如何在煮鸡蛋时，不破壳，又好剥？：1分钟剥130个煮鸡蛋

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于1分钟剥130个煮鸡蛋的问题，于是小编就整理了6个相关介绍1分钟剥130个煮鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

如何在煮鸡蛋时，不破壳，又好剥？

步骤/方式1

用盐水浸泡

取新鲜鸡蛋用盐水浸泡。鸡蛋煮之前，要清洗掉表面的脏东西、比如鸡粪，鸡粪含有细菌，用抹布把蛋壳洗干净，然后放进盐水里浸泡10分钟。盐水能消毒杀菌，还能加速蛋白质凝固，这样鸡蛋就不容易破了。

如何在煮鸡蛋时，不破壳，又好剥？：1分钟剥130个煮鸡蛋

步骤/方式2

冷水下锅

用冷水煮鸡蛋不会翻滚，就不担心破壳了，随着水温升高，蛋清凝固，就不会漏出了。而开水下锅，鸡蛋会立刻随沸水翻滚，碰撞锅壁的过程中就会产生裂缝，温度升高就会撑破了。

而且冷水下锅，鸡蛋受热比较均匀，口感更加鲜嫩。如果开水下锅，蛋清煮熟了，蛋黄还没熟，等蛋黄熟了，蛋白已经煮老了。

步骤/方式3

鸡蛋下锅后，加入2样调料，就是食盐、白醋，食盐能让鸡蛋入底味，还能让鸡蛋更快凝固。而白醋是酸性物质，可以和蛋壳上的碳酸钙发生反应，让蛋壳变软，弹性变强，煮的时候不会撞破了。而且加了食盐、白醋，煮出来的鸡蛋更加鲜嫩。

步骤/方式4

煮熟后用冷水浸泡

煮鸡蛋，一般都是煮8~10分钟左右，这个口感是最好的，蛋黄刚刚凝固，特别嫩。鸡蛋煮熟后捞出，立刻放进冷水里浸泡2分钟。

热鸡蛋泡冷水，根据热胀冷缩原理，坚硬的蛋壳无法回缩，而有弹性的鸡蛋会回缩，就和蛋壳分离了，这样鸡蛋就非常好剥，磕破后直接一抠就掉了。

怎样完整的剥水煮蛋？

方法一、加盐和醋法：

在1500ml清水里面加入10g食用盐和10m食用醋，再开始煮。原理很简单，就是在煮鸡蛋的过程中，蛋壳逐渐软化后，会与里面的蛋清自然分离，水开后煮六分钟左右取出。将鸡蛋壳轻轻磕开，用手轻轻一扒皮，就可以把鸡蛋皮完整干净地剥开，采用该方法剥鸡蛋皮的人最多。

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二、冷水浸泡法：

将鸡蛋煮熟以后，捞出，然后迅速浸泡在冷水中，水越冷效果越好。这种方法简单又有效果，使用的人也很多。

电影《天下无贼》里面有一段黎叔单手剥生鸡蛋的精彩画面，现实中有没有人做得到？

这个能不能做到，肯定有人能做。本人小的时候，有一段时间流行吃生鸡蛋，说吃了对身体好的，所以有时候会偷偷拿一个鸡蛋生吃，在剥生鸡蛋的时候还真能碰上有的壳破了里包那层包衣不破的。我相信在现实生活是可以的，这个有可能不能保证每个鸡蛋都行，但确实有的可以。如果遇到练过的，小心一点应该问题不大。

电影中刘德华跟黎叔得剥鸡蛋得对决，简直出神入化。

他单手剥鸡蛋那个不是什么在香港请得高手来剥得，还不外传，这么邪乎。

我曾经在电视上看到过采访，那个镜头是用特效做的，然后与拍摄画面合成。因为年代比较久了，网上找不到当时得采访内容了。

首先我们不我说现实中有没有人能练成这样得功夫。

除了有的电影导演在拍打斗，飙车这样得剧情时为了力求真实会实拍。像《天下无贼》里面这样得镜头，用特效实现起来要简单得多。所以没有必要实拍。

其次，即便要实拍，那也会去使用化学等手段处理鸡蛋，让它容易剥开而不碎，或者鸡蛋壳本来就是剥离开得。而不是去找这样不确定得高人。至于说如何让鸡蛋在手上高速旋转，这样得处理技术就太多了，你看着是在手上，拍的时候不一定就是拿在手上得。这就跟魔术一样，关键在道具上，只要能骗过观众得眼睛就行。这就跟电影电视剧里骑马是一样得。

电影得拍摄讲求得就是时效性。怎么快怎么来。

这部上映于2004的电影，我一直认为是被严重低估的一部神作。虽然迄今已过去整整15年，豆瓣评分还依然在烂片与好片的评分边缘徘徊（7.9分），但我认为这只是因为同期竞争的作品是比神作更神的《功夫》，所以《天下无贼》才被掩盖住了该有的锋芒。

的确是锋芒！

关于小偷的电影，其实国内外都有很多。比如周星驰的《小偷阿星》、是枝裕和的《小偷家族》、周润发的《纵横四海》等，而《天下无贼》不同于同题材电影的最大表现在与，将贼的人性和技术完美融合到了一起，在“偷”与”不偷“、“人性”与“狼性”的矛盾中发展。

