[杜小米]除了胡辣汤、烩面，河南还有什么不起眼但好吃到爆的民间美食？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杜小米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杜小米的解答，让我们一起看看吧。

除了胡辣汤、烩面，河南还有什么不起眼但好吃到爆的民间美食？

河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富--豫菜. 豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有"扒菜不勾芡，汤汁自来黏"的美称。

河南菜又名豫菜,历史悠久,风味独特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是：选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。河南美食历史悠久口味独特，河南特色美食虽种类多样。河南特色小吃一直是来河南游客心中的那抹回不去的记忆。

1：鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。

2：浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。

3：道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。

4：濮阳壮馍，是河南濮阳著名的地方面食小吃，熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

5：油馍头，是河南地区的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩。

6：鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

7：花生糕是河南省开封市地方传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。

8：开封灌汤包 开封灌汤包风味独特，是开封著名食品之一。灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。

9：炒三不沾 炒三不沾是河南安阳经典的小吃。有软香油润、浓甜不腻；有益智、开胃的功效。食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。

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我是开封杞县的就说说我自己经常吃的吧。

1，之前在县城上学的时候经常吃杞县的霍记米线（城隍庙附近那家），那时候是大碗五块小碗四块，再花一块钱买个烧饼，当时真是觉得好吃到爆。

2，现在在开封工作，经常去吃的有杞县砂锅、小鲲米线、化三驴肉汤、春卷，炒凉粉，桶子鸡，兴盛德的麻辣花生和花生糕。

一时也就想起这么多吧，都是自己吃的

胡辣汤和烩面在河南的知名度非常高，但是这个东西还是看个人的口味，有人喜欢吃它有人不喜欢吃。看到你第3张图放的是炒凉粉儿，炒凉粉儿这个小吃在很多地方都有，大多都是加蒜末了炒出来的，味道还算不错。但是凉粉儿有点儿不太容易入味儿，如果炒不好的话，可能吃起来会感觉比较淡。很多人吃炒凉粉都特别喜欢粘到锅上的那一点儿，原因就是那一点儿烙比较香，而且也非常入味儿，炒凉粉儿也可以算作是一个不起眼的美食，关键是价格比较便宜。

洛阳早晨喜欢喝汤，由于路上到处都是汤馆，所以很多外地人也会选择一家汤馆儿喝汤。汤确实看着不太起眼，因为没有什么特色的，就是骨头汤泡饼，而且价格也很便宜。带给人的感觉，他并没有什么出彩的地方，但是真正你吃了以后就会发现，尤其是做的味道比较好的汤，汤味儿是非常浓郁的。做的不好的汤馆儿的汤没有什么骨头的味道，也没有肉味儿，有很浓的佐料味儿，而好的汤能喝到很香浓的骨汤味儿。

洛阳的水席是特色的，这个很多人都知道，所以很多外地人来到洛阳，就会想去吃水席，但是洛阳人喜欢吃水席的并不是很多。水席可以不吃，但是水席中的某些菜还是要尝一尝的，毕竟味道都非常不错。比如说水席中的莲汤肉片，小酥肉等味道都很好，有些人会说，怎么不是水席的头菜牡丹燕菜呢？因为牡丹燕菜它的反响并不是很好，很多人都觉得它就是一盆萝卜，没有什么吃的。

洛阳的另一个特色就是浆面条和糊涂面，这两种小吃基本上都是搭配着卖的，在同一家店都可以吃到。他们两个口感比较相似，都是煮的很烂的面条，面条汤也都比较稠。最区别就是味道，糊涂面的味道比较平淡，就和普通吃的面条差别不大，浆面条的味道比较突出，酸浆的酸味儿，这是一个经过发酵，产生了一个特殊味道。不管是将面条还是糊涂面，都是要搭配着一些干食，炸的小油饼就是比较好的搭配。

小街锅贴就不用详细介绍了，从每天都排队的人流量来看，应该就知道它的味道差不了。小街锅贴的特点就是皮薄馅嫩，尤其是底面煎的金黄的皮带上煎的焦脆的面糊，能让你吃这一种东西，品味到吃蒸饺，水煎包，生煎包的口感。

