啤酒种类（燕京啤酒种类）

本篇文章给大家谈谈啤酒种类，以及燕京啤酒种类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、啤酒有多少种类?什么人喝什么啤酒好?
• 2、啤酒种类的区分
• 3、啤酒包含哪些种类?
• 4、啤酒可分为哪些种类?

啤酒有多少种类?什么人喝什么啤酒好?

1、全麦芽啤酒：麦芽香味突出，适合喜欢麦芽香味的人群。低醇啤酒：酒精含量低，适合需要控制酒精摄入的人群。冰啤酒：口感清爽、冰爽，适合喜欢冰镇口感的人群。纯生啤酒：不经巴氏杀菌，口感新鲜、自然，适合喜欢新鲜口感的人群。小麦啤酒：口感醇厚、风味独特，适合喜欢小麦风味的人群。

2、低度啤酒适合从事特殊工作的人，如司机、演员等。低醇啤酒是啤酒家族的新成员，也属于低醇啤酒。低度啤酒含有多种微量元素，营养含量很高。人们喝这种啤酒不容易，又能满足“瘾君子”的烟瘾。生啤酒 适合瘦子喝。生啤酒（即生啤酒）是未经巴氏杀菌的啤酒。

3、艾尔啤酒（Ale）：艾尔啤酒的口感比拉格啤酒更丰富，有更强的麦芽味和果香味。它们通常比拉格啤酒更浓郁，更适合喜欢重口味的年轻人。工艺啤酒（Craft Beer）：工艺啤酒是近年来非常流行的一种啤酒类型，它们的特点是种类多样，口感独特，可以根据个人的口味选择不同的风格。

啤酒种类的区分

啤酒种类的区分主要有以下几种方式：按照酵母的发酵方式：顶部发酵：发酵过程中，酵母在液体表面大量聚集泡沫发酵。底部发酵：酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量也相对较低。按照是否杀菌：鲜啤酒：未经巴氏热灭菌，味道鲜美但易变质，保质期约7天。熟啤酒：经过巴氏热灭菌，存放时间较长。

世界上公认的啤酒分类方法是按照酵母的发酵方式将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两类；顶部发酵又称为艾尔，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵；底部发酵又称为拉格，顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。

另一种分类方式是按啤酒的颜色来区分。淡色啤酒的色度范围在5-14EBC之间，占啤酒产量的大部分。这类啤酒根据颜色又可分为淡黄色和金黄色两种。淡黄色啤酒口感清爽，酒花香味突出；金黄色啤酒则口味更为醇和，同样具有明显的酒花香味。浓色啤酒的颜色从红棕色到红褐色不等，色度范围在14-40EBC之间。

按照色泽分类，啤酒主要有黄啤和黑啤两种。黄啤呈淡黄色，采用短麦芽为原料，口感清爽，酒香淡雅，是市场上最常见的啤酒类型。而黑啤则色泽浓重，通常是深红褐色，采用高温烘烤麦芽酿制，麦芽汁浓度较高，发酵程度较低，口感醇厚，酒香浓郁。 根据除菌工艺的不同，啤酒可以分为熟啤和生啤。

啤酒种类繁多，主要根据生产方式、产品浓度、啤酒色泽及包装形式来分类。按照色泽划分，啤酒分为淡色、浓色和黑啤酒。淡色啤酒色度在5-14EBC之间，浓色啤酒色度在15-40EBC之间，而黑啤酒色度超过40EBC。黑啤酒中加入了部分焦香麦芽，具有深色、重苦味、好泡沫、高酒精含量的特点，并带有焦糖香味。

啤酒的种类有多少 按照麦芽汁浓度分为：低浓度型：麦芽汁浓度在5°～8°，酒精度不超过2%，稳定性比较差，并且保存的时间也比较短。中浓度型：麦芽汁浓度在9°～12°，酒精含量不超过5%，我们常喝的基本都是这种，因为我国生产的大部分也都是这种。

啤酒包含哪些种类?

