剩饭剩菜喂的泔水猪，猪肉到底能不能吃？：当学生面吃泔水剩饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当学生面吃泔水剩饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍当学生面吃泔水剩饭的解答，让我们一起看看吧。

剩饭剩菜喂的泔水猪，猪肉到底能不能吃？

剩饭剩菜的泔水喂猪，解放前和解放后人们都吃那个肉，六十年代想吃都没有，现在有钱的人不吃这样的猪肉，因为这样喂出来的猪肉没有添加剂，对身体不健康。吃这样的猪肉一般都是农民。自己家养的，自己吃。

提出“剩饭剩菜喂的泔水猪，猪肉到底能不能吃”？这个问题的一定是80后！他根本不了解四十年前农村一家一户是如何喂猪的。从旧社会一直到上世纪末，农村每户养两三口猪，都是通过熬猪食来喂养，其中包括剩饭剩菜，米糠，麦麸，菜叶和猪草。上世纪九十年代以后，下饭店不要粮票了，饭店里的剩饭剩菜多了起来，有些养猪厂到城里将剩饭剩菜收集起来，混入麸子糠和其它的饲料，熬煮后喂猪。只是近年来国家才明令禁止养泔水猪，全部改喂有大量添加剂的饲料猪。过去的猪最低得七八个月至一年才出栏，更有甚者，还有隔年猪，就是要养一年半，个头也不大，长到200斤的很少见，大多百多斤就出栏了，那时的猪肉很好吃。

小时候，有户人家养猪，吃的是百家饭，一年时间不到，猪膘肥体壮，毛估一下，足足有200多斤。

那年代没有自来水，用水到离家不远的运漕河，淘米洗菜洗碗洗衣，家家都去河边。养猪户姓张，家庭妇女，老公在船上工作。每天清晨，张婶把大水缸放在河岸，每家每户去河边洗涮，顺便把剩饭.淘米水.剩菜叶子倒进缸里。天天能收集到大半水缸的饭菜。天热，缸里饭菜发酵，散发的难闻馊味。

年底杀猪时，张婶特地用猪杂碎煮了滿滿一大锅。那天下午放学回家，整个筒子楼飘着肉香，让人垂涎欲滴。

当晚，张婶每家送上一碗猪杂碎，上面盖着几片厚厚的肥肉。扑鼻的香味，入口的油腻，至今都无法忘怀。

说泔水喂养的猪肉不能吃，那是没吃过的专家说的话，他们吃的是激素饲料养大的猪，没有对比，找些不成立的理论去否定。从市场销售看，家养的吃泔水的猪肉不但好卖，比吃饲料的猪肉贵许多。老百姓偏不信“邪”。

过去一家一户养个一两头猪，都是用涮锅水煮上些红薯，萝卜，烂菜叶加少量的麸皮稻糠再加些青草来喂猪，因喂食的饲料缺少营养，猪的生长期一年才长成百多斤，但那时喂养成的猪肉特别好吃，香！不过这一家一户喂养的猪不算是泔水猪，仅仅是涮锅水而已，因为剩饭剩菜是很少量的。真正称得上泔水的是大酒店，学校单位食堂倒掉的剩饭剩菜，鱼肉鸡鸭残渣。

九几年我的老姑奶家住省城郊区，他们家喂养了几十头猪，老姑爷赶一辆毛驴车，每天都去定点的饭店机关食堂拉泔水，那时拉的泔水不用出钱，得负责给人家打扫卫生。把泔水拉回家后伴些麦麸，豆粕之类的原料掺和后弄到大缸里头发酵做成猪饲料，猪们特别爱吃，一头头猪长的膘肥体壮还出栏快，老姑奶家就是靠养猪发家的。后来老姑爷去世了，他们家的后生没人愿意去拉泔水就不再养猪了。

不知道是谁说的剩饭剩菜泔水喂养的猪肉不能吃，不能吃的依据是什么呢？倒是需要警惕和严格把关猪饲料的里添加成份，严禁激素，瘦肉精之类的违禁品的猪饲料生产和流通，以确保猪肉食品安全。

家庭的剩饭可以喂猪没问题，猪肉也没问题。但是酒楼的泔水不好，因为酒楼的泔水里有大量的辣椒和花椒大料，猪吃了会上火。

说泔水喂猪不好的人都是靠耍舌头吃饭的，不这样说事他就没饭吃。

发酵泔水做肥料的流程？

1、把肥料发酵剂加入到辅料（菌糠）中充分混匀，肥料发酵剂菌种+辅料配比可参照：菌种的添加量大约为一包泔水对辅料2立方。每个箱体大约用0.3-0.4立方调配好的菌料。

