大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汆肉的小妖精MV的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汆肉的小妖精MV的解答，让我们一起看看吧。
红烧羊排怎么去除羊膻味？
羊肉是我们家常做菜经常用到的肉类之一。
羊肉属于温热，滋补，益气，尤其是冬天，吃点羊肉可是美滋滋，又好吃还对身体很好！
无论涮，烤，炒，炖都有它独特的魅力，一直受到广大民众的喜爱。
那么有很多人喜欢羊肉，但又对羊肉的膻气有点讨厌，那奔哥来教你至少十几种方法去掉膻气味！
首先就是香菜，经常去酒店吃饭你会注意到，无论是孜然羊肉，还是烧烤羊排，又或是羊肉丸子汤，多多少少都会看到香菜的身影，所以世间万物，都是相生相克，香菜无疑是去除膻气的头牌！
第二：白萝卜。羊肉即使买全瘦肉的，那也有点燥热，白萝卜一方面性寒，和羊肉温寒平衡，两者结合又能去除白萝卜的辛辣，还能降低羊肉的膻气，除了营养更好，还能去除羊肉的油腻。所以说白白胖胖的白萝卜不只是白富美，还能降伏沉默的羔羊。
第三：花椒。无论是炖或者炒，或者花椒水腌制，都能有效去除羊肉的膻气，那么注意的是，量！不要过多，不要过少！花椒妹妹就是这么多功能！
第四：茶叶。对哦，你没有看错，茶叶包在煲仔袋里，炖羊肉放入，可以降低羊肉膻气。如果是炒羊肉的话，泡点茶叶水，边炒边洒茶叶水，那么又解除羊肉膻气，还能使羊肉更好吃😊不信好说，沏杯香茶，试一试哦！
第五：孜然。造物主为什么要造孜然，那简直就是为羊肉准备的，这叫什么来着？天作之合，天造地设，五百只羊的回眸，终于换来今生孜然的守候！
第六：白醋。汆羊肉时水里先加入白醋，开锅后捞出来，再换一锅水继续依照你的烹饪方法来炖羊肉，会有效去除羊肉膻气，所以说，白醋不止能泡脚治脚气，还能泡羊肉哦！泡来泡去的，能泡到妹子不？
第七：大葱。著名的葱爆羊肉完美解释了我的说法，啥叫生死相依，啥叫生死相许？都快进入我的小胃胃了，还纠缠在一起，不过那味道还真是鲜啊
第八：橘子。哈哈，你会说怎么都是些想不到的，你都能想到，奔哥还能卖弄吗？橘子对于去除羊肉膻气也有一套，它有独特的味道，它的皮与肉都可以，炖羊肉时，中间切开放入即可。那你说柠檬行吗？陈皮行吗？当然可以了。
第九：白酒。最好是高度白酒，喝在嘴里，给你点个火你能当火箭飞出去，我们炒菜，炖鱼，腌肉都会放料酒，那个度数不够，它不够火爆，我们需要二锅头，需要烧刀子，需要草原白，不管是炒羊肉腌制，还是炖羊肉放点，都能去除膻气。
第十：蔬菜水。这个有点高端了，家里一般不会用到，但不妨碍大家长点知识。
葱头块，胡萝卜块，芹菜，香菜，香葱，用水煮个稀巴烂，再捞出渣子后继续炖羊肉，那效果也杠杠的，主要营养更丰富了，还增加了口味。
如果炒羊肉，可以用打汁机把蔬菜打成汁，腌制羊肉。这么多大神一起来，肯定能降伏膻气这个老妖怪了！
第十一：香料。奔哥对于香料从来是建议少放，因为我们吃的是肉香，不是药膳，但也不能不放，像大料，桂皮，香味，小茴香，对于压制膻气真的很有效果哦！那么千万不能多放，如果你对喝中药有些情有独钟，那就试试来一大把香料吧😊
第十二：山楂。这个就普通点了，有点经验的都知道，山楂有这个功效。和橘子一样，不过山楂的普及率因为电视，书籍，相对高。
第十三：水。对了，就是神奇的水，羊肉买回来，用清水浸泡，去除羊肉里的氨类物质，就会有效的去除膻气，厉害吧，水可是很便宜也很容易搞到的，除非你要子母河的水，那个！难！
最后说说羊肉搭配蔬菜，像冬瓜，萝卜，油菜，白菜，菠菜，茭白，藕，蘑菇，土豆，都可以一起烹饪，中和温热，又营养丰富。
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红烧羊排怎么去除羊膻味？
羊排之膻，是本身食草之缘故。吕不韦在其《吕氏春秋·本味篇》里写道，伊尹曾说：“夫三群之虫，水居者腥，肉攫者臊，草食者膻。恶臭犹美，皆有所以。”
另外，清·袁枚在其《随园食单·杂牲单》中也介绍了一法：“红煨羊肉，与红煨猪肉同，加刺眼核桃，放入去膻。亦古法也。”
其实，任何食材，都要了解其产地、品质、质地、品类、部位、营养等等，才能针对这个食材做出前期处理，如此，才能让最后成菜美味无比。当然，羊排还是羊的肋条即连着肋骨的肉为最好，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、红烧、煎、萝卜炖等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方们惯用的烹饪食材。
就以上这话题来说可以按如下：
步骤加工：1、红烧羊排最好的去臊膳方法就是羊排剁成1.5寸正方块，入凉水中浸泡2小时左右，至血污全部渗出，并用凉水反复清洗干净；2、锅上火，入清水2000克左右，入羊排方块，烹入才臣料酒，大火烧开转小火慢煮20分钟左右，撇去浮沫血污，捞出入凉水清洗干净；3、炒锅上火治净，下入底油，入葱件、老姜片、蒜子、香叶、八角、香芹、香菜、洋葱丝煸炒出香味，下入羊排继续煸炒约两分钟，烹入才臣料酒并下入清水、胡萝卜块、白萝卜块，大火烧开煮至羊排六成熟即可捞出备用；4、羊排可以焗、扒、烧、煎、烤等。
