2024揭西擂茶，揭西擂茶的做法视频

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本文目录一览：

• 1、揭西擂茶制作过程
• 2、揭西县美食
• 3、揭西美食攻略
• 4、揭西擂茶

揭西擂茶制作过程

揭西擂茶制作过程 在准备开始制作擂茶前，首先需要将茶叶放入一个特制的钵中。接下来，用双手握好擂茶棍，按照顺时针方向进行转动，将茶叶捣碎。这一步骤需要细致且耐心，以确保茶叶被充分研磨，释放出其独特的香气。茶叶捣碎后，将香菜加入钵中。

制作方法如下：先在钵内放少量绿茶，以擂茶棍先磨烂，然后再放入黑芝麻或白芝麻，继续擂，擂时可加少许冷开水，以润滑好擂，待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入炒熟的花生，继续擂，直到花生擂成末了，再加入香菜或苦枥芯，园香、薄荷（冬天还可加入生姜或胡椒）等，继续擂至全部变成浆状即可。

揭西擂茶是福建省的传统特色食品之一，制作过程中，需要先烤茶干，再将茶叶磨成粉末，最后加入其他材料拌匀即可。

揭西县美食

揭西县美食有河婆擂茶、揭阳乒乓果、棉湖瓜丁、揭阳粽、菜果等。河婆擂茶：河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖）后将沸水冲进缸里，即成擂茶。

揭西酿豆腐，酿豆腐是以猪肉加上少量虾米、马胶鱼或咸鱼及蒜头，剁成肉酱，塞进豆腐里，用花生油煎炸或清蒸，美味可口，风味独特。

揭西美食特产有：揭阳乒乓果、凤湖橄榄、河婆擂茶、潮汕金木雕、什锦乌石参、棉湖瓜丁、棉湖瓜子、乒乓果、大溪元宵柚、揭阳粽、阳西芥菜、大洋苦芛、揭西酿豆腐等。揭西县，广东省揭阳市辖县，位于广东省东部潮汕平原西北部，地处莲花山支脉大北山南麓，榕江南河中上游。

潮汕汤粉：洁白滑嫩的米粉配以猪肉、鱼丸或鲍鱼，汤汁醇厚，是当地人钟爱的经典小吃。揭西猪脚仔：这道特色糕点以松软的外皮和鲜香馅料著称，甜咸口味任选，深受居民喜爱。揭西鲜虾赤米炖蛋：新鲜虾肉与赤米的香气完美融合，营养丰富，口感绝佳。

揭西县第一中学附近：这里有许多小吃摊和餐馆，提供各种美食，如潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉丸、揭西擂茶、南山包粄、猪杂汤、干面、糯米饭等。揭西县文化广场：附近的小吃街提供各种小吃，如炸春卷、炸六角糕、蚝烙、小米粉粿、卵清糕等。

揭西美食攻略

1、河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖），后将沸水冲进缸里， 即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀进大米饭里，混成粥状，加上虾米、花生、 葱、韭菜、大蒜、萝卜干等炒熟配料。配料可按各自口味选择，少则五种，多则二十余种。

2、揭西县美食有河婆擂茶、揭阳乒乓果、棉湖瓜丁、揭阳粽、菜果等。河婆擂茶：河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖）后将沸水冲进缸里，即成擂茶。

3、揭西鲜虾赤米炖蛋：新鲜虾肉与赤米的香气完美融合，营养丰富，口感绝佳。揭西五大元：由花生、芝麻、核桃、红枣和豆沙精心制作的糕点，香甜可口，是揭西独特的点心代表。每一道揭西的美食都是一份地方特色与烹饪艺术的结合，它们不仅满足了味蕾，也展示了揭西丰富的饮食文化。

4、第一道美食是揭西名产—潮汕牛肉丸，它肉质细腻，咬感十足，且味道十分鲜美。第二道美食是揭西特色糕点—千层香。它是揭西地区著名的传统美食之一， 著名的糕点技艺、奶油脆皮，让人一口接着一口。第三道美食是揭西海鲜。

5、揭西县美食街：位于揭西县城区中心，是一条集中了当地特色美食的街道。在这里，您可以品尝到揭西县的各种地道美食，如潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉粥、潮汕小食等。揭西县早茶街：位于揭西县城区中心，是一处集中了当地早茶美食的街道。

揭西擂茶

揭西擂茶的制作并不复杂，主料是大米或爆米花，但配料复杂。先把花生、芝麻、茶叶、金不换或者苦辣芯，放在擂钵里，用擂茶棍擂成糊糊，冲上开水，然后在砂锅里炒些萝卜干、甘蓝菜、大葱、青葱、黄豆、树菜等等。或者再配些瘦肉丝、虾仁米、鱿鱼等，最后混合炊熟的白米饭（或者爆米花）。

揭西县美食有河婆擂茶、揭阳乒乓果、棉湖瓜丁、揭阳粽、菜果等。河婆擂茶：河婆擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶、花生、芝麻等放在擂缸里擂成酱，加少许食盐（亦可加糖）后将沸水冲进缸里，即成擂茶。

揭西擂茶是一种传统的粤菜，产于广东省揭阳市揭西县，具有一定的保健功效。 清热解毒：擂茶中的茶叶和荷叶都具有清热解毒的功效，可以有效缓解热气和湿气。 健脾开胃：擂茶中的芝麻、花生、糯米等食材都有健脾开胃的作用，可以提高消化能力和食欲。

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