吃粗粮血糖一路飙升（杂粮饭会影响血糖吗？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃粗粮血糖一路飙升的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吃粗粮血糖一路飙升的解答，让我们一起看看吧。

杂粮饭会影响血糖吗？

杂粮饭尤其是粗粮饭相比精米精面之类的食物，由于其中的淀粉含量较低，粗纤维含量高，在肠道内不易吸收。其对餐后血糖影响要低些。但不代表能量不被人体吸收。所用需要综合考虑每天的能量收入，以合理分配三餐粗粮的进食总量。以免由于摄入总能量过多引起基础血糖升高。

吃杂粮饭可以降血糖吗？

你好！任何食物都含有一定量的碳水化合物，特别是主食类食物，只是或多或少，所以食物并不能直接起到降血糖的作用，但是吃杂粮饭对餐后血糖的上升速度是有延缓作用的，也就是说，吃杂粮饭可以相应的延缓单次餐后葡萄糖马上进入血液的速度。来看看：

吃粗粮血糖一路飙升（杂粮饭会影响血糖吗？）

首先、粗粮的血糖生成指数相较于精白米面要低一些，比如：荞麦54、黑米饭55、大麦25、玉米55、燕麦饭（整粒）42、荞麦面馒头67等要比白面馒头88、大米饭88等低，把它们混合、粗细搭配成各种杂粮饭之后，GI指数都会相应降低。

其次、粗杂粮中相应的膳食纤维的含量也会增加，膳食纤维在胃内形成很粘稠的物质，这些粘稠物影响了葡萄糖的吸收和利用，也会致使餐后血糖不会突然上升，比如燕麦等。

第三、有些粗杂粮中的碳水化合物中，其中直链淀粉的比例较高，可影响水分子进入，延缓糊化与消化的速度，从而也可以减缓餐后血糖的升高速度，比如荞麦等。

由此可见，主张糖尿病的人在主食中增加粗杂粮的摄入，主要是为了减缓餐后血糖上升速度，从而有利于整体血糖水平的控制。虽说这只是控制血糖饮食中其中的一点，但是要是利用好了，对血糖的控制效果是看得见的。

糖尿病患者吃杂粮饭要注意：

1、不要只吃粗粮，粗粮可以根据血糖的控制水平，一开始占到2/3，之后就可以占到1/3就好；

2、如果胃肠不太好，一定要适量地吃一点，不可多食粗杂粮，可以从其他方面给予重视，比如控制能量、运动等。

吃粗粮本质上不会降低血糖，但糖尿病人吃粗粮有利于控制血糖。粗粮作为一种主食，升糖指数要远低于精面做的馒头、面条等。糖尿病人应减少精面主食摄入量，多吃粗粮做的主食，如全麦面包、荞麦面条等。粗粮中的膳食纤维可延缓身体对葡萄糖的吸收，增加饱腹感，对控制血糖有利。此外，粗粮含有的微量元素铁、硒、钾、钙、维生素E、镁、锌、叶酸、生物类黄酮比较丰富，对身体有好处。

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建议最好还是粗粮和精细量搭配着来吃。

虽然粗粮相比精细粮来说升血糖的能力要弱一些，但是仍不建议长期吃粗粮，因为粗粮比较硬，难消化，长期只吃粗粮对肠胃的负担比较大，其次粗粮中富含的膳食纤维虽然可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘，但是过度摄入会影响维生素、矿物质等营养物质的吸收。

所以还是还是那句话，粗粮虽好，但也要适量。CKD1-2期的肾友，每日可吃2两左右;对于CKD3-5期未透析低蛋白饮食的肾友，每日可吃1两左右。

此外想要控制血糖，饮食习惯也很重要，良好的进食习惯可以非常有效的帮助稳定血糖，如：

1.控制食量，少吃多餐;

2.吃饭的时候别光吃主食，搭配着菜一起吃;

3.先吃菜，再吃饭;食物别做太软烂;

4.不吃粘性的食物，如糯玉米、糍粑、粥、汤圆等食物尽量避免。

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