[肯德基下架预制产品]什么是“快菜”？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肯德基下架预制产品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肯德基下架预制产品的解答，让我们一起看看吧。

什么是“快菜”？

答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。

快菜流行于京城，从食客、老板、总厨，直至刚入厨门的厨师都十分推崇这些菜。究其原因，是这些菜品适应人们的生活节奏。

与讲究“慢工出细活”的菜品不同，快菜必须具备工艺简洁、出菜耗时短、普通厨师容易上手等特点。

就从餐饮企业自身的经营规律来看，快菜的好处不胜枚举。首先，这些菜口味独特、上菜迅速、价格适中，备受食客青睐，尤其是都市中的白领一族。他们因为工作强度大，根本没有时间耗费在餐馆中，随吃随走是他们最喜欢的方式。而麦当劳、肯德基等国外著名企业就是抓住了这个特点，所有菜品都能在十几分钟内上齐，赢得了顾客，也赢得了市场。

其次，制作这些菜品的原料易得、毛利率高。加之这些菜大多可以批量制作，也就可以减少后厨人员配备量，单是人力资源一项，即可为酒店节省一大笔开支。由于上菜速度快，客人可以随吃随走，大大提高了翻台率，相应的，服务成本等也随之降低，酒店何乐而不为呢？

第三，由于这些菜品制作工艺简洁，刚入厨门的厨师们也可以很快掌握技术要领，不会因为个人经验不足，或者技术点研究不够深入而影响个人发展。毕竟，短时间内掌握一手快菜，也就有了更多的工作机遇。

快菜≠简单菜

有人说，快菜，就是指出菜速度很快，客人点菜后，从下单到上菜，总耗时控制在10分钟以内。为了保证这一时间，大量菜品需要预制，做好提前工作，比如许多酒店都有的“东坡肉”，可以根据酒店的情况，一次制作数十千克肉的成品，等客人点菜时，上笼蒸5分钟即可上桌。也有人说，快菜，就是制作速度很快的菜，现炒热卖，下单后15分钟即可上桌，就像小炒菜，不适合批量制作，但是可以迅速炒制，即刻上桌。还有人说，快菜，不但要原料简单，而且要调料简单，或者干脆一款批量调制的酱汁，加上简单的调料就能解决问题……

我们觉得，出菜速度快是关键，但快不能等同于简单。试想，如果你的店里经营品种单一的炒菜，顾客会满意吗？所以，提高速度，不能以牺牲质量和减少品种为代价，只能在工序、技艺上下功夫。

速食食品有哪些？

可以试试看以下这些速食食品：

1速食拌米粉。2自嗨锅煲仔饭。3速食粥。4速食拌饭。6螺蛳粉。7港式车仔面。8牛杂粉9锡纸花甲米线。10甜水面 11非油炸拉面 12椒麻拌面

13速食牛肉粉14速食麻辣烫15速冻葱油饼

速食食品种类繁多，常见的有快餐、方便面、炸物、冷冻食品等。

其中快餐食品包括汉堡、炸鸡、披萨、烤肉串等，方便食品包括快速米饭、方便面、冷冻饺子、罐头食品等，休闲食品包括膨化类、果仁类等。

此外，还有自热小火锅、汉堡、方便汤、炸鸡、炸薯条、薯片、坚果等速食食品。

哪个餐厅用预制菜最多最便宜？

制菜连锁餐厅是指提供快捷、方便和价格实惠的餐饮服务的连锁店。目前市场上较为知名的预制菜连锁餐厅包括：呷哺呷哺、麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、subway、德克士等。这些连锁餐厅以其标准化的制作工艺和丰富多样的菜品口味，深受快节奏生活的人们喜爱。

同时，这些连锁餐厅也采用了先进的技术手段，如移动点餐、外卖配送等服务，让顾客能够更加便捷地享受到美食。

肯德基是预制菜吗？

𣎴是，但在肯德基2022年春节期间就开卖预制菜，肯德基点单小程序的“自在厨房”版块可以买到一款“团圆金满堂花胶鸡汤”，单价119元，是肯德基入局预制菜以来，第一道“年菜”。

肯德基自在厨房还联名白家陈记，推出了经典原味酸辣粉。

肯德基知名的中式早餐油条，并不是自己现场面粉发酵做出来的，而是从生产“速冻油条”的供应链企业进的货，除此之外还有肯德基河南店推出了河南特色小吃胡辣汤，也是供应链企业为肯德基专门研发的预制菜产品。

肯德基自在厨房，以即食、包装类的食物产品为主。

满足人们在忙碌工作之余，用便捷的时间随时随地为家人做顿美味饭菜的需求。

简单来说，就是瞄准了餐企都想分一杯羹的家庭餐桌和餐饮新零售市场的无限增量。

到此，以上就是小编对于肯德基下架预制产品的问题就介绍到这了，希望介绍关于肯德基下架预制产品的4点解答对大家有用。