大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于KFC将公开炸鸡配方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍KFC将公开炸鸡配方的解答，让我们一起看看吧。
肯德基的炸鸡怎么做呢。请求朋友们。🙏？
肯德基炸鸡能吃出炸鸡的灵魂，孩子的最爱，如何自己在家做，让孩子吃过瘾吃健康呢，我们一起来看吧
1.准备腌料：一勺白胡椒粉、一勺花椒粉、一勺五香粉搅拌均匀后加入半勺姜茸、一勺蒜茸、2勺料酒、1勺清水和一勺淀粉搅拌均匀
2.处理鸡胸肉：用刀背敲打鸡胸肉使鸡胸肉变薄，再切成2厘米左右的小方块
3.做裹粉：淀粉中加入适量白胡椒粉
4.调蛋液：鸡蛋打入碗中再加入少量清水搅匀
5.准备撒料：适量的白胡椒粉、花椒粉、盐、辣椒粉搅拌均匀
6.将切好的鸡胸肉放入腌料中腌制半天以上
7.腌制好的鸡胸肉先蘸取蛋液，再裹上裹粉
8.锅中烧油至放入筷子有小气泡后加入鸡胸肉，中小火炸至金黄后捞出，撒上撒料就可以了
总结
1.冷冻的鸡胸肉一定要常温解冻或放入常温水中解冻，切记不要用开水烫，否则口感会变硬
2.裹粉时要裹均匀，裹好后放置一会儿让裹粉粘牢固再进行炸制
3.可以选择复炸一次会更酥脆，前提是第一次炸轻一点
虽然不是百分百还原肯德基的配方，但是我吃过最好吃的口感了，赶快试试吧
KFC炸鸡配方？
KFC炸鸡配方：鸡胸肉1块、洋葱300g、蒜头2粒、黑胡椒1/4茶匙、盐1/4茶匙、玉米粉一大匙、蛋黄1个、中筋面粉7大匙、起士粉一大匙、盐1/8茶匙、水适量。
做法：
1、先将洋葱、蒜头切成碎末，鸡胸肉切小丁再剁碎备用。
2、取一搅拌盆，将剁好的鸡肉末、洋葱末、蒜末、1/4茶匙盐、黑胡椒、玉米粉、蛋黄放入盆中搅拌均匀。
3、先在盘子上洒些面粉，再将拌好鸡肉取大约一个汤匙大小整型后放置盘中
4、所有鸡块分好后，在上面洒些面粉。
5、调面糊：将中筋面粉7大匙、起士粉一大匙、盐1/8茶匙、水适量放入碗中，搅拌均匀至糊状。
6、取一枝插子将鸡块沾面糊，边沾边煎，煎至两面焦黄即可。
KFC炸鸡的香料配方？
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原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、
盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。
操 作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
三、做法：
1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
那位高手知道肯德基的炸鸡是如何做的？
鳞片是裹面时裹出来的裹面前先放在水里侵湿，然后必须沥干否则裹面不均匀。
然后是重点了，裹面时把鸡腿放在面里，十指捏紧两头一个方向用力翻滚揉压几次，面要多然后鸡腿放入水里湿一下，放进去马上就拿出来，你看面变成糊的就行拿出来沥干水份，再放面里重复上面的方法，直到出来鳞片就行了，一般的都重复十来次，呵呵裹面完了的要马上炸，要不就炸不出鳞片了，油炸温度控制在160度以上，炸5-6分钟，金黄色就ok了
肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的？
肯德基（KFC）炸鸡腿翅做法
肯德基的香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程：
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100G:10G:20G ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊...全部
到此，以上就是小编对于KFC将公开炸鸡配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于KFC将公开炸鸡配方的5点解答对大家有用。
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