（头脑太原小吃）太原小吃

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1、柳巷美食街不仅是太原历史最悠久、最繁华的商业街，也是太原最受欢迎的美食街之一，是“中国四大夜市”之“中国十大商业街”之一，号称太原的“王府井”，集餐饮、娱乐、观光于一体。

2、食品街：位于太原市中心的食品街是太原最有名的小吃街之一。这里有各种各样的山西特色小吃，如刀削面、烧饼、炒米粉等。此外，还有各种糕点、烧烤和海鲜等美食供游客选择。五一路小吃街：位于太原市五一路的小吃街是太原最繁华的商业区之一。这里有各种各样的小吃摊位，如炸串、煎饼果子、炒面等。

3、食品街在太原最值得去的小吃街里，食品街是小编比较推荐的一条美食街，因为这里不仅有很多很好吃的东西，而且建筑方面也是古色古香的，可以说是好吃又很好看了，而且小吃也是有很多种。

4、太原食品街：北起府东街，南至钟楼街，全长552米，宋代即为商业中心。食品街餐饮多样，北部特色风味区，中部时尚酒吧西餐区，南部山西特色风味区，成为新城市美食聚集地。

1、刀削面：太原的刀削面以其独特的制作工艺和口感闻名。面条宽而薄，由刀片手工削制而成，煮熟后劲道十足，搭配各种汤料和配菜，味道极佳。烧饼：太原的烧饼是传统的早餐食品，外皮金黄酥脆，内里松软香甜。烧饼可搭配豆腐脑、油条等食用，广受欢迎。

2、太原老陈醋：作为山西的标志性特产，太原老陈醋以其独特的酿造工艺和浓郁的醋香闻名。其酸而不涩、香而微甜的特点使其成为调味和烹饪的佳品。碗托：是山西吕梁地区的一种传统小吃，以荞麦面制成，口感滑嫩，佐以醋、蒜泥、辣椒油等调料，风味独特。

3、平遥牛肉：平遥牛肉是山西省的著名特产之一，以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名。它选用优质的牛肉经过特殊的加工工艺制作而成，肉质鲜嫩，口感细腻，是一道美味的佳肴。晋祠豆腐干：晋祠豆腐干是太原地区的传统特色食品，以其色香味俱佳而受到广泛喜爱。

1、太原府半炉鸡太原府版路基是以嫩母鸡为原材料，诞生于八国联军侵华时期的山西传统名菜，菜品的名字还是被慈禧太后亲自赐名，这道菜的成品红白绿相间，品尝起来青蒜的清香和鸡肉的咸香融汇一处，是太原经典名菜。

2、山西过油肉山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。

3、太原头脑：历史悠久，制作方法复杂，营养丰富的太原特色小吃，被誉为中国地域十大名小吃之一。太原一窝酥：在龙须面的基础上改进，烤制而成，口感香酥，裹上豆沙、莲蓉等馅儿芯，美味又营养。莜面：太原传统美食，制作工艺讲究，外形美观，口感筋道，营养丰富。

1、大个肥肠面位于大营盘与并州路交界处，每天18点开始营业。这里的肥肠面、猪皮豆豆和辣子羊血都是不容错过的美食。王萍面皮王萍面皮在太原有多个分店，但最正宗的味道还是在桃园二巷的老店。从新建路市政府旁边的桃园二巷口进去500米即可找到。

2、上帝炸鸡店在太原十大必吃饭店，首先要跟你推荐的就是这家炸鸡店，之所以会推荐这家店，是因为他们家的炸鸡真的是很值得尝试，基本上你每次去都是要排队的。这个炸鸡外酥里嫩，他和一般炸鸡不一样的地方就是吃完一点都不口干，一个炸鸡腿配两种料。

3、清和元相传清和元建于清初，迄今已有400年的历史了。现在太原好像是有4家。要说清和园，第一时间要说的就是清和元头脑。

4、**晋阳饭店**：晋阳饭店位于五一广场并州路口，是太原闻名遐迩的老字号饭店。虽然经典的过油肉因技艺失传而不再提供，晋阳饭店依然是当地人宴请嘉宾的首选之地。这里的传统山西菜，精致可口，环境典雅，是品尝地道太原菜不可错过的地方。

山西过油肉山西过油肉是山西最著名的传统菜肴之一，起源于明代，被称为“三晋一味”。这道菜以过油肉为主料，加入玉兰片为配菜，成品色泽金黄鲜艳，口感外软里嫩，油而不腻，充满了浓厚的山西地方特色。

太原府半炉鸡太原府版路基是以嫩母鸡为原材料，诞生于八国联军侵华时期的山西传统名菜，菜品的名字还是被慈禧太后亲自赐名，这道菜的成品红白绿相间，品尝起来青蒜的清香和鸡肉的咸香融汇一处，是太原经典名菜。

莜面栲栳栳——是以莜面为主要原料制成的，最早的创制时间可追溯至1400多年前的隋唐时期，曾被李世民父子所品尝过。山西小酥肉——是以猪肋条切成条的肉经过煮、裹、炸、蒸等多重工序制成的陕西传统名菜，在品尝时，太原当地人还会配上大葱面酱、紫苏调料一同食用。

鸡蛋醪糟是太原市的传统特色小吃，也是太原十大名吃之一。将糯米洗干净后先用蒸笼蒸熟，然后加入一点清水和酒曲搅拌均匀，装进小缸里，密封发酵两天左右，吃的时候加入白糖和鸡蛋一起煮即可。百花稍梅百花烧梅是太原市的传统名吃，在当地被叫做烧梅，其实就是我们说的烧麦，只是各个地方的叫法不同而已。

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