[1分钟剥130个煮鸡蛋]为什么水煮鸡蛋，有时候好剥皮，有时候皮很难剥？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于1分钟剥130个煮鸡蛋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍1分钟剥130个煮鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

为什么水煮鸡蛋，有时候好剥皮，有时候皮很难剥？

一般情况下，新鲜的蛋容易剥皮，但不知道鸡蛋是否新鲜时，水煮蛋要好剥皮就有方法了，煮蛋时水里加些盐，冷水放入蛋，水开后再煮五分钟，拿出用冷水浸泡一下，这样就容易剥皮了，或者还可以把鸡蛋用手按住滚动一圈，手的力度是蛋皮刚刚破，这样也很容易剥下。

水煮鸡蛋的鸡蛋皮好不好剥，跟煮鸡蛋时长确实有一定关系，除此之外，跟你不会剥鸡蛋皮也有很大关系！

首先，煮鸡蛋的时间长短，直接决定了鸡蛋的成熟度，鸡蛋的成熟度又直接决定了鸡蛋皮的好剥程度。

如果煮的时间太短了，鸡蛋未完全成熟，蛋清还没凝固好，鸡蛋皮就不好剥，蛋清容易粘在鸡蛋皮上，导致剥的鸡蛋坑坑洼洼的，不好看也不好吃。

如果煮的时间稍微长点，蛋清完全凝固好，这样鸡蛋皮就比较好剥点。但也不要为了好剥鸡蛋皮，故意把鸡蛋煮的太久了，因为鸡蛋煮老了，口感不好，蛋黄吃起来比较腥气。

煮鸡蛋一般煮上7～8分钟就可以了，能煮出溏心黄那是最完美的状态。

第二，鸡蛋的新鲜程度，也会影响鸡蛋皮是否好剥，越新鲜的鸡蛋，越难剥皮。

因为买鸡蛋的时候，你无法保证这一盘鸡蛋的新鲜程度是一样的，所以，煮鸡蛋时碰到有的鸡蛋皮好剥，有的难剥，这种情况就没啥好奇怪的了！

第三，水煮鸡蛋剥皮，那也是有技巧的。

划重点:

我经常用的一个小技巧就是，鸡蛋煮好以后，趁着那股热乎劲儿，赶紧把鸡蛋放入凉水中冰一分钟左右，然后再剥皮。

根据热胀冷缩的原理，鸡蛋皮和里面的蛋清都会收缩，但蛋白的收缩程度要比蛋壳的收缩程度大，蛋白和蛋壳就会剥离，这样蛋壳就好剥多了。

不管鸡蛋的新鲜程度是否相同，只要是煮熟的情况下，这种方法我都屡试不爽，每次都能完整地把蛋皮剥掉，你不妨也试试，保证好用！

（原创）煮鸡蛋是一道美食，大人小孩只要安排恰当，谁都喜欢吃，并且据营养学家说鸡蛋的营养很好，是从古至今都是一道传统的营养食品。

我们这代人，小时候要是能吃上一个煮鸡蛋，那不知是为家庭立下了什么汗马功劳。

自从改革开放以来，国家越来越强大，人民生活也随之不断提高，不仅是谁都能吃上鸡蛋，大多数人真是如水泊梁山：大块吃肉，大碗喝酒了。

现在各个超市有丰富的鸡蛋出售，人们还千方百计到农村买农民喂粮食的土鸡蛋。可见物资是极大的丰富了。

物资极大丰富后，美食家便去研究各种食物怎么做来更加营养，更加好吃。

鸡蛋好不好吃，怎样煮鸡蛋的确是要通过实践才能总结出来。

记得在岗时到成都开会，早上都有煮鸡蛋。鸡蛋好吃，但遗憾的是壳难剝。当不吃鸡蛋的朋吃完包子稀饭都离开了饭厅，我的手里正在剝的鸡蛋还沒剥完壳呢！

后来，在家里反复试验，终于总结出一条煮鸡蛋容易去壳的方法。

这种煮鸡蛋的办法就是，先把水烧开，再放鸡蛋进去，煮六到八分钟，放到手拿着不觉烫手的时候再剝壳，这时剝壳，蛋壳随着蛋白外的一层薄漠一起很容易便脱落了。而且鸡蛋不老也不嫩，正合适。

