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瘦肉率（瘦肉率是指猪的瘦肉重占胴体重的比值）

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本篇文章给大家谈谈瘦肉率，以及瘦肉率是指猪的瘦肉重占胴体重的比值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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猪的瘦肉率高低怎么看

瘦肉率就是指猪含有的瘦肉量，瘦肉在整个中所占的比率。 提高瘦肉率有良多方面，瘦肉率和猪种具有一定关系，良种猪的瘦肉率会较高。此外，饲料、喂养方式等对猪的瘦肉率高低也有很大影响。2011年双汇的“瘦肉精”事件中，双汇表示没有强制要求猪农瘦肉率指标。

一般情况下，人们经常观察到两部分，一部分是臀部，另一部分是背部。如果臀部比身体更大更宽，就可以证明这头猪的瘦肉率很高。另一个是看后面。如果背部有凹槽，也就是说，双倍重量的背部。一般来说，这种猪品种优良，产肉量高，瘦肉率高。

瘦肉率的高低受多种因素共同影响，主要体现在以下几个方面：首先，优良品种的选择起着决定性作用。脂肪型猪或土种猪的瘦肉率一般在38%至45%之间，而通过杜洛克等优质品种的杂交，瘦肉率可提升至55%以上。

瘦肉率的高低受很多因素的影响，但是大体归纳起来可以分为以下几个方面：饲养优良品种。品种是决定瘦肉率的关键因素，脂肪型的猪或土种猪瘦肉率一般为38%-45%，用杜洛克等优良种猪杂交后瘦肉率可达55%，而杜洛克、长白、约克夏或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可达63%以上。

一般经常观察的部位有两个，一个是臀部，一个是脊背。如果臀部较大，和身体相比比身体宽，证明这头猪瘦肉率高。另外就是看脊背，如果脊背上有沟，也就是通常说的双脊背，一般这样的猪品种好，出肉率好，瘦肉率也高。摘自百度网友，谢谢。

猪的体重60kg左右时瘦肉率最高。根据查询相关公开信息显示，猪在6月龄以前的日增重较快，瘦肉率也高，应重点抓这一阶段的饲养。6月龄时进行屠宰，可获得较好的猪肉品质和较高的经济效益。6月龄以后，猪的生长就由肌肉、骨骼转向脂肪的沉积。

瘦肉率是连续性变量吗

1、是。在一定区间内可以任意取值的变量叫连续变量，其数值是连续不断的，相邻两个数值可作无限分割，即可取无限个数值。一头猪身上的廋肉被称为廋肉率，而廋肉不断，因此廋肉率是连续性变量的。瘦肉率就是指猪含有的瘦肉量，瘦肉在整个中所占的比率。

瘦肉率影响因素

瘦肉率的高低受多种因素共同影响，主要体现在以下几个方面：首先，优良品种的选择起着决定性作用。脂肪型猪或土种猪的瘦肉率一般在38%至45%之间，而通过杜洛克等优质品种的杂交，瘦肉率可提升至55%以上。

瘦肉率的高低受很多因素的影响，但是大体归纳起来可以分为以下几个方面：饲养优良品种。品种是决定瘦肉率的关键因素，脂肪型的猪或土种猪瘦肉率一般为38%-45%，用杜洛克等优良种猪杂交后瘦肉率可达55%，而杜洛克、长白、约克夏或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪，瘦肉率可达63%以上。

其次，饲料和喂养方式也对瘦肉率产生显著影响。优质的饲料能为猪提供充足的营养，促进肌肉生长，而科学的喂养管理则能保证猪只健康，避免脂肪过度积累。在饲养过程中，合理搭配饲料，控制好猪的运动量，都有助于提高瘦肉率。

养殖的猪瘦肉多，主要是因为现代养殖技术、饲养管理方法和猪的品种改良等多方面的因素共同作用。 品种改良 现代养殖业通过猪的品种改良，选育出瘦肉率高的品种，使得养殖的猪的瘦肉含量更高。这些品种通常具有生长速度快、瘦肉多、脂肪少的特点。