比如《天下无贼》中，葛优饰演的贼老大黎叔和刘德华饰演的王薄初次交流时的情节就堪称经典。

王薄作为一名技艺高超的“散贼”为了示威，将一枚熟鸡蛋放在玻璃杯中，通过不断摇晃将鸡蛋壳逐步剥离，就像摇骰盅一样。本以为可以让黎叔知道自己的厉害，没想到天外有人，黎叔单手捏起一枚鸡蛋，随后在桌上快速滑动了一下，然后鸡蛋便像陀螺一样在指尖旋转，接着黎叔便单指将鸡蛋壳一点点扣了下来。

这一幕把坐在对面的王薄看傻了，而黎叔的情人（李冰冰饰）还特意说了句“黎叔剥的这可是生鸡蛋。”

话落，黎叔把指尖剥好的鸡蛋轻轻一捏，鸡蛋便散落在了水杯里。

这次对决，黎叔完全压制住了对面的王薄。而看到这一幕的观众在最初可能会有疑问，这种剥鸡蛋的手段真的存在吗？应该是用电脑特效合成的吧？

其实不然，在当时播出的《天下无贼》花絮中曾透露过这件事。其实当时刘德华剥的那个熟鸡蛋是在水杯底部穿一个小孔绑在鸡蛋上，保证在摇晃过程中鸡蛋不会滑落出水杯。而葛优的单手剥鸡蛋，据说是特地从香港请来的高人，只拍高人用手指剥的那一个镜头，再和葛优的表演剪辑结合起来完成这一幕精彩对决，但这种手艺据说不外传。

那么我们普通人，有没有可能学会这种技术呢？

其实也是有可能的，关键就在于生鸡蛋的鸡蛋壳上。据很多专业人士透露称，提前将生鸡蛋泡在醋或者酸性液体中腐蚀鸡蛋壳一段时间，就可以很轻易地用手指扣下。至于怎么用手指夹住生鸡蛋快速旋转，大概这才是真正得手艺吧。

第一娱记出品必属精品！

其实这个已经有答案了：是可以的！在《天下无贼》主创访谈里，葛优就透露过，这一段剥鸡蛋是请一“高人"替拍的，是真人真事。

葛优刘德华斗法，剥鸡蛋叹为观止！

在《天下无贼》，葛优饰演的黎叔与刘德华饰演的贼王王薄斗法。

刘德华把一个熟鸡蛋装进透明玻璃杯子里，随意摇晃，停下来拿出玻璃杯里的鸡蛋，皮全部脱开，而鸡蛋毫发无损。

黎叔则拿起一个生鸡蛋立在桌子上，用力一旋转，用一根手指指甲沿着鸡蛋壳滑动，外壳全部剥开，软皮则自然包住鸡蛋液。

两人“斗法”过程确实精彩，至今很多人看《天下无贼》印象最深的画面就是这一幕。

确有高人可以剥生鸡蛋而不破

葛优在参加节目里说，他拍摄得那一段分两个步骤，剥的过程是用特效制作的，后面挤破倒进杯里那是真的被剥皮的生鸡蛋。这个剥了皮的生鸡蛋，确实是剧组专门请的一个高人来给剥的。

也有网友说，其实有人亲眼看到过他高中同学表演生鸡蛋剥皮，但是是俩只手剥的。他那个同学也是一位“高人”，练过热水里两指夹香皂。经常被去拘留所。

之前我看过一个报导，把鸡蛋泡在醋里，一天左右，让鸡蛋壳变脆，这样很快就可以和包衣脱离了。还有一种方法，就是把生鸡蛋放在容器里，用少量开水浇上去倒掉，别浇太久太多，剥出来的鸡蛋，皮碎内生且完好。不知道是真是假？

学医的都知道，做手术经常要剥生鸡蛋练手，但是那是借助医疗器械，如果徒手剥，估计得是高手中的高手，但是我还是相信有这样的能人的。

煮熟的鸡蛋怎么剥最快最完整？

感谢邀请！

煮鸡蛋的时候，先把生鸡蛋轻轻一磕，要轻轻的，让鸡蛋皮有轻微裂纹，外皮有裂纹而里面那层膜好好的，这样煮熟的鸡蛋不管是新买的，还是放置了一段时间的鸡蛋，剥皮是非常非常的容易。

感谢悟空的邀请。想要快速的剥削好煮熟的鸡蛋方法有多种。如煮鸡蛋时水中加入适量的食用盐或者白醋，这样在煮制过程中，鸡蛋的蛋壳会软化，而且会与里面的蛋清自然分离，这样剥鸡蛋时，只要用手轻轻一拨蛋壳，蛋壳就能完整去掉。还有一种方法可借助热胀冷缩原理，把煮好的鸡蛋取出迅速放在冰箱的冷冻室中置放二分钟左右，再剥鸡蛋您会发现蛋壳非常容易的剥离。

其实我们最常见的就是把煮熟的鸡蛋放在冷开水浸泡几分钟，这样也能轻松剥离蛋壳，但达不到快速，要想快速方法非常简单，只要您把浸泡好的鸡蛋往毛巾上横着敲碎一下，然后轻按鸡蛋，让蛋在毛巾上来回滚一下，这时你会发现剥鸡蛋非常快速又完整，这种方法据参加比赛的人说不超八秒。