谢邀，说实除了糊辣汤，绘面河南特色小吃太多了，有朋友远方来保证你遛连忘返，比如吃开封的灌汤小笼包，用料考究，吃一口那滋味，那香味，回味绵长，那汤汁那馅料爽滑柔嫩！还有周口的炒面，我们那里的炒面条跟南方的不一样，我们是用生面条直接炒制，首先把肉切丝，葱切段恙切丝，蒜切粒，锅烧热放油把葱恙蒜炒出香味，放'入肉丝煸炒致熟然后放入黄豆芽继续煸炒，再放入适量高汤，然后调味适中，把菜连汤倒入容器备用，锅烧热放油把适量的鲜面条放入锅中，小火烘烤至一面金黄，然后翻锅，面条上淋适量的适用油，小火烘烤至另一面金黄，再把炒熟的菜倒在面条上，翻锅把菜翻入面条下，盖上锅盖，转圈烘烤至水气干，闷停五分钟筷子打散装盘，特色，香气扑鼻，有嚼头，有忍劲回味长久，其它的太多了，水煎包，锅盔，炝锅面，，，，

水果月笙在黄金荣手下打杂，通过哪件事儿，让黄金荣对他另眼相看的？

“哼！没有我提拔，他哪能窜得上？今朝倒好，吃饭忘记种田人。他忘记我，我就没有他。”抗战期间，黄金荣的门徒被陆京生扣押，陆是杜月笙手下最受得宠的弟子，黄金荣这一抱怨，自然说的是杜月笙。

正如“和尚”黄金荣所说，杜月笙确是他一手提拔起来的，起初杜月笙只是在“和尚”的场子水码头卖水果，因削得一手好梨，被人称作“莱阳梨”。

因杜月笙在朋友圈子里头，以机灵聪明著称，久而久之杜月笙的能干的美名传到黄金荣那里。黄金荣先是叫杜月笙在十六铺码头，向民船收“场子费”，也就是码头钱。时十六铺一带妓院、赌场、大烟馆云集，这一带钱多，也难收。作为考验，杜月笙被派去收这些地区的“月规费”。没想到初出茅庐，杜月笙能完美完成任务，随后杜月笙成为能够进入黄公馆的小弟。

这只是杜月笙的起点，真正让黄金荣对他刮目相看的，则是杜月笙帮他办了一件常人难以完成任务。

二十年代，上海名伶露兰春在黄金荣的场地“共舞台”唱戏，有天来了一位不速之客，此人对着露兰春喝了一声倒彩。这还了得，露兰春可是黄金荣包养的马子，谁还敢对嫂夫人不敬。恰好黄金荣也在场，当即扇了那人一耳光。

两天后，黄金荣才知大事不妙，他打的人正是上海督军卢永祥的儿子卢小嘉。他带着士兵，将共舞台团团包围，并将黄金荣逮捕，羁押在护军使公署。

平时大摇大摆的黄金荣，入狱之后，才感到人心寒凉，平时和他称兄道弟的大人物，竟没有一个人出来帮他。但有一个无名之辈，却看到了机会。

此人就是杜月笙，阿杜先是筹集巨款，然后通过多方打听，找到护军何丰林，中间也有张啸林的关系，费了不少功夫，终于将黄金荣保释出来。正因为这件事，黄金荣出于感激，同时看到杜月笙有异于常人的能力。于是竭力将杜月笙捧上去。

杜月笙因为攀上何丰林，以及结交一些军阀朋友，自己的身价自是非比寻常。从此为飞上枝头打下基础！

话说黄金荣当年相中了一个戏子，在一次在戏院听戏的时候有一位年轻人大声与当时在为戏子叫好的黄金荣唱反调，于是被黄金荣派手下给教训一顿。等唱完戏后被教训的年轻人带领一帮人返回将黄金荣大打一顿发泄 然后抓了起来。原来被教训的年轻人正是当时上海一带的军阀卢勇祥的儿子卢小嘉，得知此事后 黄家想法设法解救黄金荣，正在这个时候杜月笙站了出来 ，不顾个人安危 最终将黄金荣救了出来。经过此事后黄金荣撕毁了杜月笙的拜师贴，从此以后与杜月笙兄弟相称。

