[烤鸭为何20多元一只]20元一只烤鸭能吃吗？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鸭为何20多元一只的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤鸭为何20多元一只的解答，让我们一起看看吧。

20元一只烤鸭能吃吗？

可以吃，但是烤鸭可能小一点，大概在500~700g左右。

烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外，其色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点，更是家常风味美食。

烤鸭的20元一只，为什么那么便宜，有知道的吗？

20块钱的烤鸭，鸭成本大约在8-10块钱不到，他们用的都是冻鸭白条鸭，名字叫樱桃骨鸭，瘦肉型的，这种鸭子进价都在几块一个，所以他的成本跟活鸭和填鸭等等区别是一个天上一个地下，一般市场上的脆皮烤鸭3斤以下的全部都是这种鸭子，然后再加上腌制成本烤制成本，卖出去大概一只得利润保持在8-10块。

10几块一只烤鸭？

1、10几块一只烤鸭？这价格低的离谱。

2、在我们家乡，各种各样的烤鸭都是二十几元一斤，买四分之一的烤鸭都需要二十多元，就是遇到烤鸭店做推销，也没有十几元就能买到一只烤鸭的。十几元一只烤鸭，不会是有问题的鸭子烤的吧，要幺就是还没长大的鸭子。

可以吃，也还行。

其实街边烤鸭之所以这么便宜，和烤鸭所用的原料有分不开的关系。一般的街边烤鸭用的是小白条鸭，这是一种肉鸭，生长周期很短，大概在30天左右，只需要两斤多的饲料就能长一斤肉，而一只小白条鸭最终的重量大概为2斤左右，我们能够明显的看到街边烤鸭的个头是要小很多的。

而且街边烤鸭一般都是统一集中处理的，成本较低，一只烤鸭的总体成本可能就在10元左右，加上销量高，薄利多销，其实店主还是能赚不少钱的。

市场上很多烤鸭20元一只，为啥会这么便宜？

这些鸭的成本低，鸭只负责活着，所有的饲料，饮料的营养搭配都是饲养员做的，每天吃食也是用机器打进嘴巴里去的。

这就是所谓的“填鸭”，有句话叫做：鸭只负责活着，其它都不要管。包括吃食。

生长特别快，所以，活动的时候还是有人赶着去水池里的。由于活动量不够，鸭的肉质细嫩，没有弹性，很肥。

三个月的速成鸭，就是说的它了。

现代养鸡，在出售小鸡的时候，一只小鸡苗二两重，再花五块钱买一斤小鸡苗专用饲料，一斤饮料能够让小鸡苗长一斤的体重，饮料里的各种防疫药物都有了。降低了鸡苗的死亡率，可以让成本大大降低。

所以，现在市场上的鸡肉价格才会相比其它肉类的价格低些。

如果是散养鸡，专业喂养粮食的，比如玉米或者小麦，这种鸡即便是肉鸡类的种鸡，鸡肉的成本也很高，因为散养的出肉率低，所以市场的售价就高出同类鸡肉的价格，但是这种鸡肉口感确实不一样。

一个字“好吃”！

谢谢你的邀请！

你说的市场上20元一只烤鸭应该是速成鸭，养殖时间很短的一种快速生长的品种，应该还是冻货的，我们这里也看见了，一般十几到二十几一只，成只卖的，不过称，随便你要哪一只都可以，做生意肯定有赚才做，你说是吧，应该鸭本好底，在十块以下，因为烤鸭也要配料和炭钱。

我也是做烧鸭的，就现在生鸭的价格，一斤8元到10元左右，一只生鸭也要几十块了，相比之下20元一只烧鸭差距太大了，信不信由你，你可以随便去鸭市场卖一只生鸭就知道了，说实在的就是货不同货，大家都是鸭，鸭不同鸭，哈哈！可能也就是人们常说的好“货不便宜，便宜不好货”！

