[机关食堂5菜1汤10元]机关食堂伙食标准？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于机关食堂5菜1汤10元的问题，于是小编就整理了5个相关介绍机关食堂5菜1汤10元的解答，让我们一起看看吧。

机关食堂伙食标准？

标准较低。
因为机关食堂一般是面向公务人员或者学校教职工的，价格相对便宜，菜品种类和质量有限，做菜方式相对单一，没有太多特色。
此外，机关食堂的食材采购成本也有限，难以提供高档次的菜品。
虽然机关食堂的价格相对实惠，但是食材的品质和口感都有待提高，未来可以考虑引入更多新鲜的果蔬和有机食材，增加菜品的品种。
同时，也可以尝试提高厨师的技能和水平，让更多人能够享受到美味的食物。

机关食堂人员配备标准？

1、人员配置标准比例：

食堂员工：1/60~80（所有厨房工作人员/就餐人数）

食堂厨师：1/250~300（厨师/就餐人数）

2、食堂主管责任：

负责与贵厂协调各方关系，督促命令执行。

负责调製每週菜单、菜样、安排全天厨务工作，训导厨师增进厨艺。

监督食堂台账内容，及时调整并保持食堂各程序高效运作。

开餐时在餐厅内走动观察，发现问题及时做出处理服务。

3、采购责任：

根据工厂每周菜谱、预计的粮油配料、燃料及日常用品如洗洁剂等汇总，发送到总公司备案统筹；储配中心按各食堂需求进行统一配送，未有配送的食材物品由采购员自行采购。采购员必须核对并检查送来的食材物品。

统计每日及每月的采购数据。负责台账整理，辅助食堂各项工作。

4、仓管责任：

每日的食材及干货配料的二次检验，符合标准方可验收。所有食材干货及劳保用品的出仓，必须由指定的班组成员领取并签字方可放行。

月底仓库盘点。仓库的卫生清洁与保持。负责食堂文化栏目的更新管理。

辅助食堂各项工作。

5、厨师班责任：

负责烹飪贵厂用餐菜肴，训导厨工及服务员，负责本部门设施设备的使用保养，以及卫生整洁。

6、厨工班责任：

听从厨师指令，完成当日菜式清洗、切制、搭配与供餐服务，负责本部门设施设备的使用保养，以及卫生整洁。

7、清洁服务班责任：

负责清洗消毒餐盘餐具、全食堂厨房7S卫生整洁。辅助厨工班工作。

职工食堂人员的配置标准第一食堂管理员，也就是经理，还要有会计，打菜人员，人数都是根据就餐人数定服务人员，正常情况下餐厅有2到3个服务员就可以了，后厨人员，正常2个炒菜师傅还有切菜人员，不需要像饭店配菜师傅那样的技术，比较简单，有大姐就可以了，配菜的时候炒菜师傅掌握就可以了，厨师长1名，面点师傅一名，再有一名面点帮厨就可以了。