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本文目录一览:
- 1、葛记焖饼的历史来源
- 2、到当地必吃的郑州特色菜
- 3、郑州特色美食排名前十
葛记焖饼的历史来源
据《郑州饮食行业志》记载,葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生,是清朝满族镶黄旗人,生于1882年,他10岁进北京珂王府做事,曾给王爷赶车,颇得王爷的欣赏,他勤快好学,闲时常到王府膳食房帮厨,熟谙烹调技艺。当时,王府中有一种主食千层饼,还有一种菜肴名称坛子肉。
葛记焖饼相传始创了清未,距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成条形备用。坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。蔡记蒸饺 蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃,属于豫菜系。
葛记焖饼葛记焖饼,河南省郑州市特产。葛记焖饼原是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种汉族特色小吃。1995年,在郑州第四届美食月中荣获“中原名吃”称号。1997年,在杭州全国首届名小吃认定中,摘取“中华名小吃”桂冠。
到当地必吃的郑州特色菜
1、郑州烤鸭是一家主打名菜“郑州烤鸭”,同时提供各种著名小吃的美食店,因为经营荣获国家“金鼎奖”的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的中华名吃“葛记焖饼”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉省会郑州。酸辣乌鱼蛋汤 酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食,是郑州一道特色传统名菜。
2、郑州著名的六道菜红烧黄河鲤鱼 红烧黄河鲤鱼是郑州的传统名菜之一,以当地特产的黄河鲤鱼为主料,经过红烧烹制而成。这道菜的特色在于其色泽红亮、口感鲜嫩,鱼肉细腻且富有弹性,味道香浓可口。大葱烧海参 大葱烧海参是郑州的传统名菜之一,以海参为主料,配以大葱、姜、蒜等调料烧制而成。
3、郑州烩面。烩面是河南省的特色美食,大街小巷随处可见,如果大家来到河南旅游,一定要尝试一次,味道很不错,面条吃起来很劲道。白吉馍。白吉馍看起来和肉夹馍很相似,但是其实里面的肉馅是不同的,白吉馍中大多是以腊肉和腊肉汁为主,并且饼皮也比较薄脆。水煎包。
郑州特色美食排名前十
郑州烤鸭是一家主打名菜“郑州烤鸭”,同时提供各种著名小吃的美食店,因为经营荣获国家“金鼎奖”的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的中华名吃“葛记焖饼”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉省会郑州。酸辣乌鱼蛋汤 酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食,是郑州一道特色传统名菜。
烩面 郑州四大传统名吃之一,河南烩面非常有名气,尤其是郑州更是如此,这里烩面非常正宗,所以来旅游一定不要错过,美味又便宜的烩面哦。
豫菜精华信阳毛尖鸡,以其鲜嫩多汁的鸡肉搭配香糯的糯米饭,让人回味无穷;而焦作豆腐花的细腻口感和豆浆的浓郁香气,让人赞不绝口。 烩面盛宴登封烩面以其丰富的配料和独特香味,被誉为经典之作;新郑烩面则以醇厚的味道和细腻面条闻名遐迩。
老君烧鸡,是郑州市的特色传统名菜之一。它选用当地优质的土鸡为主要原料,经过多道工序烧制而成。老君烧鸡肉质鲜嫩、清香可口,深受广大食客喜爱。这道菜也是郑州市民婚丧嫁娶、逢年过节必备的佳肴之一。葛记焖饼 葛记焖饼,是郑州另一大特色美食。
郑州烩面。烩面是河南省的特色美食,大街小巷随处可见,如果大家来到河南旅游,一定要尝试一次,味道很不错,面条吃起来很劲道。白吉馍。白吉馍看起来和肉夹馍很相似,但是其实里面的肉馅是不同的,白吉馍中大多是以腊肉和腊肉汁为主,并且饼皮也比较薄脆。水煎包。
关于葛记焖饼和葛记焖饼简介的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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