美国人开始薅野菜了（米米蒿是春天地里的野菜，小麦地里经常有，怎样蒸着吃？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美国人开始薅野菜了的问题，于是小编就整理了1个相关介绍美国人开始薅野菜了的解答，让我们一起看看吧。

米米蒿是春天地里的野菜，小麦地里经常有，怎样蒸着吃？

米米蒿麦地里确实很多。

是我见过最多的野菜了，像别的荠荠菜、白蒿都要到处跑着去找，好多地方还都没有不好找。

但是米米蒿就不一样了，麦地里面太多了。

米米蒿挖嫩一点的，洗净控干水分后，成在盆子里开始撒面粉，一次不要多，慢慢撒的均匀一点，全部粘上干面粉之后就好了。接下来就是上锅蒸了。

看你一次蒸多少了，一般15—30分钟就可以了。

米米蒿也叫播娘蒿，麦田里特别多，除不了根，小麦地理年年都会长出来.

在我们老家没有人吃这个，即使是幼苗期我记忆中是不能吃的.

如果你想吃我来告诉你如何蒸了好吃😋。

1.米米蒿淘洗干净，水分不要控的太干，好后切碎备用。

2.切好的米米蒿放一点食用碱，作用是蒸出来之后颜色比较绿，放五香粉，少许盐，热一点食用油浇在切好的菜里，轻轻拌匀.

3拌好的菜里放适当的面粉，不要使劲搓，米米蒿粘上面粉为宜。也可以放少许泡好的粉条拌在一起.

4拌好的菜放入蒸笼，开水锅上气后20分钟就可以开吃啦。

5.最好弄一点蒜泥油辣子，这样更好吃.

因为我们那里不吃，所以没有配图，你会做了吗？春天的几种野菜都可以这样吃的.

小麦返青的时候，随之而来的也是长势旺盛迅速的野草，也是被村民认为是一种害草的米米蒿，这货长势迅速，比麦子长的好快上许多，不消几天，就会长的超过麦子，头上顶着多多很像油菜花似的花朵，我们这里俗称为黄花草，也被叫做黑蒿子，也是春季农田劳作最为主要的一件工作，那就是去麦田里面拔除黄花草，这种蒿子在麦田尤其很多，早上去农田劳作，弯腰去拔除这种米米蒿，不消一会就会拔上一大堆，很多时候都会将这些蒿草堆积在田间地头，任由太阳将其晒干，也有的会拿去喂养喂猪，也会有人趁其鲜嫩时节，把米米蒿作为一种野菜尝鲜食用。

米米蒿是十字花开播娘蒿属的一种生命力极为强健的野草，鲜嫩时候可以作为野菜食用，成熟之后种子的含油量极高，出油率可以达到百分之四十左右，而且味道很香，是诸多植物油里面的一种很好的油料作物，只不过这种害草很少被人工种植，很多时候都是在麦田里肆虐被人拔除，米米蒿虽然可以作为野菜食用，但味道稍苦，还有一种独特的味道，在我们这里食用米米蒿，大都要经过一系列的处理之后在进行食用，首先是将其择捡之后洗干净，然后用开水汆过之后，放入冷水之中浸泡，每天还要更换一次水，待其没有了苦的味道之后，在进行食用。

米米蒿采集鲜嫩的部分，也是可以直接作为蒸菜食用的，作为蒸菜貌似是一种北方很受喜爱的做法，很多蔬菜野菜都爱使用这种制作方法，蒸制能够将蔬菜的鲜嫩程度做大的保留，而且水分含量很高，味道香浓鲜嫩，米米蒿在洗干净之后，切成小段，使用少许的干面粉掺加在切好之后的米米蒿上，上下翻滚，让其都均匀的沾染上干面粉，如果太过于干燥可以撒上少许的清水，也可以加上少许的食盐，这个可以根据自己的口味自主决定，锅开之后上蒸笼蒸制十几分钟即可成熟食用，吃蒸菜最不能缺少的就是蒜泥汁，将大蒜捣成泥之后，加上醋水香油，将蒸熟之后的蒸菜蘸着酸汁食用，是一股大自然的气息，来着农村田野的味道。

米米蒿不止是可以作为蒸菜食用，也可以凉拌作为凉菜吃，也是一种味道清新爽口的时令野菜，制作也是颇为简单方便，对于春季干燥容易上火的季节，食用米米蒿能够很好的补充维生素，去除火气燥热的作用，这种农田颇为多见的害草，其实还是有那么一点作用的，你的农村老家都是怎么食用米米蒿的？有什么独特的吃法吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

米蒿绿面的做法

1. 洗净绿蒿

2. 用搅拌机打碎，榨汁

3. 和成面团

4. 擀面

5. 葱花，可以先炒下，也可以放在面上，用油泼，不同风味，不同感觉。

6. 煮面，控干水，捞碗里，碗里提前放好放醋，生抽，老抽，白糖，面上依次放葱花、姜末，辣椒面，炸好的花生米，油烧热，泼在辣椒面，姜末和葱花上。

在北方初春返青时各种蒿草就会先冒出来，但野外称之为“蒿”的草有很多种，并不是每一种都适合食用，常见的就是茵陈蒿、米米蒿和臭蒿，若想吃上一顿美味野菜，叫要将这三种常见的“蒿”草区分开来。

这三种植物刚发出的幼苗极为相似，但也有各自的特点。例如茵陈蒿的幼苗茎叶上覆盖着一层白白的细小绒毛，相对容易区分。老话说“二月茵陈，三月蒿，四月砍了当柴烧”，茵陈蒿在幼苗期即可入药也可食用，所以这种植物可以放心食用。

臭蒿顾名思义其茎叶会散发出一种难闻的臭味，是适合食用，但其可以提炼出青蒿素，所以可以药用，这种植物的叶片小其密集且呈现墨绿色。而米米蒿无特殊的异味，叶片排列的较为稀疏，叶片呈淡绿色且稍许泛白，刚发出的幼苗可以蒸食。

米米蒿烹饪起来很简单，去根、择净、清洗后，拌入少量面粉，放到笼屉里蒸即可，蒸熟后会散发出淡淡的清香味，然后用陈醋、蒜泥、辣椒酱等配以蘸料，更是妙不可言。

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到此，以上就是小编对于美国人开始薅野菜了的问题就介绍到这了，希望介绍关于美国人开始薅野菜了的1点解答对大家有用。