破局。每天产生的成本如何化解？需要现金流的支撑，也就是要有销售额。实现的基础是解决了用户需求的产品、良好的体验、跨界场景的构建、以及新零售激发的赋能产生价值。
   

2. 现金流周转：现金流要持续的周转，周转率越高盈利能力就越强，周转次数代表了利润积累次数，这个道理都明白。高周转其实代表消费者的复购率，是私域流量和会员制的概念，但本质仍然是用户需求和产品的匹配。

   

跨界场景构建实现盈利增长

1. 异业联盟：虽说术业有专攻，但现今的商业模式是一种异业联盟方式，场景往往跨界打通。一个社区的零售小店可以和洗衣店、生鲜超市、洗浴中心、家政服务、物资回收等等共享流量，实现分销裂变，通过小程序等实现场景连接，共同获益，这是增强盈利能力的重要方式，也应该是常态化的。

2. 多元经营：实体店并不只销售自己的产品和服务，经营场所难于实现多产品呈现，但通过线上场景和活动连接可以达到目的。我身边就有很多这样的例子，一个洗衣店做社区团购做的很好，进口水果、冻品海鲜、俄罗斯粮油，这些本应该是便利店和生鲜超市的经营品类，洗衣店做的不错盈利能力大大增加。因为洗衣店的用户也是需要这些产品和服务的。

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总之，这几年过来，实体店的升级转型路径也比较清晰了。简单的说，不要成为坐商，要线上线下共同实现销售，线上引流获客，线下到店成交，做好关联销售是一方面。产品和服务多元化的跨界组合、异业联盟、共享资源是实现业绩增长的重要一环。现金流永远是实体行业的核心，没有持续现金流实体店很难好过。

实体店最大痛点依然是成本，盈利如果不能连续实现，就会被成本吃掉，因此现金流是实现盈利的关键。新零售、社交化、自媒体的逻辑和价值必须用于实体店，才能完成升级和转型。如果说解决实体店的痛点，让盈利倍增？我认为是个伪命题，这个不是绝对没有，但不是持续性的常态，是爆款和营销逻辑，很难成为商业模式和案例，甚至会把实体店做掉。只会成为当年的雕爷牛腩和黄太吉，昙花一现，因为没有做好产品，也没有做好用户体验。

建议看看我的文章《实体店提升之路，系统化运营有多重要？真正成事的都在做长线！》、《凛冬已至，负重前行的实体商业，悲哀在不知道自己不知道！》，会有一些启发！

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收集与自己没有竞争关系的异业伙伴的流量，为对方的用户创造额外价值，并与之分享收益。就是和非竞争性企业联盟，通过共享互补资源，为对方的用户创造额外价值，并与之分享收益。异业联盟可以被分为渠道异业联盟、营销异业联盟和产品异业联盟。

你这个问题太广泛了，实体店也有很多种类，餐饮的、服装的、高档奢侈品的等等，每种类型提高销售的方法其实是不一样的。

比如说餐饮类的“呷哺呷哺”，这是一家餐饮连锁店——吧台式火锅店，这家的定位就非常的明确。

第一是区域定位:

这家餐饮只做一二线大型城市的地段，而且选择的标准是人流量很大的地铁口或者地段，确保充足的客源流量。

再者定位在综合客群相近的、客流量大的味千拉面的旁边，利用味千拉面的品牌效应导流客群。

第二是客群定位:

他们专注于做白领消费群体，这个群体的消费特征是工作节奏快，用餐时间短，这样就可以提升翻台率高，以量为优势，提高利润率。

其次，这类人群属于中端消费群体，也有成群用餐习惯，有利于客群导流。而且人均消费20-30元每人，符合大众消费心理。

第三是产品定位:

细长的配菜通道，提升配菜速度，基本上一个100平米的店最多就只需要2个配菜员和2-3个服务员就可以了，大大降低人力成本，也减少人为发生的错误。

火锅底料统一配送，口味不会出现太大差别，避免客户体验感有差异，并研发了特殊口味的蘸料，用差异化区别其他火锅连锁。

第四是品牌定位:

“呷哺呷哺”的名字引人瞩目，生动形象、让人印象深刻。而且通俗易记，符合大众的记忆方式。

第五是系统定位:

他家的后台数据系统后来做的越来越好，对各个店的配送支持、客户维护等方面管理的非常好，对管控成本起到很关键的作用。

还建立了一个强大的中央厨房，加工调制食材的工作统统交由中央厨房完成。分店只需要一个具备“冷鲜”和“速热”两大功能的厨房即可。扩大客户用餐空间，建小而轻便的厨房，降低房租摊销成本。

