广州治理电鸡乱象

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州治理电鸡乱象的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广州治理电鸡乱象的解答，让我们一起看看吧。

广州部分地方禁止宰杀活鸡，那些鸡煲店的鸡是怎样保证新鲜口感的？

就算现在禁止宰杀活鸡，但市场卖的也一般是冰鲜鸡，在低温下微生物的生长繁殖减慢，也在一定程度上保留了鸡的新鲜，口感上跟现宰活鸡相差不了多少，影响鸡的口感主要还是鸡的品种不同，饲养的鸡喝走地鸡，广东地区卖的清远鸡，文昌鸡，湛江鸡和三黄鸡区别也不小。一些比较偏远的和市区外围的鸡煲店还有现宰的，市区一般都是用冰鲜的要多些，当然了，在口感处理上厨师的厨艺和用料也是关键。

广州壹心鸡的做法？

材料 鸡心，青椒一个，红椒一个，酱油，盐，蒜，姜，干红辣椒3个，料酒，淀粉 做法

1.把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝

2.鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟

3.锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香

4.放入切好的鸡心翻炒至八分熟

5.再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可

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