2、加入辅料，调节水分与碳氮比。初进泔水的水分较大，大约水分为80-85%左右，远远高于发酵物料60-65%的水分标准，不利于泔水启温发酵，以及通风透气，同时泔水的碳氮比较低，不利于菌种的快速作用。加入辅料则可较好地解决以上问题：

①辅料可为锯末、秸秆、枯枝落叶、蘑菇渣下脚料等。

②辅料可以调节泔水的含水量到60-65%；

③辅料可以调节泔水的碳氮比；

④辅料可增加物料的透气性以及松散度。

3、打开舱门，增加通风透气量：物料发酵过程中不仅需要翻，还要增加通风透气量。泔水在发酵过程中要定时地打开舱门或者不关舱门，让新鲜空气源源不断地进入发酵箱，以满足菌种的发酵需氧量。

4、发酵好的泔水肥料即可施用于作物、蔬菜等种植中，不仅肥效好，使用安全方便，还可培肥地力。

泔水又称潲水，农村人又将它称作“馊水”，是餐饮行业或自家吃剩的饭菜和汤水收集到一起得到的垃圾，以前的农村甚至部分城镇家庭也有自己储存潲水的习惯，一般用泔水来喂猪。其实泔水还能发酵做成肥料。

剩菜剩饭可以给蔬菜做肥料吗？

答;

1. 剩菜剩饭可以作为泥土（土壤）的肥料，但不能直接将其倒入泥土（土壤）后作为种植蔬菜的肥料。

2. 既然可以作为肥料，那为什么又不可以直接施入土壤中用来种植蔬菜等作物呢。

这是因为：首先，剩饭剩菜是一种富含碳水化合物如淀粉、脂类、糖分和氮素营养如蛋白质、氨基酸等的物质，这些碳水化合物和含氮物质最容易被土壤中的微生物所利用，并在很短时间内滋生出各种细菌、霉菌。这些细菌霉菌的大量繁殖不但会沾染、侵害蔬菜的等作物的种子，幼苗，导致种子腐烂，幼苗烂根等；其次，细菌、霉菌的大量繁殖还会产生大量的有机酸，短时间内会导致土壤PH值下降，使土壤酸化，会严重影响蔬菜等作物生长；另外剩菜剩饭中的一些物质如食盐、佐料等物质也可能造成对蔬菜不同程度的伤害。

3. 所以，剩菜剩饭如果要作为肥料施用的话，需要在施入土壤前对其进行充分发酵处理，使其中的营养物质通过微生物的充分降解后才能施用。

4. 发酵方法：

1. 厌氧发酵法：将剩菜剩饭集中倒入水泥池中加入体积十倍左右的水，搅拌后让其自然发酵，当其酸味消失，分解充分后可作为液体肥料施入土壤中作为种植蔬菜等作物的有机肥料，发酵过程中注意补充因蒸发降低的水位。

2. 堆捂发酵法：将剩饭剩菜与作物秸秆、或田间土壤按重量1:3-5、1：5左右的比例配合拌匀，加水（含水量60%左右）充分拌匀后 进行堆捂发酵一个月左右，等秸秆或土壤中的残渣分解彻底后作为有机肥施入土壤，堆捂过程中要翻堆3至4次，上下、左右、里外对翻，使之发酵均匀，彻底。

5. 剩饭剩菜作为肥料使用并不是一个合理的选择，除非是不得已的情况下才采用，因为发酵后其中的大量能量会损失掉，从能源利用的角度来说并不科学，首选的方法应该是用于养殖。同时，我们每个公民都应该养成爱惜来之不易的每一份食物，尽量减少浪费。

剩饭剩菜喂鱼正确方法？

在理论上，剩菜剩饭是可以喂鱼的。但是最好不要喂时间太长的剩菜剩饭。因为土块变质的剩菜剩饭里面有一些细菌会给鱼带来危害的。

可大面积喂鱼，鱼是杂食性动物，要草鱼、鲤鱼、鲫鱼混合养，流水不腐，但要是火锅底料要把油脂捞出些即可。

首先将剩饭直接放在盛有四十度左右白酒的玻璃瓶里，这种每次用随时取，每次剩，随时放，每次记得搅拌就好了，但是瓶盖不要盖的太紧。带有酒香和米香的饵料诱鱼效果很是不错。

钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。临水一长啸，忽思十年初。三登甲乙第，一入承明庐。浮生多变化，外事有盈虚。今来伴江叟，沙头坐钓鱼。

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