实际上，不是黄金荣对杜月笙另眼相看，而是黄金荣的夫人林桂生对杜月笙另眼相看。

杜月笙在差一点要了命的那场大病初愈之后，是在帮里的爷叔“饭桶阿三”黄振亿的介绍下进入的黄公馆。

初入黄公馆的杜月笙其实也和多数人一样，认为想要在黄公馆里熬出头，就必须得获得黄老板的青睐。

可是，当杜月笙在黄公馆待了一段时间之后，经过这段时间的察言观色，他有了一个比较震撼的发现。

那就是偌大的黄公馆，其实并不是江湖上人人仰慕的黄老板在掌舵，而是黄老板的夫人林桂生。

黄老板只是台面上的人物，他所负责的也是和台面上的人物打交道，打理黄公馆生意的人一直都是林桂生。

黄老板之所以能够又那样的成就，之所以能够成为江湖上人人仰慕的一代大亨，也都多亏了林桂生在背后运筹帷幄。

这个发现瞬间颠覆了杜月笙以往对黄老板的认知，也彻底扭转了杜月笙在黄公馆里的处事原则。

他从想要获得黄老板的青睐，转变成了去获得林桂生的青睐。

也正是因为获得了林桂生的青睐，他才得到了林桂生的赏识和栽培，才得以成为黄公馆中的一个人物。

乃至于后来成为和黄老板并立的大亨，也都是从林桂生对他的青睐开始。

毫不夸张地说，没有林桂生，就没有杜月笙。

所以，林桂生后来和黄老板离婚出走之后，杜月笙因为念着她对自己的知遇之恩，一直暗中帮衬着她。

那么杜月笙在知道了林桂生才是他在黄公馆里能否出人头地的关键之后，到底是怎样让林桂生对她另眼相待的呢？

杜月笙能够进入黄公馆，是因为一场病。

杜月笙之所以能够得到林桂生的青睐，也是因为一场病。

当时林桂生突然患了病，但是请了上海最好的西医和中医给她诊治都好不了，最后只能用偏方来死马当活马医。

这个偏方也无稀奇之处，就是要用年轻力壮的青年男子去照料患病的林桂生，用他们的阳气去冲散林桂生身上的邪气。

在杜月笙去照顾林桂生之前，黄老板已经安排过不少人去了，但是他们都因为怕被林桂生身上的邪气影响，所以根本不肯用心照料林桂生。

然而杜月笙却完全不同，他根本没把所谓的邪祟放在心上，反而是一心一意地照顾林桂生。

也是杜月笙运气好，他照顾了林桂生一段时间之后，林桂生就突然转好了。

林桂生病好了之后，当然也就对杜月笙另眼相看了，因为她心里面其实也将自己的痊愈部分功劳归于杜月笙。

从某种程度上来说，杜月笙可以说是她的救命恩人。

又看到杜月笙没有一点埋怨，也踏实肯干，所以就决定拉他一把，看看是不是一块值得用的料。

而真正让林桂生决定重用杜月笙的，则是黄公馆的一个小弟偷拿了烟土之后，杜月笙一人前往将人和烟土一并带回了黄公馆。

黄公馆的烟土一开始都是黑吃黑，抢别人的货，却没有料到有一次抢完货之后有一个小弟起贪念带走了一包货。

于是，林桂生就问一众小弟谁能够去拿回货，无人回答的时候，杜月笙站了出来，然后毛遂自荐。

林桂生也想看看杜月笙究竟有没有能力，所以也就答应了，再问他要不要带人一块去，他却说一个人就行了。

那时候林桂生很惊讶，一个人，你确定能行？

可让林桂生怎么都没想到的是，杜月笙还真就一个人带回了人和货，让所有人吃了一惊，真是一个好小伙。

林桂生也从此更欣赏杜月笙，开始着力地培养他，让他逐渐担当大任。

杜月笙自此之后，在黄公馆里可谓是水涨船高，后来更是自立门户成了和黄老板并肩的大亨。

在机遇来临之前，我们能做的不是怨天尤人，也不是痴人说梦，而是应该脚踏实地时刻准备着，一旦机遇来临，就要狠狠抓住，不能让机会从指缝中溜走，要不然可能就会成为一生的遗憾。

杜月笙是一个准备充分并且能够迅速把握住机会的人，他原本只是一个小混混，结果却因为抓住了两次机会，先后得到黄金荣夫人林桂生和黄金荣本人的赏识，从而迅速崛起，成为上海滩数一数二的大亨。

林桂生对杜月笙的提拔

杜月笙初入黄公馆，心中忐忑而激动，他想要得到黄金荣的赏识与提拔，实现自己的人生理想。然而去到黄公馆一段时间之后，杜月笙却惊奇地发现，实际上黄公馆的主人并不是黄金荣，而是黄金荣的老婆林桂生，黄金荣对老婆可以说是言听计从，并且这么大的上海滩大佬，居然能够做到独善其身，只有林桂生一个老婆。

杜月笙明白林桂生可不是一个普通女子，经过一番了解之后，杜月笙终于搞清楚，原来黄金荣能够有今天在上海滩的地位，全靠林桂生的帮助，当初黄金荣一无所有，林桂生却是上海滩一个娱乐场所的老板，借助林桂生的钱财以及各方面打点，黄金荣才能一步一步迅速往上爬。

一切搞清楚之后，杜月笙对这个女子更加充满敬佩之情，同时也希望自己能够得到林桂生的赏识。当然，在黄公馆众多的徒弟之中，杜月笙只是最为普通的一个而已，想要获得林桂生的赏识，又谈何容易呢？