现在生活水平都提高了，吃就要吃好一点的，也可以偶尔去吃一下20元一只烧鸭对比一下，你就知道为什么了！

你看看我现在做的烧鸭大慨一只70元到100元左右，做起来除去成本最多也是赚个二十来元一只。

你好！这是个很多人疑惑的问题：菜市场活鸭都几十元一只，烤鸭20元一只，那么便宜是不是病死鸭还是激素鸭？其实不是！真正用的是“速生鸭”，也就是品种改良的鸭子！

我国80%的肉鸭品种其实都是白羽肉鸭，根据食品加工用途，包括大型烤鸭坯、大白条鸭和小白条鸭等，核心就是你所选择的品种。

一、首先来看看农业部的官方数据

我国是世界上最大的肉鸭生产国和鸭肉消费国，2017年我国出栏的白羽肉鸭超过25亿只，占世界总出栏的80%以上，生产值超过1000亿。

目前白羽肉鸭三个品种：第一种是肉脂型北京鸭，属于高端型烤鸭产品，包括北京烤鸭和广州烧鸭等；第二种是瘦肉型樱桃谷鸭等，主要用于咸水鸭、卤鸭和快餐式消费等；第三种是优质小型白羽肉鸭，用于生产优质咸水鸭、卤鸭和酱鸭等。

题主提到的20元烤鸭原料其实就是满足大众快餐式生产的肉鸭产品，这种多数是属于樱桃谷鸭，饲养周期大概在30到50天左右。

二、白羽肉鸭不等于就是激素鸭，同样是属于可食用的健康产品

这种品种鸭子属于改良培育，长的会比普通的鸭子更快，喂养饲料的成本也是较低。

大型烤鸭和大白条鸭，从出生到出栏的周期一般要在40天以上，饲养成本一般也是在每只20到25元。

用于大众消费的樱桃谷鸭一般在30天左右，饲养成本大概在每只15元，如果成品比较小，成本价还会更低。

但是这种鸭子不管从生物发育学、遗传学或育种学等角度出发，这种速生鸭都是没有任何问题的，更不可能用激素，因为真的如果用了激素，成本反而还会更高了。

三、街边烤鸭低成本经营的“猫腻”

如果你细心就会发现，街边20元的烤鸭多数只有鸭肉和鸭架。

但是鸭子真正最有价值的就是鸭胗、鸭掌、鸭血、鸭肝等食材，商家经营已经把这部分的食材单独拆分出来进行售卖的。

那么剩余的鸭肉和骨架的成本测算大海：

一只纯肉和骨架的小白鸭出厂大概就是8元左右，加上流通环节的按照3元消耗，以及每只2元的加工成本，总成本大概就是在13元左右，商家经营按照20元每只售卖，其实还是有利润的，利润不多，就要靠薄利多销了。

总之，每个行业每个产品都有自己的经营行道，商人商家都不会去做亏本的生意，只要合法合理就是正常的，谨慎避免购买是黑心商家的烤鸭即可，这就是我的分析，谢谢！

说起烤鸭啊，名气最大的可能是北京烤鸭，历史比较久远的就是南京烤鸭（北京烤鸭的前身），但如果论起最常见，那肯定就是很多人在市场里、马路边常见的“18元烤鸭”、“20元烤鸭”了。

不过很多买过菜的朋友应该心里有数，一般菜市场里买只活鸭子都比这贵很多了，那么这些鸭子为什么这么便宜呢？这次我们就来解答一下吧。

本期问题【市场上很多烤鸭20元一只，为啥会这么便宜？】

其实这个问题特别的简单，因为这种十几二十块的街边烤鸭原料成本就非常低，所以就算只卖18块、20块，也依然还是有得赚，也算是薄利多销了。这种鸭子原料之所以这么便宜，主要有以下几个因素存在：

• 首先这些鸭子其实可以说是“下脚料”。

在以前我们不管宰杀食用什么动物，它们的头蹄内脏之类的才是下脚料，价格相对比较便宜。但是近些年来这个情况好像反过来了，宰杀一只食用动物的时候，原本的一些零碎、下水反倒成了抢手货。就拿鸭子来说吧，一只鸭子身上最值钱的可能就是鸭舌了，其次还有鸭胗、鸭翅、鸭肠、鸭掌、鸭心等等也都有更能卖出价值的方式，所以这么看来好像收拾干净之后的白条鸭子反倒成了“下脚料”了，那么“下脚料”价格便宜不是很正常的吗？

