大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于1.2万吨大闸蟹上餐桌的问题，于是小编就整理了5个相关介绍1.2万吨大闸蟹上餐桌的解答，让我们一起看看吧。
大闸蟹吃什么食物？
河蟹为杂食性甲壳类。动物性食物有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等；植物性食物有浮萍、丝状藻类、苦草、金鱼藻、菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲（水葫芦）、喜旱莲子草（水花生）和南瓜等；精饲料有豆饼、菜饼、小麦、稻谷和玉米等。但在一般情况下，水草等食物较易获得，故在自然环境中，其胃内食物组成常以植物性食物为主。
阳澄湖大闸蟹都卖到哪里去了？
正宗的阳澄湖大闸蟹市面上是不会有买的。我一个朋友家就是养阳澄湖大闸蟹的。每年开春的2，3月份亲自到上海的崇明岛精心挑选的蟹苗回来放在自家的围网里，隔断时间给蟹喂养螺丝和砍细的小鱼和小虾，每隔几天都要开船去围网检查一下。他家的蟹也从不批发给附近的大闸蟹市场的。都是自己每天凌晨开着小船带着笼子去围网抓一些回到自家的大船上，然后卖给一些熟悉的朋友。两个大围网大约有200亩的水面，一年的产量也就两万多只蟹。从九月下旬开捕一直卖到春节前。一般去买蟹的都是按公母搭配买的。刚开捕的时候蟹还不够成熟，也不大。一般公蟹在3.5两左右一只，母蟹在2.5两左右一只。一对要卖80元左右。公4-4.5，母3-3.5的一对要120左右。到了十一月份后期，蟹才是成熟期，也是公蟹最好吃的时候。相同规格的蟹价格每对要上涨20-30元左右。另外告诉你阳澄湖大闸蟹蟹肉吃到嘴是与其他的蟹不同的，正宗的有一股淡淡的甜味。
阳澄湖大闸蟹……说真的，苏州本地人都没几个能吃到的，正儿八经的阳澄湖大闸蟹产量很少的，需求量又这么大，一般都被“精英人事”预定了，有门路都不一定吃的到。
过水螃蟹这事也是利益诱惑，这里面的利润太爆炸了，换谁我估计也难经受得住。再一个就是地方相关部门监管不力造成的，这种事几乎在当地都是明着来了，透明的秘密！却没有得到有力的管理，中间的门门道道真的会让人控制不住浮想翩翩。
正好昨天写了一篇关于大闸蟹的科普文，今天看到这个问题就来答一下。
特意问了下在太湖做螃蟹养殖的朋友，得到的答案也是让人伤心啊，市场上普通人是根本买不大阳澄湖的大闸蟹的，真正阳澄湖的早就被有钱人和XX（你们懂的）人买走啦~
其实螃蟹到了应季的时候，不必过于追求是阳澄湖的，都好吃。只要记得“九月团脐十月雄”，也就是说农历九月吃母蟹的蟹黄，农历十月吃公蟹的蟹膏。一般从阳历9月份下旬开始吃母蟹，进入10月下旬后吃公蟹，天越冷，蟹越好。
下面就讲一下如何选购大闸蟹吧。
第一步：辨别新鲜度。母蟹的脐是圆的，公蟹的脐是尖的。
第二步，辨别新鲜度。一种方式是如果螃蟹在不停吐泡泡，说明是很新鲜的。另一种方式是可以戳眼睛的下方，反应越快自然就越新鲜。
第三步： 辨别肥瘦。这不很关键啦，同样大小的大闸蟹，肥瘦不同，口感也会相去甚远。
第一种方法，是看螃蟹屁股的厚度，越是厚实说明膏肓越是饱满，越是好吃。
第二种方法，是看螃蟹的腿毛，腿毛呈金黄色且浓密的会比稀疏的更为肥美。
好啦，按照以上的方法挑选大闸蟹，哪怕他不是阳澄湖的，也会很好吃哦~
网购大闸蟹靠不靠谱？
靠谱，但是跟淘宝一样，看资质被，大品牌值得信赖，因为他不会因为骗你一个放弃他多年来做的口碑，网络已经成为一种消费喜欢，什么购不重要他只是一种购物形式和工具，主要看后面是谁在为你服务
网购大闸蟹除了价格便宜，没有什么优势。不过只要选择好的，知名的平台或者店铺购买还是挺好的，便宜又有保证！
大闸蟹在电商平台售卖已久有很多年了，在包装、运输等方面都比较成熟了，一般在包装时会采用泡沫箱、隔热袋和冰块等，来避免螃蟹在快递途中由于高温而死亡，而且多数会选择比较高效的合作快递，大多数的店家都能够保证买家收到的网购大闸蟹仍然处于活体状态，因此是还算靠谱的。
但是网购本身就是有风险的，网购大闸蟹也是一样存在风险的。
网购大闸蟹的风险
