（自制番茄酱的做法窍门）自制番茄酱的做法

本文目录一览：

1、怎样自制番茄酱
2、番茄酱怎么熬法
3、番茄酱的做法?
4、自制肯德基番茄酱的做法大全有哪些
5、西红柿蒜蓉酱怎么做
6、蕃茄酱做法

怎样自制番茄酱

利用第三种方法西式法，西红柿打成酱汁熬煮时，加入柠檬汁或白醋，都是很好的防腐剂，可以延长保存时间，但因为有香料的加入，不建议长时间保存，最好一周之内吃完。

做法：新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。

西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，加入200g冰糖，4g食盐，一边熬煮一边不停搅动，让冰糖完全融化在水中，等煮至锅中的水分变成原来的一半，转最小火继续熬煮5分钟左右，等锅中的番茄酱变得粘稠，滴入几滴白醋，继续翻炒5分钟，就可以关火了。

番茄酱怎么熬法

1、番茄酱熬制的方法如下自制番茄酱的做法：第1步、把西红柿洗干净自制番茄酱的做法，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。

2、清水煮沸、加入西红柿烫一分钟。西红柿剥皮切丁。番茄丁倒入破壁机中、加入白砂糖、淀粉、打成酱。将打好的酱放入锅中、小火熬煮20分钟。加入柠檬汁、搅拌均匀、熬至浓稠。番茄酱成品图如下。

3、分钟左右。西红柿酱做法：主料：西红柿，2500克辅料：高度白酒，25毫升西红柿洗净备用。瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。

4、挑选成熟的西红柿，然后把西红柿清洗干净，在放通风处晾干水分。把家里不用的空瓶子洗干净备用，可以用高浓度白酒进行清洗。把晾干水分的西红柿用刀在表皮上面划十字刀口，这样好脱皮。把西红柿在开水中泡会，把表皮剥掉，用菜刀把西红柿切成块，下锅熬制，成糊状即可出锅，阴凉处保存。

番茄酱的做法?

番茄酱熬制自制番茄酱的做法的方法如下自制番茄酱的做法：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量自制番茄酱的做法的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。

用第一二种方法制作好的西红柿酱是原汁原味的，吃的时候和新鲜番茄的制作方法相同，可以凉拌吃，直接打开瓶盖，把西红柿汁倒在碗里，加入白糖就可以直接饮用；也可以炒着吃，锅里放油，放入葱姜蒜末煸香，放入西红柿汁炒匀，加入鸡蛋或者其他蔬菜，炒匀就可以出锅。

西红柿酱的做法如下：主料：西红柿700克、冰糖100克。辅料：柠檬1个、盘子等等。食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。

把熬好的西红柿酱倒盆里玻璃瓶提前清洗干净，上锅蒸煮后控干水分备用把熬好的西红柿酱晾一会趁热用漏斗装在洗好的玻璃瓶子里，盖上瓶盖。1装好的西红柿酱 1装好的西红柿酱用纱布或干净的布子封住瓶口，放在阴凉处保存，也可以再上锅蒸十五分钟后放阴凉处保存。

主料：番茄400克。辅料：白砂糖30克、淀粉20克、柠檬汁2克。清水煮沸、加入西红柿烫一分钟。西红柿剥皮切丁。番茄丁倒入破壁机中、加入白砂糖、淀粉、打成酱。将打好的酱放入锅中、小火熬煮20分钟。加入柠檬汁、搅拌均匀、熬至浓稠。番茄酱成品图如下。

番茄酱的做法步骤番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

自制肯德基番茄酱的做法大全有哪些

挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

准备原料。番茄表皮上划十字花刀，小锅水开后，放入。水滚后，番茄的表皮略有炸裂，即可捞出过凉。轻轻一剥，表皮即可剥落。番茄切碎丁，柠檬榨汁。用料理机把番茄打成泥。倒入面包机内。并依次加入白糖，柠檬汁，清水+澄面和匀。启动花式果酱键。

西红柿蒜蓉酱怎么做

1、西红柿清洗干净用开水浸泡一会，然后去皮姜蒜去皮，尖椒去蒂洗干净备用用料理机或榨汁机将西红柿打碎继续用料理机将姜蒜和尖椒全部打碎了，大的越碎越好，也可以打成泥状的将上步的姜蒜碎混合到打碎的西红柿西红柿里，同时放入两袋营口大酱，少量的盐搅拌均匀即可。

2、炒锅里放入少量的橄榄油或者是食用油，放入洋葱末和大蒜末。用铲子煸炒，至洋葱和蒜末出香味。放入西红柿汁液。用铲子翻炒，至西红柿出汤汁。加入适量的香叶。继续用铲子翻炒均匀，熬煮大约2分钟，关火使汁液稍微晾凉。汁液连同香料一起倒入料理机中，通电搅打成汁。

3、西红柿、大蒜和辣椒粉碎（用料理机什么的），比较讲究的话可以将西红柿去皮，过于讲究的话还是到商店去买现成的辣酱吃吧。酱用酱油调匀。油烧熟放凉。将粉碎的西红柿煮开，如水分较多可适当熬煮。加入调好的酱，粉碎的辣椒，再煮开。加入盐搅匀，出锅。放凉后再加入粉碎的蒜、味精和油，搅匀。

4、准备食材，分别洗净，番茄下开水锅里烫一下，把皮剥下，晾凉用手捏烂，越烂越好，也可以用料理机。蒜，辣椒，葱头用料理机打碎备用。

5、家常西红柿蒜蓉辣椒酱的做法如下：番茄洗净切丁。小葱洗净切圈。大蒜用了这么2把，切末。红椒切末。所有食材放一起。肉糜切碎。热锅冷油，油热放食盐。取辣酱粉。辣椒粉放热油里炸香。档肉糜翻炒。1炒至断生。1放所有配菜。1翻炒。1档小许生抽。

6、蒜蓉辣酱怎么做材料朝天椒250克大蒜1头甜面酱40克米醋40克精盐25克味精8克白糖35克西红柿1个做法把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块。辣椒洗净切碎。把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。之后倒进刷干净的炒锅里，熬煮到粘稠状态。

蕃茄酱做法

西红柿酱自制番茄酱的做法的做法如下：主料：西红柿700克、冰糖100克。辅料：柠檬1个、盘子等等。食材都准备好自制番茄酱的做法，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉自制番茄酱的做法了，特别轻松。

把西红柿放入玻璃瓶中，放入锅中蒸煮，大火把水烧开，再焖半小时。把玻璃瓶放置阴凉处保存，西红柿酱完成。

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