• 其次是这些鸭子本身的饲养成本低、做烤鸭的进货价格也低。

一般这种十几二十块的烤鸭用的都是樱桃谷鸭为原料，就是我们上面说过的摘去了鸭舌、鸭胗等值钱部位的白条冷冻樱桃谷鸭，价格一般也就3块钱一斤左右，一只鸭子原料的成本一般不超过10块钱。

以一些传统养殖的观点来看这几乎是不太可能实现的，毕竟鸭子饲养也要吃东西啊，可事实上这个世界的发展是飞速的，很多人们以前难以想象的事情早就成真了。这些价格低廉的鸭子基本上只需饲养三四十天就可以出栏了，饲养时间短就可以极大的降低成本。

所以综上所述，这些十几二十块的烤鸭哪怕价格低廉也是有钱赚的，而且很多都是街边摆摊，没有了店租这个最大的成本之一，它可不就更便宜了嘛。

那么这些快速出栏的鸭子可以放心吃吗？是不是一些人说的“吃药”、“吃激素”长大的？

很多人会有一个共性，那就是对于自己不了解的事物会倾向于揉合自己的想象力去猜测，关于这个鸭子的问题也大抵是如此的。其实这种樱桃谷鸭就是以北京鸭为蓝本培育出来的，它们的培育方向非常明确，那就是生长快、肉料比高。这就好比之前法国斗牛犬的市场火爆的时候，人们都喜欢头大的法国斗牛犬，觉得很可爱，所以很多繁育者在培育过程中就会更倾向于用头大的公母犬来繁殖，以此来不断强化“头大”这个遗传倾向。而樱桃谷鸭的存在也可以这么理解，培育者一直致力于强化与快速生长相关基因的遗传性，所以樱桃谷鸭的生长速度就是快，这就是它的遗传基因决定的。在以前谁能想到水稻亩产能突破1000公斤的？可是现在它就是实现了。

• 而且咱们换一个角度来思考，也能想明白这个事情。

总有传言说“这些鸭子都是吃营养药长大的”、“都是吃激素长大的”，感觉好像药和激素不要钱一样。能用繁殖育种这样一次性、相对低成本解决的问题，为什么非要用喂药、喂激素的方法呢？钱省下来不好吗？而且不管什么药或者激素也不可能凭空在鸭子肚子里产生蛋白质、碳水化合物之类的，一些人口中的“吃激素、营养药”长大是不可能实现的，只会增加额外的成本而已。

所以樱桃谷鸭并不是一些人说的“吃药”或者“吃激素”长大的，如今全世界每年要消费超过25亿只以上的樱桃谷鸭，市场和事实都证明了它们本身是可以吃的，但好不好吃那就是另外一回事了。

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这些街边的小店一般不需要什么装潢，所以店租的成本比较低。因为它们的原料比较便宜，这些鸭子并不是我们在菜市场购买的那些拿回家煲汤或者是炖菜的鸭子。这些鸭子是冷冻的白条鸭，价格很便宜，一般成本在十块钱以下。所以一支成本如此低廉的白条鸭，再加上一些佐料在平台上房租水电，一只18块钱的鸭子也可以赚个五块钱左右。如果一天能卖40只，那么店主一天的纯利润也可以高达200元，在小城市算是比较不错的收入了。

菜市场的烤鸭为什么只卖20几元？

菜市场烤鸭便宜的原因：

一，原料便宜，菜市场的烤鸭都是用的比较小的鸭子，这种鸭子出栏早个头小，一只才几块钱。

二，制止简单。只需要一个电烤鸭机器，把鸭子腌制后挂在机器里，按下时间就可以了。

到此，以上就是小编对于烤鸭为何20多元一只的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鸭为何20多元一只的5点解答对大家有用。