杜月笙一直等待着机会，同时一直观察着黄公馆的一切风吹草动，只有知己知彼，方能百战不殆。终于，在杜月笙的坚持下，迎来了第一个机会，就是林桂生的一场大病。

当时林桂生得了一种怪病，很多名医都去看了之后，依旧没有什么好转，最后只能将这种怪病归罪于鬼神，人们说需要找一些青壮男子去伺候林桂生，这样阳刚之气可以驱走林桂生身上的邪气。

当时黄金荣得知这个消息之后，立即在黄公馆中找了一群身强体壮的男子去照顾林桂生，可惜这些男子都是贪生怕死之流，别说照顾林桂生，连靠近都有些不敢。最后黄金荣才选了杜月笙去照顾林桂生。

杜月笙虽然文化不多，但是他不相信什么鬼神之说，因此没有什么害怕的感觉，同时杜月笙觉得这就是一个留给自己的最好机会，因此在照顾林桂生的过程中十分认真，终于皇天不负有心人，林桂生果然慢慢好起来，对杜月笙照顾自己的恩情不敢忘记。

因为这次特殊的机会，杜月笙逐渐走进林桂生的考察范围内，后来林桂生经常向黄金荣推荐杜月笙，只是黄金荣希望林桂生再考察一下。林桂生对杜月笙的考察有两次最为传奇，一次是叫杜月笙去取歪脖子阿广的一根手指头，杜月笙只身前往，顺利完成任务，考验得以成功。

第二次考验就是黄公馆的烟土被自己人私吞了，杜月笙毛遂自荐去追回被偷走的烟土，当时林桂生还觉得有些不放心，问杜月笙要不要派一些人跟随他一起去，结果杜月笙坚持一个人就能完成，林桂生才让他自己去。

杜月笙只身前往，还把丢失的烟土原模原样找回，让林桂生与黄金荣都对杜月笙刮目相看。经过两次考验之后，杜月笙终于逐步走进黄公馆的核心阶层，开始接触一些赚钱且不为人知的行业。

在杜月笙的坚持下，为黄公馆开办了三鑫公司，从此黄公馆的收入增加颇多，黄金荣和林桂生对杜月笙这个得意门生十分满意。不过杜月笙真正跻身上海滩大亨的关键一步，又与黄金荣有很大关系。

黄金荣对杜月笙的赏识

一开始杜月笙得到林桂生的赏识，虽然已经逐步成为黄公馆的关键人物，但是距离上海滩大亨的地位，还是有很大差距的，所以杜月笙只能广交朋友，等待时机成为大亨。

这不，在杜月笙广交朋友的同时，黄金荣开始膨胀做了一件让天下人耻笑的事情。这件事情就是黄金荣与卢筱嘉抢露兰春，结果黄金荣暴打了卢筱嘉一顿，这让卢筱嘉根本咽不下这口气。

卢筱嘉可是大军阀卢永祥的儿子，接下来黄金荣的悲剧就来了，卢筱嘉带领军队直接把黄金荣抓起来，折磨了黄金荣一番，当时林桂生无奈只能找到杜月笙，希望杜月笙想想办法将黄金荣弄出来。

这可把杜月笙难住了，杜月笙先通过自己的关系联系到护军何丰林，随后筹集了一笔巨款作为保释金，通过多次与卢永祥的交涉，最后终于答应用这笔巨款将黄金荣保释出来。这波操作让黄金荣不胜感激杜月笙，同时也让杜月笙在上海滩的名声大噪。

从此以后，杜月笙逐渐掌握了黄公馆的主要业务，并且随后发展壮大，出来自立门户，通过自己的不断努力，实现了与黄金荣并肩甚至超过黄金荣的地位，上海滩三大亨的局面形成。

晚年之后，黄金荣与张啸林都越过越差，只有杜月笙勉强维持住自己的体面，想必这一切背后的原因，就是杜月笙一路走来为人处世的哲学所致吧。

结语

其实人世间的很多处世哲学，说白了就是一种人与人之间的利益分配，只有搞清楚这个关系，明白想要得到别人的赏识，首先自己就要对别人有所利，这种利益可能是你给了别人什么东西或者你今后能给别人什么东西。

人需要权衡掌握好与人相处之间的利益分配，做到不亏待自己，也不亏待别人，这就是为人处世哲学的基础，只有建立在这个基础上的处世哲学，才是最现实也是最有用的，单纯讲一些权谋计策，实际上并没有什么真实用途。

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到此，以上就是小编对于杜小米的问题就介绍到这了，希望介绍关于杜小米的2点解答对大家有用。