技术要点：1、羊排斩块之后必须入清水中浸泡出血污并清洗干净；2、羊排煮至六成熟必须捞出，然后可以做成任意的味型和技法。
另外，低温慢煮新西兰小羊排，加鲜迷迭香、鲜鼠尾草、葱件、姜片、白兰地酒、黑胡椒粉、地中海盐入真空袋抽真空去臊膻效果更佳。
羊肉带有膻味，因此也影响了不少人的食欲。但是这个羊肉的营养价值又很高，色鲜味美，很想去尝试一下，又因这个膻味心里比较矛盾。那要怎样才能去除这个膻味呢？其实羊肉的膻味主要来自于羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前把其除掉或缓解，就可以去除或减轻羊肉膻味。下面教大家几个小妙招：
一、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
二、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
三、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
四、咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
六、药料去膻法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
七、浸泡除膻法:将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
八、桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法:选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
十、山楂去膻法:用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
红烧牛肉制作方法：
主料：牛肉
辅料：姜、大葱、花雕酒、大豆油、八角，桂皮，大蒜、香叶、洋葱、生抽、冰糖、十三香、老抽制作步骤：
第一步：材料洗干净备用
第二步：锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒
第三步：焯水后的牛肉用水冲洗干净，锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干
第四步：再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味
第五步：再加入洋葱翻炒均匀
第六步：加入花雕酒翻炒
第七步：再加入生抽
第八步：下冰糖翻炒均匀
第九步：再加入适量的水，十三香和少许老抽
第十步：大火煮开
第十一步：转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）
第十二步：汤汁差不多收干即可装盘，可以吃啦
作为一个地道的新疆人告诉你怎么吃羊肉！其实我们吃羊肉主要以清炖为主，撇去肉汤浮沫，新疆的羊肉本来膻味就少所以，盐巴便是新疆手抓羊肉的灵魂，美味至极。好了说正题:去除羊肉的膻味有很多种方法，第一种家常做法去除膻味的方法是，羊肉时提前用大料腌制好辅料加以大葱，生姜，放入油锅煸炒，倒入些料酒去腥。一般这个时候我们一般会加入新疆特有的安集海辣皮子，辣味浓郁、回味无穷，肉与辣皮子的完美融合，肉中的水分被煸炒出来和各种调料融合再次滋润到肉中，剩下的红烧做法及调料我就不多说了，和红烧排骨一个做法，出锅时肉中带着回甜，吸允这手指头的汤汁！让我咽会口水……完全个人喜好，不喜勿喷。
决窍一:羊肉制作之前，一定要用清水泡一个小时以上，其中起码要换三次水，去除血水，如何去掉羊肉的膻味，做红烧羊肉必须加上洋葱姜蒜胡萝卜。决窍二:烧羊肉一定要有洋葱。胡萝卜是帮助羊肉去膻味的好助手。
火鸡怎么做才好吃？
火鸡，外来物种，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。火鸡好吃吗？教你火鸡怎么做好吃？一起来学学吧。
火鸡好吃吗 教你火鸡怎么做好吃
原料：整只火鸡一个
调料：盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒
火鸡的做法：
１．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
２．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。
３．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤 箱烤。中途要注意倒一次汁液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。烤了4个小时之后的火鸡,开动了!