1.收到的大闸蟹死了
虽然商家已经在包装中放入了冰块，但有时候螃蟹还是会中途死掉。一般这种情况可以找商家理赔。
2.收到的大闸蟹少称
通常网购大闸蟹都标明的重量的，但是有时候收到的大闸蟹还是会出现少称的情况。这种情况需要保留证据找商家理论。
3.收到的大闸蟹不对版
网购的大闸蟹中，以阳澄湖大闸蟹最为盛名，也卖的最贵，虽然现在出了防伪的方式，但还是会有很多人买到假冒的阳澄湖大闸蟹，而且我们自己也很难辨认出到底是真是假。
这种情况基本很难维权，但是只要螃蟹好吃也就不用在意这么多了。
4.收到的大闸蟹不好吃
有时候网购的大闸蟹吃到嘴里才发现不好吃，这就只能认了，下次换家店买吧。
大闸蟹保存方法
1.要放在温度低的地方，这样大闸蟹才不会热死；
2.要保持环境的湿润，这样才能让大闸蟹呼吸；
3.保存的时候大闸蟹一定要绑好，不然大闸蟹挣扎会消耗体力，死得更快。
具体保存方法：
1.阴凉环境保存
如果当地的气温在20摄氏度以下，那么买回来的大闸蟹可以放在家里比较阴凉的地方保存。
先将大闸蟹绑好放入盆中，在放浅浅的一层水，注意一定不要让水盖过大闸蟹的嘴部，这样能保证大闸蟹的呼吸。也可以不放水，但是盆上面要盖上湿润的水草或者菜叶，保证盆中环境的湿润。
然后将盆放在阴凉处，这样能保存1-2天。
2.冰箱冷藏保存
将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好，然后用半干的湿毛巾盖在盒子上，放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存。这样能够保存2-3天。
某宝上买过两次，打折后的价格比市场里的还便宜。死了的拍完照发给卖家，很快就退款了。而且不用担心缺斤短两，比市场上偷偷给你换死蟹的那些奸商好多了。只要不要求是阳澄湖的，平时的日子买普通的大闸蟹在网上买还是很给力的👍
现在网络平台非常发达，很多人都选择通过网购的方式购买大闸蟹。这里，我给出的结论是：网购靠谱，但是要注意筛选。
网购大闸蟹与网购其他商品一样，很容易出现“描述与实物不符”的现象。如果网购衣服，尺码小一点大一点还能勉强，那么大闸蟹是生鲜商品，如果送到手里是死蟹，或是规格品相很差的蟹，再去找商家调换，一来一回很容易出现纰漏，消费者也不容易维权，容易给自己带来损失。
网购大闸蟹，我建议要注意以下几点：
1、看品牌。这是最重要的。尽量去购买有历史的大闸蟹老品牌，而且最好选择有大量实体店的品牌，最好是在自己所在的城市就有这个品牌的实体店，这是最保险的。俗话说，“跑的了和尚跑不了庙”，万一出现了纠纷，消费者还可以去实体店来维权。
2、看价格。如果你看到所谓的“100元5只正宗阳澄湖大闸蟹”，那么不用多想，一定是假的！阳澄湖大闸蟹今年产量是1600吨左右，全国所有大闸蟹的消费量则在85万吨左右，因此阳澄湖大闸蟹的价格是比较高昂的，供不应求，绝对不可能以一个远低于常规售价的价格售卖。
“一分价钱一分货”是一句老话，为了贪图几十块钱的便宜，而买到不称心的冒牌大闸蟹，糟心的还是自己。
3、看规格。大闸蟹的价格与其体重有着紧密的联系，体重差半两，价格就差好几十。因此在购买时必须看清楚商家写明的大闸蟹规格，包括有几只蟹、几只公几只母、体重分别为多少。有些人购买的不是大闸蟹现货，而是购买礼券礼卡用于馈赠，那么在卡券收到时，更要看清楚，卡券上是否标明了上述的那些信息？这些信息是否与商家所述的相同？多一分仔细，就能让自己的利益获得多一分保障。
蟹季马上就要来啦，希望大家都能买到称心如意的大闸蟹~
其实在大闸蟹行业只有两个品牌，一个品牌叫丰收蟹庄，还有一个叫其他品牌。
大闸蟹市场非常混乱，各路蟹贩子们明知“全国各地都有好蟹”，却一直都在玩“阳澄湖”的把戏，欺骗消费者。丰收蟹庄很早就知道这个秘密，下决心打破这个谎言。
2007年，与上海海洋大学联合创办了“全国河蟹大赛”。通过大赛，丰收蟹庄知道全国各地哪里有好蟹，并建立起强大的供应链体系。
大赛每年一届，我们根据获奖榜单，收购大闸蟹。丰收蟹庄出售的每只蟹，都挂了一个打印唯一编码的金属吊牌，可以追溯到源头的产地和养殖户。吊牌上还有这只大闸蟹的等级、规格、份量，向用户承诺：份量不足，退一赔一！