根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒、黑啤酒 黄啤酒（淡色啤酒）：呈淡黄色，采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。其色度（以0.0011摩尔碘液毫升数／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之间。

全麦芽啤酒：麦芽香味突出，适合喜欢麦芽香味的人群。低醇啤酒：酒精含量低，适合需要控制酒精摄入的人群。冰啤酒：口感清爽、冰爽，适合喜欢冰镇口感的人群。纯生啤酒：不经巴氏杀菌，口感新鲜、自然，适合喜欢新鲜口感的人群。小麦啤酒：口感醇厚、风味独特，适合喜欢小麦风味的人群。

啤酒的种类主要包括以下几种： 根据啤酒色泽分类： 淡色啤酒：色泽相对很浅，呈淡黄或金黄色，口味淡爽且醇和，市场上常见的啤酒多为此类。 浓色啤酒：颜色一般呈红褐色，口味纯正，带有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型代表。 黑色啤酒：颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻，慕尼黑啤酒是典型的黑啤。

啤酒的种类主要包括以下几种：按色泽分类：黄啤：最为常见，以短麦芽为原料，酒气清淡、口味清爽。黑啤：色泽很浓，呈黑褐色或深红褐色，用高温烘烤麦芽酿造，麦芽汁浓度较大，发酵程度不高，酒气香浓，口味醇厚。按除菌方式分类：熟啤：经过巴氏消毒，容易保存，稳定性高，是市场上常见的瓶装、罐装啤酒。

啤酒的种类主要包括以下几种：黄啤：颜色：淡黄色。制作工艺：由短麦芽制得。口感：口味清爽，香气诱人。棕啤：颜色：红褐色或黑褐色，比黄啤颜色深。制作工艺：一般是麦芽高温烘烤得到。黑啤：颜色：深色。制作工艺：由焙烤麦芽而来，特别是焦香麦芽和黑麦芽。特点：颜色较深，具有独特的焦香味。

啤酒可分为哪些种类?

1、啤酒按颜色可大致分为三类：淡色啤酒、浓色啤酒与黑色啤酒。淡色啤酒，色度为3~14EBC单位，以清爽适口、酒花香味突出为特点，是产量最多的一种啤酒。淡色啤酒分为低浓度淡啤酒（原麦汁浓度小于10%）、中等浓度淡啤酒（原麦汁浓度为10%~13%）、以及高浓度淡啤酒（原麦汁浓度大于13%）。

2、啤酒种类繁多，根据原麦汁浓度的不同，主要分为低浓度啤酒、中浓度啤酒及高浓度啤酒三大类。低浓度啤酒，其原麦汁浓度在5%~0%之间，酒精含量在0.8%~5%之间。这类啤酒的酒精浓度较低，适合对酒精敏感或是初尝啤酒的消费者。

3、啤酒的分类方法多样，主要包括生产方式、产品浓度、色泽、消费对象、包装容器以及使用的酵母菌种类。按照生产方式，啤酒可以分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指未经过低温灭菌，直接包装销售的啤酒，这类啤酒一般适用于就地销售，保存时间相对较短，通常在低温条件下只能保存一周左右。

4、全麦芽啤酒：麦芽香味突出，适合喜欢麦芽香味的人群。低醇啤酒：酒精含量低，适合需要控制酒精摄入的人群。冰啤酒：口感清爽、冰爽，适合喜欢冰镇口感的人群。纯生啤酒：不经巴氏杀菌，口感新鲜、自然，适合喜欢新鲜口感的人群。小麦啤酒：口感醇厚、风味独特，适合喜欢小麦风味的人群。

5、根据口感和风味：分为苦啤酒、甜啤酒、酸啤酒、咸啤酒等。苦啤酒是以苦味为主要特点，如比利时强啤酒；甜啤酒是以甜味为主要特点，如比利时甜啤酒；酸啤酒是以酸味为主要特点，如德国酸啤酒；咸啤酒是以咸味为主要特点，如部分英国啤酒。总之，啤酒的类型繁多，风味各异。

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