1、因为一般超市卖的是冻火鸡，所以要提前两天买好，化冻一天，第二天淹，第三天烤。
2、包火鸡的袋可别扔，那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度，要按着那去烤。
3、佐料水以尝尝有咸味为准。这么淹的鸡，入味均匀，鸡肉清香，可以直接吃，也可以象吃烤鸭样的蘸酱、夹大葱、卷饼吃。剩肉凉吃是好酒菜，也适合做三明治。
4、葱姜蒜花椒多一点没关系。三颗葱，1/3头蒜，4-5 cm^3姜，一勺花椒。不过现在花椒难买，估计你也舍不得放很多吧. 料酒一大勺也差不多了。八角可以放一个，喜欢放丁香的话可以放一小颗。
5、大桶或大锅中餐馆里那种装酱油的桶就合适。
吃出健康：
火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
美食禁忌：
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。
2、忌选购病鸡，或来源不明火鸡。
火鸡好吃吗？好不好吃，关键是怎么做出来的，以上小编教你火鸡怎么做好吃，是吃货的亲们开始在厨房里倒腾倒腾吧。
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的点赞和关注！
火鸡又名吐绶鸡，最早是墨西哥的一个叫瓦哈卡的地方被驯化成家禽！【大至时间为公元前5000年左右】，后传入欧美地区。成年火鸡是普通鸡的3-4倍大。1米多长，翼展最高达1.5米宽，重2.5-11公斤！而火鸡性格温顺，行动缓慢，这也是这种大型鸟类能被驯化的原因之一。这货的样子如下图。
最开始我听说火鸡这种食物是在书上看到的，感恩节的烤火鸡！即每年11月第4个周四西方国家有吃烤火鸡的传统。之所以叫【火鸡】，是因为传说养火鸡能消除火灾！
火鸡肉比普通鸡肉蛋白质含量多20%，脂肪少20%左右，胆固醇含量很低，加上个体庞大，生长快速，被列入【星火计划】致富项目！国内现在有很多火鸡养殖场，但是规模较小。
因为火鸡肉质较粗，较干而不易入味，如果没有烹饪好的话，吃起来很柴，而且没有味道！所以国人并不喜欢吃火鸡肉！个人观点是以后也很难改变这种饮食习惯！火鸡肉的纤维较粗，如下图：
如果想要把火鸡肉做成适合中国人的饮食习惯，那么肯定要解决粗纤维，吃起来柴这个问题的！像西方国家那样直接拿来烤，估记没几个人吃得习惯！【当然选用的嫩火鸡的话另说】
所以我们加工火鸡肉的最关键一步就是怎么腌制出细嫩的火鸡肉出来？
本方法适用于10公斤以下的火鸡肉，一般为鸡脯肉或者鸡腿肉。
1：如果是冻鸡肉，先化开冰水，可以在化冰的时候加入少量牛奶，去腥。
2：化开后滤干水分后，加盐，料酒，姜，葱段，一起腌制30-50分钟。
3：30分钟后，用两根手指去掐鸡肉，稍微用力即可掐透即可。肉确实很老的话，我们要考虑把肉切成片或者丁之类的加食粉腌制！【如果加食粉的话，建议加入蚝油冲抵异味】
4：腌好后，加入鸡蛋，生粉，跟平常腌肉一样上浆！
5：腌好后，不管你是做鸡排，或者烤来吃，亦或者炒来吃都可以！
