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（钱钱肉是啥）钱钱肉

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什么是钱钱肉?

金钱肉是选用健壮公驴的生殖器部分，俗称驴鞭；是经过检疫，宰杀、清洗、整形、消毒、用传统烹调方法，选用多种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱、因而得名。

钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。以甘肃省陇西县所产的最为名贵。但在丝绸之路的东起点长 钱钱肉，既是用公驴的生殖器（又称驴鞭）腌制烧成。

珍贵菜肴。驴剩肉，又叫钱钱肉，是一道一直流传在甘肃地区的珍贵菜肴。它味道鲜美，口感柔韧经嚼，还有补肾壮阳的功效，从前是只有达官贵人才能享用的珍稀名品。在甘肃最常见的吃法，就是把钱钱肉蒸煮过后切成片，蘸着调料吃它的原味。

“金钱肉”不仅是黔式菜肴中的特色名菜，而且已有百余年的历史。它因外观类似金钱而得名，象征着财源广进。在旧时的商贾宴会上，这道菜是不可或缺的，它寓意着富贵吉祥，深受人们的喜爱。

钱钱肉适合怎样的做法?

清蒸钱钱肉：将钱钱肉用盐、料酒、姜片等简单腌制，放入盘中，上锅蒸制约20分钟至熟透。蒸好后撒上葱花、香菜点缀，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。这种做法的肉保留了原汁原味，肉质鲜嫩，适合追求健康饮食的人群。

粗粮精制的钱钱饭是将黑豆经浸泡，膨圆涨大，放在碾子上压成片，形如铜钱，所以百姓称钱钱饭。 水盆羊肉 蒲城、大荔的水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小茄香、草果、精盐、味精制作而成，食用时配烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，肥而不腻，别具风味。

葫芦头主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。肉夹馍 “肉夹馍”的叫法是古汉语的倒装句式（相关知识见中学语文课本），其意为“肉夹于馍中”。

（钱钱肉是啥）钱钱肉

金钱肉是什么

金钱肉是一道名菜，主要食材为驴鞭。陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉，金钱美乐肉，甘肃省特色传统名菜，是自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。

金钱肉是选用健壮公驴的生殖器部分，俗称驴鞭；是经过检疫，宰杀、清洗、整形、消毒、用传统烹调方法，选用多种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱、因而得名。早在李时珍《本草纲目》中就指出：驴鞭，性甘，强阴壮盘，治阳痿，筋骨酸软，骨结核。“金钱肉”是黔式筵席特有名菜，已有百余年历史。

金钱肉是一种猪肉制品，具体来说，它是以猪五花肉为主料，经过精细加工而成的一种美味食品。以下是关于金钱肉的 金钱肉的主要原料是猪五花肉，这种肉质地较为细嫩，含有丰富的蛋白质和脂肪。为了制作金钱肉，通常会对猪肉进行腌制和切割处理。

什么是陕西三宝呢

1、城固三宝：生姜、冰糖橘，上元观的豆腐乳。商州三宝：核桃、柿饼有名气，商芝肉上了国宴席 洋县三宝：三珍（黑、香、寸米）、三酒（白、黑、黄酒）、龙须草 洛南三宝：核桃、鲵鱼有名气，钾长石矿数第一。洋县野生动物三宝：朱？q，金丝猴，还有大熊猫 丹凤三宝：大理石、山萸肉，传统名产葡萄酒。

2、关中驴 关中驴，秦川牛，西凤酒困棚。陕西地大物博，特滑尺陵产丰富，其中就有著名的“陕西三宝信戚”。它们分别是关中驴，秦川牛，西凤酒。陕西，简称“陕”或“秦”，中华人民共和国省级行政区，省会西安，位于中国内陆腹地。

3、关中驴、秦川牛、西凤酒：这三种三宝代表了陕西的农业、畜牧业和酿酒业。关中驴是陕西地区特有的驴种，秦川牛是著名的肉牛品种，而西凤酒则是中国传统的名酒之一。 腊驴肉、钱钱肉、西凤酒：这种说法强调了陕西的食品特产。

4、安康矿产有三宝：金红石、沙金、重晶石，全国各地美名驰。汉阴三宝：沙金、特大首乌、桑蚕茧，陕西内外实罕见。石泉有三宝：桐油、蚕丝和栲胶。宁陕珍兽有三宝：羚羊、金丝猴、国宝大熊猫。岚皋三宝：杜仲、藤器和生漆，自古以来有名气。紫阳三宝：金钱橘、巴山板石、富硒茶，国际市场彩霞。

5、陕西三宝茶指的是陕西省三种名优茶，它们分别是汉中棕毛尖、洛南黑茶和延安黄土高山茶。这三种茶都是中国国家地理标志产品，享有很高的声誉和市场价值。汉中棕毛尖，是以陕西汉中市境内的环境优美的太白山区摘取的春茶为原料，经过精致制作而成的一种名优茶。

钱儿肉的口味

色泽红润，质地细密，酥香可口，五味俱佳。是清爽可口的下酒佳肴。食补价值：具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。其中“钱钱肉”（驴之外阴胫）还具壮阳益肾之功能。

苏石娃制做腊驴腿工艺精细，色泽红润，味美适口。尤“钱钱肉”（驴之外阴胫）独具特色，不但是清爽可口的下酒佳肴，且具壮阳益肾之功能，驰名关中。后来有南壕人杜海，铁沟人王森林、吕汤相继从业。 在不断的改进完善中，使腊驴腿名扬四方。

香辣鱼---寇寇香辣鱼，大车家巷路东一个豁口里面，香辣鱼么，听名字就知道咧！2揪面片---刘家腊汁肉揪面片，一到饭点儿就很多很多人等吃。2饺子---邓家饺子，刘家腊汁肉揪面片隔壁，是这一带饺子里的饺饺者。

腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。

凤祥腊驴腿、钱儿肉、腊驴肉 腊驴腿是凤翔县久负声名的传统肉食品名特产，此膳食据传说，清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名，“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。 苏石娃，汉族，风翔东关粉巷人，生于清同治初年，卒于民国十八年前，享年六十余岁。

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