另外成就这个品牌的是标准化流程。就像麦当劳的流程化培训体系造就了今天第一大快餐品牌，从配料到制作到配餐再到客户手上一个人完成，时间控制在10分钟左右，他家的配餐流程也是标准化的。

以上这个是餐饮类的，其他行业也有很出色的，比如日本有一家叫“一册一室”。

这是位于东京的一处很小的书店，没有人看守，装修也非常简谱，每周只更新一本书，也就是说，每周只有一本书出售。

每年年销量5000万元。

秘诀就在于，老板构建了一个非常强大的后台数据系统，通过客户喜好分析精准定位客户群体，每周推荐一本绝版书籍，基本每周售空。

每个行业专注于细分领域都有提升的空间，就看你怎么去找到关键点，发挥所长。

今年的餐饮行业怎么样？

餐饮行业不好干，我就是卖卤菜的现在就不说肺炎了，就餐饮业，第一房租贵物价上涨，第二原材料上涨利润变低，现在每个行业竞争大很多也压缩利润风险也很大

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今年的餐饮行情怎么样？我觉得取决于疫情结束之后的政策，我们做餐饮的人不要悲观。餐饮的损失，现在莫非现在的人工房租？消费的需求没有减少，反而是增加了消费欲望。今年的餐饮市场上应该会有一个洗牌。我觉得就是。能够坚持下来的餐饮店生意都会很好。坚持不了了，在这一段时间就已经倒闭了。优胜劣汰的规律永远不会变。餐饮人只要做好自己的服务。技能提升。就不要悲观。我们做餐饮的也要正能量的面对这次打击。我们期待疫情的早点结束。餐饮行情肯定会更好。一起加油吧！

我在去年入股一家本地连锁饭店，总投资五百万，我入股了五十万。这是一家在本地做得非常成功的饭店，从十年前的一家开到整个上饶地区二十多加分店，我相信他们的盈利能力，但不能预料疫情爆发的这种意外。

这家新店是去年年底开张的，刚好做了一个年底旺季，那时每天营业额都超八万，多的十二三万，这个还是非常不错的。如果正月继续保持的话我们这店就基本成功了。但后来疫情爆发，正月初一开始，就开始接单了，当然不是订单，是退单。总共退了酒席十多单，然后彻底停业，损失还是很大的。

但我觉得这次给许多行业都重新洗牌了，有实力有质量的自然会生存下去，熬过这个冬天，必将有更温暖的春天。但对于一些不专业，各方面都不出色的，恐怕会在这一轮危机中失去生存空间了。总体来说，餐饮行业上半年是全军覆没了，但消费潜力全积压在下半年，在除去一些劣质商家的倒闭，下半年可能会有更大的消费爆发力。

本人自己从事餐饮行业，今年餐饮行业受疫情的影响太大了，原本可以靠着过年挣一笔钱，店里备了很多物资，准备过年大干一场，现在都泡汤了，估计得大半年才能恢复，这其中会有很多餐饮店关门倒闭，餐饮行业又是一次大洗牌

我就是做餐饮的，我深有体会。年前我国爆发新型冠状肺炎，很多餐饮不得不罢工，停业，简直就是灭顶之灾，为什么这样说我从下面几个方面来说明。

首先说成本，房租，人工，水电费，做餐饮不管你生意好坏，这些费用是必须要出的，现在由于疫情原因无法营业，大多数地方的房租，员工工资还是要付的，所以可想而知

其次我们知道现在物价上涨，特别是肉价高居不下，从去年下半年开始，爆发猪瘟后猪肉就一直猛涨持续到现在三四十块钱一斤还是卖的便宜的地方，最近重庆主城的肉价更是贵的离谱，猪肉价一上涨就导致猪肉市场供不应求引起鸡鸭鱼牛等肉质类普遍上涨，从而导致餐饮利润下滑甚至亏损。

上述说的是大环境下餐饮成本上升，接下来说消费这块，做餐饮客户要不进店来吃，要不上外卖平台点餐，只做线下没有线上流量推广消费就少了很多线上客户，纯做外卖的店家由于现在外卖平台抽点提高，成本加剧利润也很低也很难维持，从消费者层面来说如今很多外卖质量卫生很差也不愿自己去吃外卖，所以能自己做饭的都不愿意在外面吃，其次就是线上线下都做的店，你不管需要照顾店里生意还要有专门运营线上的人员来维持经营，人员这块就降不下来，成本也很高，所以从以上来看，在疫情面前原本脆弱的餐饮商家很多都将倒下。