6：火鸡肉尽量不要切的太大，否则不易入味！
现在好多的鸡排店里，都有用这种火鸡排，其实腌制好了，一样好吃！相信大家在日常生活中有吃过，但是根本没有发现是火鸡肉！如下图的火鸡排！
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豆角沾片子怎么做好吃？
原料不同，但做法相似。就是用白菜、菠菜、油麦菜等叶菜的菜叶部分(菜梗另作它用)切成大片，逐个在用白面或豆面调成的稀糊中滚裹均匀，在开水锅里汆熟即可。吃时，配有不同口味的调料碗逐片沾食。
果实类蔬菜如豆角、茄子等亦可做此吃食。但豆角要切成段、茄子切成大片，再用手撕成小片，逐个滚裹面糊，在开水锅里汆透、汆熟方可食用。
食用沾片子所用调味料多种多样，有鲜香味、酸辣味、鱼香味、麻辣味等等。世人尽知山西人嗜醋，所以不管什么味的调料，到了山西人面前都要再添加山西老陈醋，真正风味独特。
妖精这次用的是豆角。口感很好
给你一块豆腐，你首先想到是搭配什么食材？怎么做好吃？
【油煎豆腐】
谢谢邀请，自我介绍一下，我是【邵氏家常菜的小邵】，一名美食爱好者，希望我的回答可以得到大家的认可，多点给我关注互动，谢谢！
一说到豆腐这种食材，第一个在我脑海里出现的就是【油煎豆腐】，当然豆腐的吃法太多啦！比如【麻婆豆腐】、【小葱拌豆腐】、【红烧豆腐】、【家常豆腐】等，【油煎豆腐】一直是我的最爱，也是我最喜欢做的一道菜，每次看着自己把白白嫩嫩的豆腐煎成两面金黄，一家老小都爱吃，那种成就感真的让我开心！
通常做【油煎豆腐】我会放入一些肉沫进去，这样吃起来更加美味，【油煎豆腐】其实我个人觉得没有什么固定的做法，做法很多，配料也可以很多选择，主要看自己或家人的喜欢，下面我同大家分享一下我自己的做法，希望大家喜欢!
【油煎豆腐】做法:
一、【准备食材】
豆腐、猪肉（前腿肉）、豆瓣酱、干辣椒、蒜粒、姜丝、食用油、生抽、生粉、葱花、耗油、鸡精。
二、【处理食材】
豆腐提前泡水，目的去除豆腐的碱味，猪肉洗干净切成肉沫，其他配料处理好备用，小葱切成葱花备用。
三、【制作食材】
起锅烧热放油，油不要太多，用油滑一下锅，将豆腐切成2到3厘米片，下锅煎，煎的过程中不要随意翻动，可以轻轻摇锅，看看豆腐会不会一起滑动，如果可以滑动，感觉煎的差不多时在翻煎另外一面，直到两面金黄即可乘出备用，锅中留油，下入蒜粒、干辣椒、豆瓣酱、姜丝、肉沫炒香，在下入豆腐，放入少量开水，加入其他厨房调料，盖上锅盖焖几分钟，让豆腐更加入味，差不多时，用生粉够芡，撒入葱花即可出锅，【油煎豆腐】做好。
【小贴士】
1、煎豆腐时大火烧热油，油温八成小中火慢煎，煎的过程要不停摇锅，使豆腐受热均匀。
2、第二次下入豆腐时，不要随意翻炒，可以翻锅，避免豆腐炒散，不美观。
到此，以上就是小编对于汆肉的小妖精MV的问题就介绍到这了，希望介绍关于汆肉的小妖精MV的4点解答对大家有用。
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