广东啫啫煲，广东啫啫煲拼音

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啫啫煲不念jue几声，读作zhě。啫啫煲是广东特有的一种名菜，啫这个字读作“zhě”，用广东话就是读作滋。因为制作这道菜的时候是将所需食材放在高温加热后的瓦煲上，瓦煲中的酱汁通过高温烧焗不断快速蒸发，大量的水蒸气通过瓦煲冒出来，从而发出滋滋的声音，所以广东人将这道菜叫作啫啫煲。

啫啫煲，读作“jue jue煲”，这是因为“啫”在广东话中是“灼热”的意思，“煲”则是“锅”的意思，所以“啫啫煲”就是“灼热的锅”。要做出美味的啫啫煲，可以参考以下建议：选择新鲜的食材：选择新鲜的肉类、蔬菜和海鲜等食材，以保证啫啫煲的味道和口感。

啫啫煲读作：zhě zhě bō。啫啫煲是一道源自广东珠江三角洲地区的传统美食，由猪五花肉、蒜头、洋葱等食材烹饪而成。口感鲜美浓郁，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的煲类美食。

啫啫煲的读音是[ zhě zhě bāo]。声母是zh，zh，b；韵母是e，e，ao；分别读作第三声。第三声，第一声。啫啫煲中的啫是个多音字，分别是zhě 、 shì 。[ zhě ]〔～喱〕一种食品，果子冻。方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多用）：唔系～（不是的）。

1、啫啫煲的名称源自其独特的烹饪声音。当食材放入瓦煲中，在极高的温度下烧焗，瓦煲内的汤汁不断快速蒸发，发出“嗞嗞”声。粤语中将这种声音称为“啫啫”，因此这种烹饪方式就被称为啫啫煲。啫啫煲是广东菜的一种特色烹饪方法，起源于20世纪80年代的广东。

2、啫啫煲的名称来源于粤语中的发音。啫啫在粤语中读作jue，这个声音模拟了食材在高温下烧焗时汤汁快速蒸发所发出的嗞嗞声。广州人根据这种声音将这种烹饪方式命名为啫啫煲。这个名称既形象又富有地方特色，体现了广州人对美食的热爱和创新。啫啫煲可以分为生啫和熟啫两种类型。

3、因为在粤语中发音为jue。啫啫两个字在粤语中读音为jue。当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。实际上，啫普通话读作zhě，shì。

4、啫啫煲是一个粤语俚语，通常指的是一种特定的炖煮方式，也被称为涮火锅。这个词语的发音啫啫（zhe zhe）是模拟食物在热水中涮烫时的声音。它通常与粤菜文化有关，尤其是广东和香港地区，因为在这些地方，火锅和涮火锅非常流行。

5、啫啫煲的名称来源于瓦煲烧焗食材时汤汁发出的“嗞嗞”声，该声在粤语中发音为“啫啫”。啫啫煲起源于上世纪八十年代的广州大排档，并逐渐流行至粤菜酒楼。制作啫啫煲的特色做法包括用鸡精、白糖和生粉腌制黄鳝，通过猛火炒制至六成熟。

6、啫啫煲有两种主要类型：生啫和熟啫。生啫指的是将处理干净的生鲜食材直接投入瓦煲，加入调味料，然后用大火干烧至熟，过程中不加一滴水。对于某些特别难熟或韧度大的食材，通常需要先进行熟处理，然后再放入瓦煲中，这种处理方法称为熟啫。此外，啫啫煲还可以分为清啫和酱啫两种风味。

1、翠园酒家：位于广州市越秀区，是一家有着悠久历史的老字号餐厅。翠园酒家的啫啫煲选材讲究，口味地道，特别推荐他们的啫啫鸡煲和啫啫牛腩煲。陈添记：位于广州市荔湾区，是一家以传统粤菜为主的餐厅。陈添记的啫啫煲以其独特的口感和浓郁的香气而闻名，推荐尝试他们的啫啫鱼头煲和啫啫虾煲。

2、是。根据查询百度百科信息显示，新文记啫啫煲是米其林。新文记啫啫煲是一家以啫啫煲为主打的餐厅，位于广东省广州市，以独特的烹饪方法和浓郁的口感而闻名。

3、第一款美食是来自川渝地区的火锅。这家火锅叫做“龙抄手”，专门为广州市民带来最正宗的毛肚火锅。一块肉，一片片蔬菜，再配上一碗开胃的特制肠旺面，绝对让你胃口大开。

4、惠食佳走的是中高档路线，在广州拥有两家分店，其招牌菜啫啫煲还有啫啫猪肠粉、啫啫黄鳝、啫鱼腩、铁板蚝烙、蟹黄豆腐等特色菜，可以说是啫啫煲届的鼻祖。05莲香楼莲香楼是广州必吃的十大餐厅之一。

5、广州的，如果说清蒸大闸蟹是广东人偏淡口味的代表，那么，啫啫煲就体现了广东人“重口味”的另一面。啫啫煲源于广州80年代初期。当时无数的大排档涌现在广州的街头巷尾。这些大排档都是以快手、镬气香而深受街坊的欢迎。而啫啫煲就是大排档中必备的“名菜”。

6、年，惠食佳在广州西关老城区龙津西路起家，当年只有58平方米的一家街边大排档，到如今遍地开花的粤菜馆，惠食佳书写的是一个时代的传奇。

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