此外，还可以在锅里将水烧开后，把鸡蛋放在蒸隔上蒸同样的时间，效果也一样。

再就是冷水放鸡蛋，煮熟后放入冷水中冰，这种办法也好剝壳。但是有专家提出异义，认为这种办法冷水中的细菌容易进入煮熟的鸡蛋，对人体不好。

总之我是用的第一、二种办法煮鸡蛋。有性趣的朋友可以试一试。

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这个我婆婆告诉过我，说是新鲜的鸡蛋就会很难剥皮，总会把鸡蛋白搞得坑坑洼洼的，陈鸡蛋就没事，会剥的非常完整光滑。

之前我也不知道，她们农村出来的自己养过鸡的都知道。后来据我观察的好像还真是这样。

水煮蛋是否好剥壳和煮的时间长短有关系的，如果用水煮开锅二分钟后关火不要开盖再闷五分钟，这样煮出来的鸡蛋不老不嫩火候刚刚好，然后用冷水冲泡一下，再剥壳就很好剥了呀

煮鸡蛋几分钟能熟又好剥？

1.水开后煮6分钟。 煮鸡蛋最好的食用状态是蛋白蛋黄都刚好处于凝固阶段,这样的鸡蛋不仅味道香甜、口感软嫩,而且鸡蛋中的沙门氏菌已被杀灭。

2.不会有毒,但营养价值会降低,口感也会变差。 煮鸡蛋只需把鸡蛋烹调至凝固就可以了。

3.冷水下锅。 如果鸡蛋热水下锅的话,滚烫的水很容易让鸡蛋在锅里来回碰撞,把蛋壳碰碎。

4.要马上捞出。 鸡蛋水开后煮了6分钟,立马捞出。

水开后煮2—5分钟即可

2、鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢凝固，第三全部熟透，这样煮出来的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀，而且还可以根据煮的时间，煮出全熟蛋、半熟蛋、溏心蛋等口味，如喜欢吃全熟蛋的，水开后煮5分钟，半熟蛋煮2分钟，溏心蛋煮3分钟后关火，再焖5分钟即可食用。

煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个好剥皮？

蒸鸡蛋比煮鸡蛋好剥皮

煮鸡蛋是吃鸡蛋最简单方便的做法，但是，煮出来的鸡蛋往往很难剥皮，即使用冷水激一下有时也不起作用。我经实验对比，结论是：蒸鸡蛋开锅2分钟再关闭火焖5分钟的鸡蛋好剥皮，新鲜的鸡蛋好剥皮。

饭店如何快速剥鸡蛋？

一，三秒快速剥鸡蛋。首先将鸡蛋正中间的部分在桌子上磕一下，然后用手将鸡蛋按在桌子上轻轻的滚一圈，让鸡蛋一圈的蛋壳碎裂。

这时候就可以用手来剥鸡蛋了，剥的时候注意把蛋壳连着蛋膜，先剥开一个小口子。

接着就可以把蛋壳两边对半一掰，

是新鲜鸡蛋煮熟以后好剥还是不新鲜的煮熟后好剥？

不是不新鲜，应该说是鸡蛋很新鲜，新鲜的鸡蛋很不容易剥皮 ，是因为新鲜鸡蛋含水量比较高，即蛋清和蛋壳就不容易分开。 一般鸡蛋煮过后马上放在冰水里， 热涨冷缩的原理， 然后就很好剥开了。

到此，以上就是小编对于1分钟剥130个煮鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于1分钟剥130个煮鸡蛋的5点解答对大家有用。