丰收蟹庄的前身
香港五丰行隶属华润集团，它是内地出口香港的生鲜冷冻食品统一总代理商，上世纪八十年代初，在上海设立办事处，专门收购最好的大闸蟹，出口到香港。香港的天香楼、永昌号和老三阳等名店，都是用这家的货。
直到2002年，办事处的一批老员工出来创业，试水内地市场，成立了上海丰收行水产品有限公司，公司的品牌就叫“丰收蟹庄”，公司的招牌产品就是大闸蟹礼券。
在这之前，大闸蟹送礼，有两个很大的用户痛点：1. 不方便、不美观；2.大闸蟹质量没有保障。当时的螃蟹通常被装裹在“蒲包”里，那是一种蒲草编织的草包，现在已非常罕见了。
当初，受到月饼券的启发，全世界第一张大闸蟹礼券终于诞生了，并迅速风靡全国。之后，丰收蟹庄每年邀请艺术家创作礼券画面，这赋予了大闸蟹更优雅的礼物属性，送礼体面过人。
（丰收蟹庄开创了世界第一张大闸蟹礼券）
作为一家创业公司，丰收蟹庄全力扑在产品和服务上，力求为用户创造真正的价值。礼券兑换，采用了400呼叫中心并对接第三方物流；物流包装，首次使用了泡沫箱、物理冰袋；还开发了紫苏、蟹醋、姜茶等各种辅料；首家承诺死蟹包退包换。毫不夸张地说：今天大闸蟹市场的通行标准，就是由丰收蟹庄创建，并垂范全行业！
丰收蟹庄的创始人傅骏（傅师傅），是4A国际广告公司进入中国的第一代员工，第一代总经理。他把全球最先进的品牌理念，带入了大闸蟹的这个传统落后的行业。
傅师傅是中欧国际工商学院98级EMBA的学员，丰收蟹庄的创业故事，成为了中欧的教学案例，并入选Ivey Publishing案例库。该案例库在国际知名高校商学院评价（AACSB和AMBA）认证中占有非常大的权重。目前只有少数几家中国公司的案例被收录，如：可口可乐（中国）、华谊兄弟、科大讯飞和丰收蟹庄。
《风味人间》中做秃黄油拌饭的美食家，是丰收蟹庄的傅师傅
陈晓卿团队制作的大型美食纪录片《风味人间》，昨晚在腾讯视频和浙江卫视首播。第一集《山海之间》，主题“一方水土养一方人”。太湖大闸蟹的精华，被上海的美食家，做成秃黄油拌饭。江南珍馐，点亮全片。
片子中的那位美食家，就是我家老板：丰收蟹庄的创始人、海派菜研究会会长，江湖人称“傅师傅”。
去年十月，谢霆锋带领《锋味》节目组，暗访丰收蟹庄上海总店，惊叹秃黄油的美味。
一只大闸蟹有多重？
看什么等级的吧，
比如说特级的，雄蟹是要200克以上的，雌蟹要150克，一级的雄蟹是150至200克，雌蟹是100到150克之间的，二级的雄蟹不能低于125克，雌蟹不能低于100克，比这更轻的，就不是大闸蟹了
近期比利时大闸蟹泛滥，并考虑将其送回中国人的餐桌，你觉得可行吗？
谢谢邀请！据报道今年以来，比利时城市布鲁日已经抓获约71.5万只大闸蟹，数量是去年的两倍。大闸蟹因为在当地没有天敌，繁衍迅速，日日夜夜在布鲁日的运河河床上"勤勤恳恳"地挖洞、吃掉所有东西。对比利时的水路系统，造成了严重破坏。
在以前，这些大闸蟹被捕捞后会被直接杀死，磨成鱼饲料。可随着近年来数量巨增的缘故，处理成本也大幅增加。于是，比利时当局考虑，是否可以将这些大闸蟹"遣送回中国"。
这则消息不仅让我想起了上次丹麦海滩生蚝泛滥，丹麦环保局举步维艰，手足无措的样子让俺们天朝人民捧腹大笑。立刻有吃货发起了组团去丹麦吃光生蚝的行程。虽然是开玩笑，但咱们天朝人民对于吃的热衷及水平，让世界其他各国望尘莫及。无论是大闸蟹，还是生蚝，还有其他美国湖区泛滥的大鲤鱼，对于俺们都是浮云，毕竟能用吃解决的问题，都不是问题。
大闸蟹可炒，可蒸，可焗多种做法。对于要完成消灭数量巨大的大闸蟹的任务，个人认为蒸蟹法最能解决问题，水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，十五至二十分钟即可。肉质鲜美，公母蟹对于姆们来说都可以，不挑食！
到此，以上就是小编对于1.2万吨大闸蟹上餐桌的问题就介绍到这了，希望介绍关于1.2万吨大闸蟹上餐桌的5点解答对大家有用。
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