[不要把肉泡水里解冻]肉未完全解冻直接煮会怎么样？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不要把肉泡水里解冻的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不要把肉泡水里解冻的解答，让我们一起看看吧。

肉未完全解冻直接煮会怎么样？

肉不完全解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻。

肉不解冻可以直接煮，在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。毕竟我们之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。

为什么要将肉在水中解冻?不放水中让它暴露解冻不好吗？

可以放在空气中解冻的，只不过这样子会比较慢，而且如果天气比较热的话肉就容易变质的。但是如果是冬天的话，暴露空空在空气中解冻是很好的，因为冬天的话，天气比较热冷，肉放在常温不容易变质，个人建议就算是放在空气中解冻也要在冻肉中加入一点食盐，这样子可以加快解冻的速度还可以杀死冻肉中的细菌。

从冰箱里拿出来的冻肉，烹调时容易受热不均，所以，冷冻肉在烹调前，务必彻底解冻。一般用凉水，因为解冻主要是放慢速度，解冻速度太快，肉的细胞质会损失较多，影响肉的鲜味。

肉怎么快速解冻不加水？

将速冻室结冰的冷肉，提前一点放在冰箱上面的冷藏室中，这样既可以产生温差，达到冷冻的效果，又可以维持肉的新鲜口感，减小肉类鲜味的。不过这个有个不足之处，就是解冻的时间较长，差不多需要一天的时间。大家可以在出门上班时，将肉拿出来放在冷藏室，等到回家就差不多解冻完成了。

自然解冻

肉自然解冻是最好的方法，因为给肉自然解冻的时候，肉中的营养物质和口感都很少流失，所以不着急吃肉的朋友，最好是选择自然解冻的方法。

提前一晚把肉从冰箱中拿出来，将肉放在盆中，在上面封上保鲜膜，然后放在冰箱冷藏室里保存，这样既能快速解冻，还能避免串味。另外，如果冰箱的保鲜层塞满了，那就把肉放在室外解冻，室外和冰箱冷藏室的温度是一样的，放一晚肉就解冻了。

到此，以上就是小编对于不要把肉泡水里解冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于不要把肉泡水里解冻的3点解答对大家有用。