紫苏梅，紫苏梅的功效与作用

本文目录一览：

• 1、梅子怎么腌制好吃
• 2、自制紫苏梅如何制作及
• 3、梅汁寒天冻的推荐做法?
• 4、紫苏梅片有什么功效?
• 5、紫苏话梅的做法步骤图,紫苏话梅怎么做好吃

梅子怎么腌制好吃

取青梅与粗盐相互揉搓10分钟紫苏梅，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成一微小缺口。

准备这样绿绿紫苏梅的青梅。洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐适量就好。腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上。

准备糖水，紫苏梅我用约1200g水，第一次用糖300g，将糖溶解于水，煮开。放冷，将晾干的梅子放入罐子倒入糖水没过梅子，然后放冰箱冷藏腌24小时。注意，第一次腌，糖不宜一下子过多，否则梅子会因为脱水变皱，表皮不光滑咯。糖水也一定要冷却，不然热水泡梅子，梅子就不脆紫苏梅了 24小时后，倒掉糖水。

先把全部青梅入干净的玻璃瓶，上面撒上2斤白糖，让它慢慢融化，期间多摇一摇晃一晃。大概10天后可吃，两个月后更好吃，半年后最好吃。腌制好的酸梅汁淋水果是一绝，如果上火，泡水喝会非常有效。食材紫苏梅：青梅10斤、盐巴500g、砂糖2000g。

步骤 1 买来的梅子如果很青，最好放在铺了纸的盒子或篮子里2-3天，等梅子有点发黄才开始腌。步骤 2 当梅子有些变黄时，挑掉坏烂的，果蒂用牙签轻轻拨掉，洗净晾干水分，放入密封袋中，加入梅子量18%的盐，排出空气之后将密封袋夹链扣实。摇晃袋子让每个梅子均匀沾到盐。

自制紫苏梅如何制作及

1、做法： 青梅洗净加盐浸渍，至梅子软化（期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均）。 将梅子捞出，以流水漂水2小时后，日晒2天至约七分干。 取紫苏叶置入容器中，取1斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置。 待糖于数日后溶化，将糖水倒掉再续加1斤糖入容器中。

2、农粮署表示，国产青梅含有钙、钠、磷、铁等矿物质及多种丰富的有机酸，经食用代谢后成为碱性，能平衡人体酸碱值，日本人向来视为养生圣品，且加工制品多元化，可制成脆梅、Q梅、紫苏梅、陈年梅、梅醋、梅酒及梅精等食品。尤其青梅果实中有机酸含量一般在0%-5%，远远高于一般水果。

3、锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。加入青椒粒炒匀即可上碟。

4、新鲜鼠鞠草晒干后，才用来制作鼠鞠稞；干燥鼠鞠草则可到中草药店购得。

5、自制的食品干净卫生 没有防腐剂 没有人工添加剂 没有色素 唯一的不足之处就是保质期短 但是自制的食品健康卫生 准备材料。

梅汁寒天冻的推荐做法?

做法：防粘手粉：玉米淀粉用微波炉中高火加热2分钟，就可以成熟了。用来防粘的手粉，所以用量多点少点都没什么问题。面团：糯米粉分2次加入牛奶，搅拌至完全溶解没有面疙瘩。用微波炉中火加热2分钟，拿出来搅拌一下，中高火再次加热2分钟。

大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁 做法： 选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出，选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用。 做好大米饭要粘稠些（高压锅、电饭煲都是不错的选择），晾凉。

汤种做法： 高筋面粉20克，冷水100克搅成稀糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却待用。面包做法：将冷藏好的汤种和高粉、干酵母、盐、糖、全蛋、牛奶、色拉油、黑豆粉一起混合。

能够事前前晚搞好寒天放进电冰箱内，第二天再应用。把4克的寒天事前用热小水泡软，再放入灶火泡化寒天，至寒天化到看不到，要边煮边拌和。2： 再放进沙糖泡化，还要边拌和以防焦化厂。

此描梅之素雅、清幽；易安曾云：“玉瘦香浓，檀深雪散”，此赞梅之冰清玉洁。古人之诗赞梅者甚蕃，常吟其傲骨，颂其不屈，咏其坚韧，此乃梅之不畏冰袭雪侵、不惧刀霜剑寒，为常人所不能及也。

紫苏梅片有什么功效?

1、紫苏梅片也是晕车神器紫苏梅，上次出去旅游紫苏梅，妹妹晕车给嘴里含紫苏梅了一片紫苏梅片，晕车紫苏梅的状态马上缓解了很多，而且妹妹现在也超爱这款零食，现在每天都和我抢着吃。不但颜值很高，吃起来更加美味，每吃一口都觉得是享受。

2、生津止渴 梅子是营养价值极高紫苏梅的一种水果，里面富含多种矿物质、柠檬酸和有机酸，不仅可以补充营养物质，还可以刺激唾液的分泌，起到生津止渴的功效，紫苏虽然是不起眼的野草，但是，却具有极高的药用价值吃紫素梅可以生津止渴，还可以解虾蟹的毒。

3、还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用，可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。

4、紫苏中的独特物质，也有抗菌防腐蚀的作用，紫苏的抗氧化性、防癌工作能力也很强。孕妇吃紫苏话梅，有提高免疫力、维护血管、抗癌的功效。紫苏叶，还是一味孕妇可以吃的中草药材。假如孕妇体质虚弱，导致胎动不安，孕妇吃紫苏叶，能够 抚慰心态，身心健康人体，养胎安胎。

紫苏话梅的做法步骤图,紫苏话梅怎么做好吃

1、L密封玻璃罐消毒干净紫苏梅，滤干后，按照15%比例放盐，分批放盐。不可比例过多，当初做紫苏梅的时候就放到紫苏梅了18%，略咸，后来需更多紫苏梅的糖来掩盖味道。

2、新鲜紫苏洗净备用。取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出时即可。

3、将鸡翅的毛拔除干净，剪去尾端尖锐的部位，放入滚水中氽烫30秒取出洗净。调味料放入水中煮滚，再把鸡翅放入小火焖煮约12分钟至熟熄火，撇出水中的浮油。将紫苏梅和蜂蜜加入2的汤汁中，待汤汁凉后入冰箱冷藏3小时，即可取出食用。

4、材料：新鲜紫苏2支、话梅5粒、热水4杯。新鲜紫苏洗净备用。取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可。紫苏肉松粥 材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。先将紫苏用慢火炒香，备用。

5、紫苏梅子茶：材料包括新鲜紫苏2枝、话梅5粒和热水4杯。制作方法如下：新鲜紫苏洗净备用，取一小壶放入新鲜紫苏和话梅，倒入热水，焖约3分钟至味道释放即可享用。 紫苏肉松粥：所需材料有紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉和粥底。

关于紫苏梅和紫苏梅的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。