平磨菇怎么做好吃（炒蘑菇的家常做法步骤）

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1、蘑菇洗净，手撕成条，加两小勺盐，搅拌搅拌，放3分钟，捞出挤干水，加一大勺生抽，一个鸡蛋，一小勺五香粉，一小勺麻油搅拌均匀备用。起锅烧油，油温五六成热就行，也就是180度，油热一片一片放拌好的蘑菇，小火炸。炸约2分钟，炸到定型表面微微发黄，捞出控油放盆里备用。

2、蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿。（2）调面糊时，要注意面粉和淀粉的使用，不能只用其中一样，比例也不能太随意。（3）炸蘑菇的时候，不能只炸一次，要记得复炸，不少朋友发现自己炸的不酥脆，多半是忘了复炸。

3、平菇撕成小块，放水里，水开一分钟左右关火。

4、起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将蘑菇下入油锅中炸制，开中火将蘑菇炸至定型，并且颜色微黄时，捞出控油备用。将锅中油温升至8成热时，将蘑菇再次下入锅中复炸一次，大约炸20秒左右，蘑菇炸制表面金黄酥脆时，捞出来控净油分，最后装盘即可。

可以把平菇洗干净，里边放一点点盐腌制一会，把水攥干，调一个淀粉鸡蛋面糊油炸之后，油炸平菇的口感是非常好的。

首先，尝试干煸平菇。将洗净的平菇撕成小朵，搭配姜丝、蒜片和干辣椒，将它们一起放入热油中翻炒。当平菇变软后，适量的盐和鸡精提味，简单几步，一道香辣可口的干煸平菇就完成了。其次，如果你想尝试点绿色的搭配，韭苔炒平菇是个不错的选择。

韭菜炒平菇的做法步骤：准备好所需材料，韭菜摘去老叶，放再清水中浸泡几分钟，再把韭菜投洗干净。把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。锅加水烧开，下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，将平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分。

作法：韭菜苔清洗摘去老梗切寸段。豆腐干用清水清洗两侧后切成丝。甜椒清洗去籽切成丝。老姜切丝。炒菜锅上放适当食用油，油湿热之后姜片炒到姜片发黄。放切成小块的豆干丝，中火煸炒2min。下韭菜苔和甜椒丝，加入盐，走红炒匀。

炒蒜苔怎么做好吃，平菇炒蒜苔的家常做法是怎样的？炒蒜苔可以和平菇搭配着一起做更好吃，大蒜温热，具有温中下气、补虚、调和脏腑、以及补血、防癌、杀菌的作用，对腹痛、腹泻有一定的作用。

1、平菇炒肉将猪肉切成薄片，加入少许酱油、料酒、胡椒粉和淀粉，腌制10分钟。平菇撕成小块，用清水冲洗干净。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。加入适量盐和酱油，继续翻炒至平菇熟透，出锅前撒上一些葱花即可。平菇炖鸡将鸡肉洗净，切成小块。平菇洗净备用。

2、平菇炒肉片平菇炒鸡蛋平菇汤豆腐烧平菇平菇饺子方法/步骤平菇炒肉片：将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。

3、平菇的烹饪技巧平菇具有散寒通络的作用，由于质地鲜嫩，最宜清炒，只需少油少盐、佐以少许葱、姜、蒜即可。还可煮清汤肉丸，味道非常鲜美。口蘑的烹饪技巧口蘑最适合的做法是做汤，无论是素汤还是肉汤都很出色，可以配以番茄，鲜上加鲜，烹饪前对半切开好看又易于消化，当然小朵的口蘑就不用了。

4、平菇具有增强免疫力，促进大脑发育的功效，首先，我们将平菇头去掉，撕成小朵，放入大碗中，用清水清洗一遍，锅中烧水，水开之后，放入平菇，进行焯水。三分钟后，捞出来过一遍凉水，然后拧干水分，放入碗中。

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