影响出肉率和瘦肉率的因素众多，包括生猪品种、饲养条件、屠宰技术等。为了提高出肉率和瘦肉率，养殖者和屠宰场需要综合考虑这些因素，采取相应的措施。例如，选择优良品种的生猪，改善饲养环境，提高饲养管理水平，以及采用先进的屠宰技术等。

瘦肉率（瘦肉率是指猪的瘦肉重占胴体重的比值）

猪的眮体瘦肉率是什么意思

1、瘦肉重占瘦肉、脂肪、皮和骨的总重之比为胴体瘦肉率。猪的胴体瘦肉率是指胴体剥离瘦肉量占胴体重的比例。我国的国家标准（GB 8467—87）是：左侧胴体称重后f去头），除去板油和肾脏；进行皮、瘦肉、脂肪和骨的剥离；剥离时，肌间脂肪不易剔除算作瘦肉，皮肌f包括腹部和大腿部皮肌1不易剔出算作脂肪。

2、胴体瘦肉率：行业通用的计算方法是将一头生猪屠宰后，去掉头、毛、四肢、尾巴及内脏后占整头生猪的重量百分比。

3、出肉率指的是屠宰后猪胴体重量占毛猪重量的百分比，一般在65%-70%之间。瘦肉率则是指生猪各部位瘦肉重量占胴体总重量的百分比。瘦肉率受生猪品种及改良情况影响，指标范围通常在35-58%之间。目前国内外均未有瘦肉率达到70%的报道。

4、“瘦肉率”则是指生猪各部位的瘦肉重量占胴体总重量的百分比。这一指标根据生猪品种及改良情况的不同，通常在35%-58%之间浮动。值得注意的是，国内外从未有瘦肉率达到70%的报道，这意味着即使在最佳条件下，瘦肉率也难以达到如此高的水平。

5、胴体瘦肉率是评价猪胴体肌肉含量与脂肪含量的比例，其遗传力估值同样在0.40-0.60之间，个体表型选择能有效提高胴体瘦肉率。现代高新技术设备如超声波和电子仪器测量背膘仪、眼肌扫描仪、X射线照相等的应用，为实现活体度量提供了可能性，有助于更准确地评估猪的胴体性状。

如何计算猪的瘦肉率?

1、计算猪的瘦肉率可以采用以下两种方法： 分割瘦肉块：只分出瘦肉块，用分割肉与胴体重的比例来表示瘦肉率。如香港五丰行瘦肉率是指四条腿的瘦肉重与活猪重的百分比。这种方法比较直观，易于理解，但是这种方法的缺点是难以精确地确定瘦肉部分。

2、胴体瘦肉率：行业通用的计算方法是将一头生猪屠宰后，去掉头、毛、四肢、尾巴及内脏后占整头生猪的重量百分比。

3、回到100吨瘦肉的计算，如果我们假设使用的是国内顶级猪场的优质猪只，每头猪平均提供100公斤瘦肉，那么100吨瘦肉就需要1000头猪。然而，如果这些猪来自农村个体户，且采用的是本地纯种猪，以100公斤出栏体重和30%的瘦肉率计算，你将需要大约33333头猪才能达到目标。

4、瘦肉率 将剥离板油和肾脏的新鲜胴体分离瘦肉、脂肪以及皮和骨四种成分，瘦肉重量占四种成分总重的比例，即为瘦肉率。

5、MSY（母猪年出栏肥猪头数）： 每年每头母猪可出栏肥猪的数量，计算公式为：MSY = PSY × 育肥猪成活率。MSY更侧重于经济效益，是猪场盈利能力的关键。LFY（胎指数，即每年每头母猪产仔窝数）： 体现母猪的繁殖频率，对猪场的整体生产周期有直接影响。

6、瘦肉产量高 一头100千克体重的商品瘦肉猪，宰后胴体重约70千克，按瘦肉率50%～55%计算，可生产瘦肉35～35千克，与当前相同体重的一般肥猪瘦肉率40%、产瘦肉28千克相比，多产瘦肉7～5千克。

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