我刚入行做了一个火锅餐饮，该怎么做营销和推广？

怎么做营销推广，选择哪一个平台？火锅外卖？

首选推广就是利用有效的手段让更多的人知道。更确切的是让最大范围的目标群体知道。

还有营销和推广是两个东西。尽管都是为了促进销售，但是概念还是不一样的。餐厅营销没有一些个具体的手法，就算具体的模板你套用可能效果就不如人家

比如海底捞、孔亮、呷哺呷哺的业种都是卖火锅，仅是业态有较大的区别：以服务著称的火锅、鳝鱼为招牌的四川火锅、单人小聚小锅的火锅。一句话，只要对业态下功夫，就没有不会存活的业种。而，雕爷牛腩这是一间以牛腩为主打产品的餐饮店铺。业种、业态——中价奢华模式的特色饮食专门店，所谓轻奢餐概念是一个价格定位的噱头。其实也是一种营销手段。以及后面的封测啊，全面试吃啊以及下面这张图。

至于怎么推广

现在的推广主要分为就是线上线下。

　　1、火锅店推广一般都是采用美食团购平台来吸引人气。

　　2、利用自媒体推广

　　3、上面讲的是线上的推广，线下的推广至关重要，特别是周边人气聚集，推广手法也都差不多，结合你的营销思路。

最终，不管如何推广火锅店的内功是基础。

　　(1)、良好的服务、良好的环境。真正满足顾客需求。

　　(2)、回归餐饮的本质，营销只是辅助手段。

　　(3)、成功的火锅店都是好的管理、好的营销综合的因素产生的结果。

刻度嘟嘟：餐厅营运管理APP。

我不是专业的营销人，不过火锅做了两年。从别的角度嘟囔几句：

1.你的问题没有表述的很清楚，营销和推广又分线上线下，从内容上看你想找平台，那就应该问的是线上。

线上现在营销平台无非就是三个：美团，饿了么和口碑。其中美团在合并大众了之后占据了相当的份额。你自己可以先了解一下各个平台的规则，平衡一下你的得与失。再决定做什么不做什么，在现在平台抽成较高的过程点上，我觉得线上赚多少钱都是次要的，毕竟如果不是连锁店，你的客源也就在附近三公里以内。平台在我看来主要就是一个做广告和了解客户反馈的地方，帮助你改进你的运营效率和提高顾客满意度。

2.火锅的外卖属性不强，除非像海底捞，淘汰郎等一些地主系家有余粮的那种公司，从锅具到包装，一一齐备，可以以装AC之间的速度抢占市场为目的。那你就可以推广外卖。或者更进一步，像海底捞，大龙燚，小肥羊那样做底料零售，那营销和推广又不一样了。

3.比较推荐的是社群营销，建立你自己的粉丝王国，通过活动，互动等等来促进销售，毕竟餐饮业来说，口碑传播是获客成本最低的营销手段。

4.提高服务，不要你做的宇宙第一，能够做到三声四勤，热情大方我觉得就不错了，起码不会让你花出去的营销银子打水漂。

小龙坎多少家分店？

门店超1300家，逼近海底捞

蜀大侠和小龙坎均主打四川火锅，小龙坎于2014年在四川成都创立，次年，蜀大侠也在四川成都创立，目前小龙坎拥有门店超700家，蜀大侠拥有门店超600家。两个品牌的门店分布在全球400多个城市，在国内一二三线城市及海外均有布局。根据美团最新发布的《2022年火锅品类发展报告》，在2022年火锅门店数量排行榜上，小龙坎排名第四，蜀大侠排名第十一。同时，在2022年火锅团购订单量榜单上，小龙坎排名第八，蜀大侠排名第十二。

在小龙坎“吞下”了蜀大侠后，小龙坎集团旗下门店将增至超1300家。这个数字已经超过火锅第一股“呷哺呷哺”的门店总数，同时与海底捞的门店数量较为接近。截至2022年6月底，呷哺呷哺共经营餐厅1008家，海底捞共经营餐厅1435家

小龙坎老火锅总部位于四川成都，目前在成都有13家门店，全国有近800家门店，新加坡、奥克兰、墨尔本等海外店也已经开业。小龙坎火锅坚持“用心做味道，良心做品质”的理念，传承巴蜀老火锅的精髓，是地道的成都老火锅味道。经典菜品玫瑰圆子、冰球鹅肠、极品鲜毛肚、麻辣牛肉、碗碗鲜鸭血……都很受食客欢迎。

到此，以上就是小编对于呷哺呷哺团购的问题就介绍到这了，希望介绍关于呷哺呷哺团购的4点解答对大家有用。