本文目录一览：
- 1、云南野生菌种类
- 2、西昌哪里的野山菌最好吃
- 3、山野菌菇怎么做着吃?
- 4、野生山磨菇的作用
云南野生菌种类
1、云南野生菌种类图及名有鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌。以鸡枞为例野山菌，鸡枞主要以肉质细嫩爽口野山菌，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份野山菌，味道特别鲜甜而著称。鸡枞可以制做多种名菜野山菌，如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞野山菌，火腿夹鸡枞等。
2、云南的野生菌有鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌等。云南野生菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占全世界食用菌一半以上、占中国食用菌的三分之二，被誉为“真菌王国”。
3、是属于云南野生菌的盛产季节。1月份新鲜野生菌、食用菌有：黑松露、白松露、姬松茸、竹荪、竹荪蛋、鸡油黄、黑皮鸡枞、金耳。2月份新鲜野生食用菌种类：羊肚菌、黑松露、白松露、姬松茸、鸡油黄、黑皮鸡枞、金耳等。3月份新鲜野生菌、食用菌有：羊肚菌、黑松露、姬松茸、鸡油黄、黑皮鸡枞、金耳。
4、云南十大名贵野生菌有干巴菌、羊肚菌、松茸、松露、红菇、鸡枞菌、黑虎掌菌、牛肝菌、鸡油菌、青头菌。 在云南人眼里，只有两种菌，一种野生菌，一种不是菌。 在云南，没有野生完整的。每年雨季至入秋，云南人朋友圈几乎都在晒野生菌。坊间流传，云南人说自己吃菌第二，绝没有人敢称第一。
5、云南的野生菌种有竹荪、牛肝菌、松茸、鸡枞菌、松露、干巴菌、猴头菇、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌、大红菌等。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被誉为“山珍之花”。
6、野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。形态特征 子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。
西昌哪里的野山菌最好吃
1、吨。格局西昌发布得知，每年的7月底到9月底，在四川省凉山彝族自治州西昌市的大山里，各种菌子层出不穷。西昌市川兴镇紧邻尔舞山，7月底到9月底盛产菌子的时间段。西昌野生菌产量可达4吨。西昌市，四川省凉山彝族自治州辖县级市、首府，古称邛都、建昌，地处四川省西南部，安宁河谷地区。
2、菌类（这个就要挑时间了，火把节左右到尔乌山的农家乐，全菌宴席估计也就西昌有。）坨坨肉或者坨坨鸡（马水河菜市场有售，就在名店街附近）醉虾、南瓜鱼、油炸白条鱼等河鲜（月亮湾或小渔村的农家乐都不错。
3、野生菌市场。西昌市野生菌专营市场，成立于2000-08-21，位于西昌市长安中路，在市场中，各种野生菌都是有售卖的，比如鸡枞菌，杏鲍菇，草菇等，其中鸡枞菌的价格比昂贵，在1000-1800元一斤不等，根据菌类的品质进行定价，有需要的可以前往咨询。
山野菌菇怎么做着吃?
1、煲汤就很简单了，配着鸡肉和桂圆，加两片姜，跟菇菌一起炖煮，别忘了浸泡菇菌的水也要倒进去一起炖哦，这样既泡发了菇菌，也不会让菇菌的营养和味道丢失。 炒菜，假如跟猪肉沫一起炒。一般先泡发了菇菌。腌猪肉除了加点酱油、糖，还有浸泡菇菌的水一起腌，搅拌均匀后，加生粉和油一起搅拌，静静地腌5分钟。
2、这种吃法非常适合用来制作凉拌鸡枞菌片或者凉拌肉等比较油腻的菜。腌菜拌鸡枞菌 原料：新鲜鸡枞、大蒜、盐、酱油。做法：将鸡枞菌洗净，用盐水浸泡后，捞出沥干水分。大蒜去皮剁成蒜泥，与鸡枞菌混合搅拌均匀就可以食用了。腌菜拌鸡枞菌可提前一天把新鲜蒜泥用开水冲泡出来，再加入适量的酱油拌匀即可。
3、扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。咬上一口，醇香绵长，嚼味无穷。适宜扣蒸的有青头菌、猴头菌等。生煎 《舌尖上的中国》让松茸火了一把，用平底锅和黄油来煎，最大限度地还原了生态的吃法。闭上眼细细品味，松茸的独特香气便在口中崩裂开来。
4、野生枞菌怎么做好吃 枞菌鸡汤 野生枞菌煲鸡汤特别好吃，在做的时候，需要准备一只新鲜的农家小公鸡，质量在500克左右即可，再准备二百克枞菌和四片生姜以及适量的清水。把枞菌清洗以后去掉水分。
野生山磨菇的作用
1、蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力，有预防和治疗癌症的作用。蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎作用，还可治疗感冒。
2、它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
3、既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。\x0d\x0a\x0d\x0a香菇：含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。
4、松树蘑菇有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。抗癌 松树蘑菇还有抗癌及提高人体免疫功能和健肤的作用。抗肉瘤 松树蘑菇中含有多元醇，可*治糖现，菇内的多糖类物质，还可抗肉瘤。健胃、防病 松树蘑菇健胃、防病、抗癌、治血糖高方面有辅助作用。
5、松蘑又被称为山蛾子，为伞形科植物，松蘑中含有多种营养成分，适量的食用有强身健体、理气的功效。松蘑对温度的要求很高，它适宜生长温度在20～24度，它在生长过程中对水分的需求量很高。松树下会长野生蘑菇，这种蘑菇可以食用，且食用价值很高，松树下的野生蘑菇种类有一种，人们常将它成为松蘑。
6、堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。功效：经常食用野生榛蘑，对预防视力减退、夜盲很有效果。同时，榛蘑还具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效，其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
关于野山菌和32种菇类品种图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发表评论