荣昌卤鹅1天卖5万只（重庆荣昌哪家卤鹅最好吃，哪一家味道最正宗，有推荐吗？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荣昌卤鹅1天卖5万只的问题，于是小编就整理了4个相关介绍荣昌卤鹅1天卖5万只的解答，让我们一起看看吧。

重庆荣昌哪家卤鹅最好吃，哪一家味道最正宗，有推荐吗？

地道荣昌人最有资格回答这个问题！肯定是小罗卤鹅撒！老字号起家早，味道很正宗！在荣昌他们家店面最多，客人门口挤满了，大足、重庆主城都有分店。现在淘宝还有他们直营的小罗卤鹅品牌店，足不出户就可以买到呢~ 纯手打，望采纳~

重庆市荣昌区小罗卤鹅配方？

准备材料：鹅半只、卤水1份、盐1勺、老抽1勺、洋葱25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、干辣椒15克、花椒8克、炖肉料包1包。

步骤：

1、鹅肉处理干净，不用切块。

2、洋葱撕成大块，姜切片，干辣椒，花椒用水冲一下。

3、锅中添水，加入佐料。

4、加入调味料（盐 冰糖 生抽 老抽）。

5、放入鹅肉，锅中继续加水至水位将近盖住鹅肉，烧至鹅肉松软即可。收起

重庆荣昌哪家卤鹅最好吃，哪一家味道最正宗，有推荐吗？

地道荣昌人最有资格回答这个问题！

肯定是小罗卤鹅撒！老字号起家早，味道很正宗！在荣昌他们家店面最多，客人门口挤满了，大足、重庆主城都有分店。

现在淘宝还有他们直营的小罗卤鹅品牌店，足不出户就可以买到呢~

纯手打，望采纳~

荣昌卤鹅好几家都可以，看自己喜欢哪家的味道，小罗算名气最大的，但小薛，陈老五，三惠鹅府也不错，个人比较喜欢陈老五的味道，血库那个店！

其实还有很多小摊老店味道也好吃，只是不是本地人很难找。

众口难调，自己喜欢就好！

重庆荣昌卤鹅制作方法？

荣昌卤白鹅制作方法：首先把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。

然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜放入光鹅腹内，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。

最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌

材料净鹅1只（重约2500克）。调料卤水、色拉油各3000克，花椒面20克，花椒油5克，辣椒面60克，绍酒、干淀粉、海鲜酱、泰国鸡酱各10克，十三香、西芹、洋葱、大红浙醋各15克，香菜5克，青、红尖椒、葱、姜、胡萝卜各20克，柠檬片5克，盐、麦芽糖30克，沸水5克。

做法

1、盐、花椒面、花椒油、辣椒面、海鲜酱、泰国鸡酱、十三香、西芹、香菜、青红尖椒、葱、姜、洋葱、胡萝卜、柠檬片调匀成腌料；

麦芽糖、绍酒、干淀粉、大红浙醋、沸水调匀成脆皮糖浆；将腌料放入鹅肚内腌渍2小时，用铁针将鹅肚缝好，入卤水中小火卤40分钟至八成熟取出。

到此，以上就是小编对于荣昌卤鹅1天卖5万只的问题就介绍到这了，希望介绍关于荣昌卤鹅1天卖5万只的4点解答对大家有用。